Us suggerim que preparau una peça molt saborosa per a l'hivern: els tomàquets, farcits de tomàquet. La recepta és completament senzilla, però el resultat és simplement meravellós. Després d'obrir una llauna de conservació a l'hivern, complaureu els clients amb un aperitiu original i saborós, perfecte per a les patates bullides o l'arròs.
Tomàquet de cirera al tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets cherry - 455 g;
- tomàquets madurs - 555 g;
- espècies al gust.
Preparació
Tomàquets de cirerer ordenats amb cura, rentats i posats en un recipient profund. Els grans tomàquets també es troben enjuagados, tallats a rodanxes i retorçats per una espremedora. El suc de tomàquet acabat s'aboca en una cassola i, després de posar-lo a foc mitjà, es bull, cobert amb una tapa a la part superior. L'escuma que apareix a la superfície s'elimina acuradament amb un soroll.
Els bancs i les tapes es renten, es esterilitzen i es deixen anar sobre una tovallola. El suc bullit s'afegeix al gust, redueix la calor i es debilita durant 10 minuts més.
En els pots esterilitzats, distribuïm els tomàquets cherry, aboqui el suc de tomàquet i es posa en una cassola àmplia. Tapa la part superior amb tapes i aboqui aigua calenta a la cassola gairebé al coll de les llaunes. Posem els plats al foc i esterilitzem la conservació durant uns 8-10 minuts. Després d'això, arrossegueu-los suaument i torneu-los a la plena refrigeració.
Tomàquets en pasta de tomàquet per a l'hivern
- tomàquets mitjans - 620 g;
- sal - 10 g;
- clavilles - 3 peces;
- pasta de tomàquet - 220 g;
- aigua - 545 ml;
- all - 5 g;
- pebre picant - al gust.
Preparació
Per tant, abans de tancar els tomàquets durant l'hivern, poseu la pasta de tomàquet en una olla amb aigua i barregeu-la. Posem els plats a foc mitjà, portem el contingut a bullir i afegim sal al gust. Bullir el suc durant 15 minuts, llevar-se l'escuma amb escuma.
Sense perdre el temps, preparem els bancs: els minem, vam agafar el vapor i descansem al fons de cada all, una mica de pebre, espècies i tomàquets. Els tomàquets són pre-rentats i travessats en diversos llocs amb un pal de dents perquè la pell no es trenqui. Omplir amb aigua bullint i deixar durant 10 minuts, tancant la tapa. A continuació, es drena el líquid, s'aboca tomàquets amb sucs calents, ben tancats amb tapes, engalanats amb una manteta de llana i surten fins que es refredin per complet. Després d'això, eliminem la conservació del celler o d'una altra volta fosca freda.
Tomàquets en rodanxes de tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 7,5 kg;
- suc de casa de tomàquet - 2 l;
- sal iodada - 10 g;
- all - 8 denticles;
- api (fulles) - 2 unitats.
Preparació
Els tomàquets es netegen, es processen a partir de cues i es renten. Tallar-les en trossos i posar-los en pots netes pre-preparats. Llancem a cada plats destrossats all i una vara d'api.
En una olla aboqui el suc de la llar, afegiu-hi sal i bullir-lo. A continuació, el vam abocar sobre les llaunes a les espatlles. A continuació, baixem els flascons a l'aigua calenta i esterilitzem durant 10 minuts i, a continuació, col·loqueu-los amb tapes.
Tomàquets verds en tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets verds - 2 kg;
- suc de tomàquet - 1 l;
- sucre i sal a gust;
- pebrots picants - 2 peces;
- all - 10 g;
- vinagre 9% - 115 ml.
Preparació
Per fer tomàquets per a l'hivern sense esterilització, els tomàquets es troben enjuagats, secs i tallats en peces. A continuació, poseu els lòbuls en una olla i aboqui el suc de tomàquet. El pebre ardent juntament amb les llavors es triturat, i l'all s'estreny a través de la premsa i s'afegeix a la paella. Col·loca els plats al foc i bull els continguts durant 7 minuts. A continuació, aboqueu el sucre, la sal i l'estofat durant uns 10 minuts. Al final, afegim el vinagre, ho barregeu i bullem després de bullir durant 10 minuts més. Distribuïm l'amanida calenta sobre pots estèrils, girar-la, girar-la i escalfar-la.