Sbiten és una beguda russa antiga que potenciarà la immunitat debilitada, protegirà les malalties, escalfarà el fred i donarà calor a tothom. I a l'estiu es pot utilitzar amb seguretat com a tònica excel·lent per a la set. Hi ha moltes receptes per fer el sbint a casa, i tothom trobarà el que s'adapti a ell personalment.
Recepta sbitnya a casa
Ingredients:
- aigua filtrada - 500 ml;
- flor de mel - 100 g;
- abocament: 1 element;
- clavell, gingebre a gust;
- menta, farigola, herba de Sant Joan.
Preparació
Abocar l'aigua filtrada en una cassola i escalfar-la a bullir. A continuació, afegiu-hi mel, remoure i cuinar a foc lent durant 15 minuts. Després d'això, aboqui-ho al líquid i bullir durant 5 minuts, i després llenci les herbes i les espècies. Prenem 10 minuts més. A continuació, traieu del foc, tapeu-ho amb una tapa, insistim en 30 minuts i filtrem.
Abet de Sbiten amb gingebre
Ingredients:
- líquid de mel - 150 g;
- avet - 50 g;
- arrel de gingebre - 20 g;
- aigua - 1 l;
- fulles de llorer - 2 peces;
- canyella - pessic;
- clavilles - 3 unitats.
Preparació
Per tant, primer hem de preparar brots joves d'avet, afegir gingebre ratllat, tirar canyella i tapar amb tapa. Insistim en una decocció de 40 minuts, i després posem mel líquid, clau d'olor, fulles de llorer i posem els plats a foc mitjà. Cuini la beguda, remenant, durant 15 minuts. Després d'això, apagueu el foc i insistiu el gingebre Sbiten durant aproximadament una hora. Després d'un lapse de temps, eliminem el llorer de la beguda i el servim en forma càlida, abocant-se a les ulleres.
Recepta per sbiten no alcohòlic
Ingredients:
- aigua filtrada - 2,5 litres;
- Suc de maduixa - 250 ml;
- líquid de mel - 250 g;
- Herba de Sant Joan, menta, sàlvia - 1 cullerada. cullera
Preparació
Bullem l'aigua, aboquem el suc de la maduixa, barregem-la i torneu-la a bullir. A continuació, afegim mel, llancem l'herba, cobrim amb una funda, reduïm el foc i ensangonem 1 hora, eliminant periòdicament l'escuma. La beguda calenta s'aboca en copes altes i se serveix calorosament.
Com fer sbiten picant a casa?
Ingredients:
- aigua filtrada - 3 l;
- líquid de mel - 350 g;
- sucre - 250 g;
- te de fulla negra - 100 g;
- canyella mòlta - 0,5 tsp;
- clau d'olor - 0,5 tsp.
- nou de nou moscada - pessic;
- tija d'api - 100 g;
- pela de llimona - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Abocar la paella amb aigua a foc mitjà, fer bullir, afegir sucre, afegir mel, barrejar fins que els ingredients estiguin completament dissolts i cuinar durant 10 minuts. En una tassa separada, preparar un te negre fort i després filtrar-lo i cuidar-lo acuradament en una cassola amb xarop dolç. Afegiu espècies, ralladura de llimona ratllada i tija d'api. Cobriu la beguda amb una tapa i cuini durant 10 minuts. Retireu el sabor picant de l'estufa, tapeu-lo amb una tapa i insistiu per uns minuts. A continuació, filtreu-lo a través d'un filtre i torneu a bullir. Dispensem la beguda a les tasses i la servim en forma calenta, col·locant-hi cercles de taronja o llimona.
El Sbiten de Moscou
Ingredients:
- aigua filtrada - 7 l;
- melassa blanca - 1 kg;
- flor de mel - 300 g;
- cardamom - al gust;
- claus - 7 unitats;
- terra de gingebre - 3 culleradetes.
- canyella mòlta - 2 culleradetes;
- canyella - 2 pals;
- pebrot negre - 15 pcs.
Preparació
En una cassola profunda abocar aigua freda, posar els plats a foc mitjà i bullir. Després posem mel, mel i, remenant, dissolem els ingredients. Cuina el xarop dolç durant 15 minuts, i després llença el clau, el gingebre, la canyella mòlta, el pebre i el cardamom. Cuina Sbiten durant 10 minuts, remenant. La beguda preparada s'insisteix sota la tapa i s'aboca en tasses. Serviu en forma càlida, afegint un bastó de canyella, si ho desitja.