Fins ara, la paraula "punch" s'entén com una varietat de begudes alcohòliques i no alcohòliques. Al menú de moltes institucions públiques, podeu trobar un punxó diferent al gust amb diferents ingredients.
Inicialment, la base de la recepta del perforador era el rom. Per primera vegada, es va preparar una beguda de perforació a l'Índia. El seu nom en traducció significava la paraula "cinc". La recepta original de perforació contenia cinc ingredients: rom, aigua calenta, te, llimona, sucre. A principis del segle XVII, un còctel de punxó va ser portat a Europa. Els residents europeus van fer canvis a la recepta i van preparar una beguda a base de brandi o vi. Amb el temps, tots els ingredients principals del punxó van començar a ser substituïts, la beguda es va començar a preparar amb i sense alcohol, amb la incorporació de diverses fruites i baies.
El punxó modern és més un concepte col·lectiu que una beguda específica. El punxó, com el vi mullat , se sol cuinar, però una gran quantitat de receptes per a la seva preparació no dóna un únic concepte d'aquesta beguda. A continuació es mostren les receptes més populars, com fer un cop de puny.
Recepta clàssica per a cops calents
Ingredients:
- 350 ml de rom;
- 2 culleradetes de te negre de fulla gran;
- 750 ml d'aigua calenta;
- suc d'1 llimona;
- 4 cullerades de mel.
Preparació
En primer lloc, cal preparar aigua de te calenta (no bullint), insistir 15 minuts i tensar-la. A continuació, en el te s'ha d'agregar suc de llimona, mel i rom. Barrejar tots els ingredients bé, abocar-los en una cassola i escalfar-los en un foc petit durant 15-20 minuts. El punxó calent està preparat per utilitzar-lo.
Recepta de perforació d'ou (amb espècies)
Ingredients:
- 250 ml de conyac;
- 1 ampolla de vi vermell sec;
- 3 cullerades de te negre;
- 1 litre d'aigua; 1 llimona;
- 300 grams de sucre;
- 6 gemmes;
- 6 brots de clau sec;
- 1 pessic de canyella.
Preparació
El te s'ha d'abocar aigua calenta, preparar i després de 20 minuts de drenatge. Després d'això, en el te s'ha d'afegir el clau de claus, canyella i llimona. Juntament amb les espècies afegides, el te ha de ser insistent durant 2 hores, i després escórrer de nou. A la beguda rebuda cal afegir vi negre, suc d'una llimona i el conyac. Tots els ingredients s'han de barrejar bé i posar-los en un foc lent. En aquest moment, les rovells d'ou s'han de moldre amb sucre i se sumen a la paella amb una beguda. Barrejar bé, posar-lo en estat calent i abocar les tasses. El nombre de cops calents preparats es calcula per a 6-8 persones.
La recepta per a cop de fruites
Moltes mestresses de casa volen aprendre el secret de com fer un cop de fruita, perquè aquesta és la beguda més popular. Pot ser servit per als hostes, tractar als seus familiars, i el sabor afruitat no alcohòlic és estimat pels nens.
Ingredients:
- 1 got de pinya, toronja i suc de taronja;
- 1 taronja;
- 1/2 llimona;
- 10-15 baies de cirera;
- 3 cullerades de sucre;
- glaçons de gel.
Preparació
Tots els sucs s'han de barrejar en una cassola i afegir sucre. A partir de les baies de cireres cal eliminar acuradament els pits, els tarongers i
Abans de fer un cop de puny, primer heu de tenir cura dels plats en què s'escalfa. Categòricament no es recomana l'ús de cassoles d'alumini per fer cops. En moltes botigues d'articles comercials o botigues en línia, podeu comprar un recipient especial per al punxó. Fins a la data, produïu tal tina de perforació, en la qual la beguda es pot cuinar i utilitzar.