El iogurt és una gran opció per esmorzar o simplement berenar. No només és un producte deliciós, sinó també molt útil. A les botigues, per desgràcia, amb la majoria de vegades no hi ha productes naturals, hi ha pocs beneficis. Ara us explicarem com fer iogurt a partir de la llet.
Iogurt a partir de llet de cabra
Ingredients:
- llet de cabra - 1 litre;
- sourdough - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Prepara la llet i, a continuació, refredi-la a uns 40 graus. Afegiu l'entrant a la llet i barregeu bé. Aboqui la barreja sobre fustes netes i col·loqueu-hi un iogurt. Deixem el rellotge a les 8. Després d'això, l'eliminem immediatament a la nevera. Durant la preparació del iogurt no es pot tocar, en cas contrari es pot espatllar tot.
Iogurt a partir de crema agra i llet
Ingredients:
- llet - 1 litre;
- crema agra 15% de contingut de greix - 1 cda. cullera
Preparació
La llet (si és ultra pasteuritzada, no bullir, bullir i bullir) bullir en una cassola i escalfar fins a 36 graus. En llet calenta, poseu 1 cullerada de crema agra i remeneu bé.
Aboqui la barreja al pot. Ho posem en una cassola i aboquem aigua calenta a les "espatlles" de la llauna. Tapa la paella amb una tapa, i deixa obert el pot. Embolicem la paella amb una tovallola gran i deixem el rellotge a les 8. Si voleu aconseguir un iogurt dolç, podeu endolcir la llet abans de posar el llevat. El iogurt preparat s'emmagatzema a la nevera durant no més de 4 dies.
Iogurt a partir de llet desnatada
Ingredients:
- llet baixa en greixos: 1 litre;
- iogurt natural - 3 cullerades. culleres.
Preparació
La llet es bull, després s'elimina del foc i es refreda a uns 37-40 graus. Si es forma una escuma, retireu-la. Afegim iogurt a la llet i barregem-lo. Fem la llet en els contenidors, que després s'instal·len en una paella amb aigua tèbia. Cobreixi el contenidor amb una tapa o una pel·lícula d'aliments i deixeu el rellotge en 6. Després d'això, comproveu si el iogurt encara no s'ha espessat, deixeu-ne una mica més.
Iogurt de ghee
Ingredients:
- llet fosa - 1 litre;
- iogurt - 2 cullerades. culleres.
Preparació
El iogurt, que s'utilitza com a entrant, es barreja amb llet calenta fos . Si hi ha una dona de iogurt, vam abocar en pots i col·locar-hi 6-8 hores. Si no teniu un, podeu abocar la barreja en una cassola, embolicar-la amb una manta i deixar el rellotge a les 8 hores. El iogurt acabat es posa a la nevera perquè s'esmultiix.