Pastissos i pastes: no sempre és llarg i difícil, es pot, per exemple, cuinar un pastís senzill amb col al forn o multivari.
Pastís de col ràpid
Ingredients:
- col - ½ forquilla mitjana;
- oli (oliva, gira-sol o crema) - 3 cullerades. culleres;
- pebre negre - a la punta del ganivet;
- anet - 4 branques;
- kefir - 1 got;
- refresc (extingit amb suc de llimona) - 1/3 tsp.
- farina - 1 got amb una corredissa;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sal - 2 pessic.
Preparació
Talleu la col en trossos llargs i estofats durant 4 minuts fins que deixeu de trencar i suavitzar. Afegiu el pebre negre i l'anet picat, barregeu-lo. Mentre el farcit es refredi, prepareu la massa.
Tamisa la farina. Els ous es bateguen amb sal, afegiu sosa (en lloc de soda hidratada, podeu utilitzar una pols per a la cocció), abocar-ho a kefir. A poc a poc introduïu la farina i amb cura, de manera que els grumolls no es formen, es barregen. La densitat de la prova es defineix de la manera següent: si es pot dibuixar alguna cosa a la superfície, la farina és suficient.
Lubriqueu la forma, aboqui la meitat de la massa, poseu el farcit i deixeu anar la massa restant sobre la col. Per cuinar un pastís que necessiteu a foc mitjà durant una mica menys d'una hora - fins que la superfície estigui daurada, i el brou no estigui sec. Com podeu veure, la recepta d'un pastís amb col al forn és bastant simple, la seva preparació no requereix habilitats especials. Quan el pastís es refredi, serviu amb kefir o crema agra.
Podeu cuinar un pastís més tradicional, no un gelat. En general, la massa per pastissos amb la col al forn pot ser diferent: fresc, llevat, inflat, fins i tot ric (per descomptat, sense sucre).
Pastís farcit amb col a partir de pasta de llevat preparada
Per fer que el forn sigui satisfactori, coure un pastís amb col i carn picada al forn. La col es combina perfectament amb la carn.
Ingredients:
- pernil picat (greix mitjà) mòlta tosca - 700 g;
- col - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- oli (gira-sol o oliva) - 3 cullerades. culleres;
- massa de llevat - 1 kg;
- pebre negre mòlt - a la punta del ganivet;
- ou de pollastre - 1 peça;
- sal a gust;
- espècies seques - a gust.
Preparació
En primer lloc, cuida el farciment i, mentrestant, col·loqueu la massa en un bol, tapeu-la i poseu-la al costat del forn d'escalfament. Pelar i tallar finament els cubs de ceba, tallar la col en tires fines. En oli calent
Lubriqueu la làmina de coure, arrojeu dues costures de la massa, poseu-ne una a la safata de coure. Distribueu el farcit refredat de manera uniforme, tapeu-lo amb una segona escorça, pessegueu les vores bé i deixeu la torta durant mitja hora. Lubriqueu la superfície amb un ou batut i coure durant una hora i un quart a foc mitjà. Una escorça ruddy us dirà que el pastís està a punt.