Sidra - recepta

El nostre proper article està dedicat als amants de les begudes fetes a casa . A continuació, us explicarem com fer de sidra a casa els fruits de les pomes o les peres.

Sidra de poma - recepta de cuina senzilla

Ingredients:

Preparació

Per a la preparació de les fruites de poma rentades a la sidra, tallar a la meitat, desfer-se del nucli amb llavors i moldre-les a través d'un molí de carn. La massa d'Apple es barreja amb sucre granulat i aigua bullida pelada a temperatura ambient, afegiu també una closca d'un gran llimona i barreja. Col·loqueu la barreja en un recipient de vidre o esmaltat, tapa amb un tallat de quatre gases plegat i deixeu-lo fermentar durant uns set dies a temperatura ambient.

Al final del temps, filtrem la massa diverses vegades en dues o tres capes de gasa, traieu la base dura i afegiu el sucre, si ho desitgeu, a uns 30 grams per litre, barreja-ho i remeneu-ho durant tres setmanes més. A continuació, filtreu la barreja de nou, si és necessari, filtreu-lo amb un bastó de cotó, aboqueu-lo a ampolles, tanqueu-lo amb taps i emmagatzemeu-lo en un lloc fresc.

Pera de sidra: recepta ràpida

Ingredients:

Preparació

Les peres per cuinar la sidra és millor no rentar, si hi ha tal oportunitat. Diluir les mateixes fruites rentar-se sota aigua corrent, i assecar-se abans de processar-les. Tallem les peres a la meitat, extreu el nucli amb llavors i espremeu el suc de la fruita de qualsevol manera convenient. A continuació, ho vam posar a les llaunes de 3 litres (no a la part superior), tapeu-les amb gasa i col·loqueu-les en un lloc fosc a temperatura ambient.

En pocs dies, quan els signes evidents de fermentació són visibles (la massa comença a xiular i desprèn escuma), afegiu-li sucre granulat a una velocitat de 50-60 grams per litre de líquid, barrejar i posar a cada contenidor un guant de goma mèdica, abans de penetrar amb una agulla amb un sol dit. Deixeu que les masses vagin durant dues o tres setmanes. Quan finalitzi el procés de fermentació (això s'indicarà mitjançant un guant bufat), filtrem el líquid, ho deixem en ampolles, afegim a cada un altres 10 grams de sucre granulat per litre i el tapem amb taps. Ens assegurem que hi ha uns cinc a set centímetres en cada capacitat. Deixem que la sidra romangui dues setmanes més a temperatura ambient i tres o quatre dies a la nevera i pugui degustar-la.