Des de les cireres en una temporada és possible fer un munt d'estocs. En aquest article, us explicarem com cuinar a la casa un licor de cirera aromàtic que us escalfarà en una tarda freda d'hivern.
Cirera verda a casa
Ingredients:
- vodka - 2,5 litres;
- maduixa de cirera - 3 kg;
- aigua - 2,5 litres;
- sucre granulat - 0,5 kg.
Preparació
Baies madures, arreglarem, eliminant les cireres malmeses. Després els omplim amb llaunes de 3 litres "a les espatlles". Vodka abocar cirera. El nivell de líquid hauria de ser 2,5 cm per sobre del nivell de les baies. Treballem els bancs de la setmana per 2. No importa on es trobin, es pot posar al celler o es pot deixar a la sala. Després filtrem les baies a través d'un colador i el líquid s'aboca de nou en els pots. Ara els netegem en un lloc fred.
I les baies es posen de nou als bancs i es cobreixen amb sucre. També els deixem durant 2 setmanes. Al final d'aquest temps, fusioneu el líquid que s'ha separat de nou, i barregeu-lo amb el que es va dur al celler. La beguda rebuda tornarà a posar-la en un lloc fresc i "crear" més.
Així, ompli les baies en pots amb aigua. Només cal agafar aigua a la primavera o bé, però no a tocar. Els eliminem també durant 2 setmanes al celler, sense oblidar-nos de tornar-los periòdicament. Després del temps especificat, el líquid es drena i es barreja amb els estocs que es van preparar abans. Tots, ara, finalment, la cirera plena de vodka està preparada!
Licor de cirera sense vodka
Ingredients:
- cirera - 2 kg;
- aigua - 1 got;
- sucre - 800 g.
Preparació
Les cireres rentades es col·loquen en un recipient de 3 litres, abocant sucre. Ens vam abocar a l'aigua. Tingueu en compte que els flascons no s'han d'omplir fins a la vora, ja que durant la fermentació, augmentarà la cirera. Ara, amb l'ajuda d'un laminador, pastem les baies. Després col·loquem el gerro d'un guant mèdic i el solucionem amb una goma al coll. I en un lloc del guant fem una punció amb una fina agulla. Posem el gerro en un lloc càlid. A poc a poc, la cirera començarà a vagar, i el guant s'omplirà d'aire. La disposició del farciment es determina pel comportament del guant. Una vegada que caigui, el producte està a punt.
Vessant melmelada de cireres
Ingredients:
- melmelada de cirera - 500 g;
- vodka - 1,3 litres.
Preparació
Embotir en un recipient de 2 litres i abocar vodka. En un lloc fosc, podem suportar 15 dies. Descartem acuradament el farciment resultant, filtrant-lo, abocant-lo en ampolles i emmagatzemándolo en un lloc fosc i fosc.