A continuació, va venir el fred, i amb ells van aparèixer els convidats no convidats: fatiga, depressió i refredats. I el primer que em ve a la ment és una tassa de te calent tradicional. Però també hi ha una alternativa digne: una beguda importada d'Europa i els països escandinaus, que es diu vi mullat.
Així que tot el mateix te o vi mullat? Els escèptics, per descomptat, dubtaran: ¿És bo per al vi mullat fer fred? Després de tot, és una beguda alcohòlica! Però fins i tot els terapeutes coincideixen que amb l'ús adequat de l'alcohol en la lluita contra els refredats - una bona ajuda. Després de tot, el vi, que s'utilitza com a base per al vi mullat, en si mateix té notables propietats antimicrobianes. I fins i tot en una beguda calenta millora significativament el benestar del pacient, restaura la força i alleuja els símptomes desagradables. La vitamina C a partir de cítrics i espècies, efecte beneficiós sobre la immunitat, converteix el vi mullat en un excel·lent remei per als refredats. A més, si no tens al·lèrgies a la mel, sempre pots treure el sucre a la recepta i fer un vi mullat tan útil amb mel.
Com cuinar el vi mullat? Això és fàcil de fer amb l'ajuda dels nostres consells.
En el nostre temps hi ha una gran varietat de vins: com triar el vi adequat per a vi mullat? Tradicionalment, per a aquesta beguda calenta trieu vi sec sec i la dolça desitjada li donarà sucre o mel. No compreu un vi car, després de l'escalfament perdrà totes les seves qualitats valuoses. No tria massa fort: el sabor excessiu de l'alcohol pot espatllar-ho tot. El vi blanc també és apte per a vi mullat, però la beguda a partir d'ella serà més àcida. Això es pot fixar: es pot prendre un vi semisweet o substituir llimones en una recepta de vi mullat per fer fred sobre una taronja.
Quin tipus d'espècies s'utilitzen per elaborar vi mullat? L'opció més senzilla és comprar una espècie preparada a la botiga. Com a regla general, a la part posterior del paquet hi ha fins i tot breus instruccions sobre com fer vi mullat. Però sempre podeu comprar les espècies necessàries per separat i posar-les en les proporcions requerides. La millor elecció - espècies sense elaborar per a vi mullat, després de tot sense fangs innecessaris preparats, és molt més agradable. Tradicionalment, per a la cocció utilitza canyella, clau d'olor, cardamom, pebrot negre i dolç, llorer, anís, tubby, cítrics. T'agrada el gingebre? No dubteu a afegir-lo al vi mullat. Proveu amb noves combinacions i experiments basats en el vostre gust.
A la recepta del vi refredat, es pot i ha d'afegir pomes, llimones, taronges, fruits secs. El més important: no ho excedisca amb la quantitat, de manera que una beguda alcohòlica calenta no es converteixi en una compota regular.
Quina és la temperatura òptima de cocció per al vi mullat? El vi no s'ha de bullir, s'adhereix a l'òptim per a la preparació de graus de vi mullat (70-80 ° C). Escalfeu la beguda a foc mitjà, remenant fins que l'escuma desapareix de la superfície. A continuació, deixeu de banda els 40 minuts perquè el vi mullat estigui infós. Però, si no ets impacient, pots començar a degustar immediatament.
Vi embrut de fred millor per beure a la nit i sempre calent, però sense escaldar. Podeu emmagatzemar-lo en un termo.
Aquí hi ha una de les receptes habituals del vi mullat del fred: a 750 ml de vi negre sec afegiu 2-3 cullerades. cullerades de sucre, 1 taronja, 1 canyella, 1 culleradeta de gingebre mòlta, 5 dents i 1/4 culleradeta de nou moscada. Taronja amb pela
Qualsevol recepta per vi mullat es pot preparar amb mel en comptes de sucre. Però, com a regla general, aquesta composició s'ofereix per fred: una ampolla de vi negre semisweet: una culleradeta de mel, una mica de sal i canyella, 3-5 pèsols de pebre negre, 5-6 daus i 1 taronja.
L'ús del vi mullat en la lluita contra les malalties estacionals, és clar, és innegable, però no us oblideu de les contraindicacions per al seu ús: diabetis, gastritis, malalties cardiovasculars. Assegureu-vos que no sou al·lèrgic a la mel ni a altres components de la beguda. I estar sa!