Maionesa a casa - receptes de salsa fàcil per a tots els gustos!

La maionesa a casa no és difícil de preparar. És més aviat una salsa a base de llegums o barreja de farina, sense el contingut d'ous, llet i altres productes d'origen animal. Ells omplen amb èxit amanides o complementen els plats principals.

Què fa la maionesa magrana?

Preparar una maionesa magrana amb les seves pròpies mans no és difícil. Aquest procés és més creatiu, perquè no hi ha regles clares, que s'han de seguir de forma impecable. La base per a això és triada diferent, pot ser una barreja de farina i midó, sobre una base de petroli o puré de pèsols o beans .

  1. Abans de poder cuinar la maionesa magrana, haureu de decidir quin plat us servirà. Per tant, és més fàcil decidir quines espècies es poden afegir a la salsa.
  2. Els components secs han de ser tamisats bé, en cas contrari, hi haurà bultos en el procés de preparació, que serà difícil de desfer.
  3. La maionesa, preparada a casa, no s'emmagatzema durant molt de temps, així que fa petites porcions.
  4. Si t'agraden els gustos saturats brillants de salses, utilitzeu oli d'oliva, li donarà a la maionesa un sabor i aroma especials.

Maionesa de mongetes blanques - recepta

Aquesta maionesa magrana de mongetes es prepara a partir d'un mínim d'ingredients i molt similar a la salsa tradicional. La batidora ajudarà a aconseguir la consistència desitjada, amb l'ajuda de la qual la massa serà suau i homogènia. Per millorar el sabor, afegiu la mostassa i el suc de llimona. Les espècies no es poden abocar, passar amb sal i sucre.

Ingredients:

Preparació

  1. Amb els fesols escórrer el líquid, aboqui la batidora a un batut.
  2. Aboqui l'oli i segueix puntejant.
  3. Afegiu el suc de llimona, el sucre, la sal i la mostassa, una vegada més, perforar fins que quedi una textura suau.
  4. La maionesa a casa es pot utilitzar immediatament.

Poma Maionesa

La recepta de maionesa magrana de pèsols requereix preparació preliminar del component principal. Per a la comoditat i la cocció ràpida, utilitzeu cereals picats o cereals, són més ràpids de bullir. Fins i tot podeu utilitzar farina de pèsols, de manera que el procés anirà més ràpid, però el sabor no canviarà. La figa de maionesa magrana a gust s'assembla molt al clàssic.

Ingredients:

Preparació

  1. Els flocs aboquen aigua i es cuinen fins a bullir completament.
  2. Picador de pèsols, refredat.
  3. En el contenidor de batut, aboqui el petroli i el batre, afegint-se poc a poc puré de pèsols líquids. La missa hauria d'alegrar.
  4. Afegiu sal, sucre, pebre, mostassa i vinagre. Agitar durant un minut més.

Menjant maionesa a partir de pomes

La maionesa magrana més deliciosa i fragant a casa: la que es fa amb pomes. La salsa té un lleuger sabor agre i, a causa d'altres components, ningú no admetrà el que està fet. La salsa complementarà perfectament l' amanida de verdures lleugeres i l'ajudarà a aconseguir el sopar suficient, ja que resulta ser molt nutritiu.

Ingredients:

Preparació

  1. Peleu les pomes en cubs petits.
  2. Deixeu-ho seure a la paella calenta fins que estigui suau durant 30 minuts.
  3. Refreda la fruita congelada fins que estigui suau amb una liquadora.
  4. Afegiu la mostassa.
  5. Continuant el batut, afegiu oli lentament, el procés durarà 2 minuts.
  6. La maionesa magra de poma s'ha de degustar i assaonar al gust. Tapa el recipient amb la salsa i espera 30 minuts.

Maionesa instantània sense farina

La recepta de maionesa magrana sense farina es fa encara més fàcil que amb l'addició d'aquest ingredient. Es pot espessir la salsa amb midó. Com a base per elaborar brou d' aigua o de verdures , aquest últim farà que el sabor sigui més original. La composició bàsica és mínima, a gust es pot afegir espècies.

Ingredients:

Preparació

  1. En 50 ml de brou, dissoleu el midó.
  2. El brou restant es bull en una cassola i aboqui el midó diluït, s'obté un beset i es refredi.
  3. Afegiu espècies a la gelea, suc de llimona i mostassa, bata amb un mesclador.
  4. Continuant el treball del mesclador, aboqui-ho amb una mica d'oli.
  5. Una potent maionesa preparada a casa es pot servir immediatament.

Maionesa de salmorra a la salmorra

Per fer una maionesa magrana a casa, podeu utilitzar salmorra a partir dels pèsols que utilitzeu per a l'amanida de verdures. Els ingredients restants romanen tradicionals per aquest tipus de salsa. Les espècies es poden prendre tradicionalment: el vinagre i el pebre negre, però també es pot variar la composició d'altres espècies.

Ingredients:

Preparació

  1. A la copa de la liquadora aboqui la salmorra, afegiu sal, mostassa de sucre, bata.
  2. Continuant el treball de la liquadora, afegiu un greix fi d'oli, bata durant 1-2 minuts, fins a l'alleugeriment i la consistència desitjada.
  3. Posar la salsa a la nevera durant 2 hores.

Maionesa especiada de fruits secs

La postició de maionesa negra resulta inusualment saborosa. La molla de fruits secs s'utilitza com a espessidor, i per fer que el sabor sigui més pronunciat, abans de moldre, fregiu en una paella seca durant 1-2 minuts. Es pot posar mostassa o utilitzar pols. Les espècies no s'afegeixen, el sabor de la salsa serà autosuficient.

Ingredients:

Preparació

  1. Els grans torrats de fruits secs es molen en una pols en un molinet de cafè. Barrejar amb sucre i sal.
  2. Diluïu l'aigua amb pols de mostassa i introduïu les nous.
  3. A poc a poc, aboqui l'oli i fregui la massa fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
  4. Continueu removent, introduïu vinagre.

Mayonesa amb midó - recepta

La maionesa sobre el midó segons el gust i la consistència és el més semblant possible al comprat. Varietat de sabor de la salsa ajudarà a les espècies, i com a base, utilitzarà oli d'oliva fragant. Preparar una gelea líquida, lleugerament viscosa, d'aigua i midó, servirà de base per a la maionesa domèstica.

Ingredients:

Preparació

  1. A la gelea, afegiu sucre de mostassa, sal i espècies, batut de perforadora.
  2. Continuant el recorregut del dispositiu amb una mica de degoteig abocar en l'oli, seguiu colpejant fins que s'obté una massa suau i suau.

Mayonesa de maionesa de lli

La preparació de la maionesa magrana és un procés fascinant, a causa dels ingredients senzills, es produeix una salsa inusual, complementada amb qualsevol plat. Aquest condiment també es pot menjar fora de dies dejuni. Prepareu la farina de llinosa, talleu les llavors en un molinet de cafè. Green Tabasco afegirà un sabor especial, però tampoc es pot incloure a la recepta.

Ingredients:

Preparació

  1. Aboqui aigua bullint sobre la farina, barregeu-la, tapeu-la i deixeu-la apartant fins que es refredi.
  2. Tira la sal, el sucre, afegiu el suc de llimona i la mostassa, barregeu.
  3. Batre la massa amb un batut submergit, aboqui-ho amb una fina massa d'oli.
  4. Continueu treballant el dispositiu fins a una salsa espessa, intenteu no interrompre la massa.