La recepta per a la preparació i producció de licors de coco es va encunyar i desenvolupar a l'illa de Barbados, on més de 350 anys de producció de rom. Rice clar i és la base per a la fabricació del famós licor de coco "Malibu". El licor de rom Malibu s'ha conegut des de 1980.
Hi ha una versió que un dels barrils amb lleuger rom va caure accidentalment el coco, que després d'un cert temps va donar un sabor especial a la beguda. Els productors romanís van utilitzar experiència informal i van començar a experimentar amb diversos additius. El resultat d'aquests experiments és la línia de licors de coco de rom "Malibu".
En l'última fase de producció d'aquest licor, es barreja un lleuger rom amb extracte de coco natural i sucre de canya d'alta qualitat. En altres realitzacions, s'afegeixen extractes de mango, pinya, plàtan o pastisseria.
Pots cuinar el licor de coco i a casa teva. Per descomptat, per a això, cal utilitzar un ron lleuger de qualitat o, almenys, un vodka de qualitat amb gust neutre, sucre de canya i coco natural (bé, o almenys encenalls de coco).
Recepta per al licor de coco
Ingredients:
- rom blanc o vodka - 600 ml;
- petit encenall de coco (o polpa de coco fresc) - 250-300 g;
- llet de coco - 400 ml;
- sucre marró de canya - 100-150 g.
Preparació
El rom s'aboca en una ampolla i es col • loca en aigua calenta; s'ha d'escalfar bé. Les fitxes de sucre i de coco s'aboca en un pot de vidre, s'aboca amb un rom, barrejat fins que el sucre es dissol i insisteix durant una setmana, de vegades barrejant. El sucre s'ha de dissoldre completament.
La forta infusió obtinguda es filtra i s'aboca en llet de coco. Podeu afegir crema natural o llet. Fem ampolles i sureres. Els posem a la nevera. Després de 4-5 dies, el licor està preparat per al seu ús.
Còctels amb licor de coco
«El Ultimo»
Ingredients:
- Cognac o brandi barat: 40 ml;
- licor de coco - 10-20 ml;
- poma fresca sense polpa - 130 ml;
- Gel Virgen Colada - 2-5 peces.
Preparació
Posem el gel en un got de bola alta i aboquem la resta dels ingredients. Remenar amb una cullera durant 8-10 segons. Servim amb palla.
Verge Colada
Ingredients:
- suc de pinya - 90 ml;
- licor de coco - 60 ml;
- crema batuda - 10 ml;
- suc de llima - 25 ml;
- Tros de pinya;
- còctel de cirera;
- gel triturado.
Preparació
Licor de coco barrejat amb suc de pinya, calç i crema batuda. A continuació, aboqui un got amb gel triturado. Decorem una rodanxa de pinya i un cirerer. Servir amb una palla. El còctel amb licors ja està llest!