Tot i que la tardor brinda generosament totes les fruites brillants i sucoses, no oblideu preparar compota de raïm i pomes, i us explicarem com cuinar-la correctament i molt saborosa.
Recepta de compota de pomes i prunes
Ingredients:
- varietat de raïm blau: 1 raïm;
- Prunes - 7-8 peces;
- pomes - 2 peces;
- sucre granulat - 230 g;
- aigua - 2.8 litres.
Preparació
La capacitat de 3 litres es lava amb l'addició de bicarbonat de sodi i, a continuació, instal·leu-la al vapor durant 2 minuts. Peleu els pruneres sobre els lòbuls i col·loqueu-los a la part inferior de la llauna preparada. Separeu les vinyes de les branquetes, col·loqueu-les en un colador i esbandiu-les sota un corrent d'aigua freda i freda, i poseu-les al mateix recipient on es troben les prunes. Hermosas pomes rodanxes tallades amb un ganivet als lòbuls i els posen sobre el raïm.
L'aigua s'aboca en una paella neta i es posa a l'estufa inclosa. Una vegada que es bull totalment, abocar-lo suaument en un recipient de vidre amb fruita preparada. Tapa la tapa tractada i, quan tot es manté durant 12 minuts, fusioneu l'aigua que ja ha canviat el color a la mateixa cassola, en la qual estava bullit. Afegiu sucre blanc i ara cuini el xarop durant uns 3 minuts, després del començament de la seva ebullició. El fem en un flascó i el col·loquem al punt final.
Compota de raïm Isabella, pomes i peres
Ingredients:
- Raïm Isabella - 1 raïm;
- pomes (grans) - 2 peces;
- peres (grans) - 2 peces;
- àcid cítric - 1/4 tsp.
- sucre fi - 220 g;
- aigua - 2,7 litres.
Preparació
Bonic raïm amb raïms densos de raïm Isabella ens submergim durant mitja hora en una aigua fresca. A continuació, la retirarem, la fem rentar de nou sota l'aixeta i la col·loqueu a la part inferior d'un pot de vidre estèril per a 3 litres. Les peres rentades juntament amb les pomes es tallen per primera vegada en dues meitats iguals i es tregui acuradament les parts del mig amb un ganivet afilat. Ara, dividim cada una de les meitats en 4 segments longitudinals i es traslladen a l'ampolla. Aigua congelada a l'estufa, que abocarem lentament en un pot amb les nostres fruites i, després de 10-12 minuts, tornem a introduir la infusió resultant (sense fruita) a la paella. A això, afegim sucre fi i un poc d'àcid cítric. Torneu a bullir el xarop dolç amb un amarg farcit en una ampolla de fruita i suro la compota resultant sota la tapa de llauna processada. Recorrem i amaguem l'ampolla fins al dia següent, embolicada amb una manta calenta.
Compota de raïms casolans, pomes i taronges
Ingredients:
- home raïms foscos - 500 g;
- pomes - 350 g;
- taronja - 220-240 g;
- aigua potable - 3 litres;
- sucre granulat - 240 g.
Preparació
A partir de les branquetes de raïm negre fosc rentat, separem acuradament i sense presses les baies, que immediatament es col·loquen en una cassola amb un volum no inferior a 4 litres. Tallem les pomes amb llesques fines, separem la taronja de la closca, també compartim els lòbuls, però només cadascun d'ells tallem a la meitat, i després distribuïm aquestes fruites en un recipient amb raïm. Omple el volum necessari d'aigua potable i envieu-lo a l'estufa. Tan aviat com la bóta compota, afegiu sucre granulat fi i continuï la cocció durant 4-5 minuts. En torrats al forn, les llaunes de 1.5 litres distribueixen la compota preparada i, a més, amb les tapes fregides, la segellem.