Els àpats de pancakes no es poden completar després de Shrovetide, i continuar fins i tot durant el dejuni, si reconeix l'ajuda d'aquest material. Les creps saboroses es poden elaborar a l'aigua i sense ous, mentre que la quantitat de variants de la recepta es limita només a la llista d'ingredients que es podran trobar. Oferim diverses opcions senzilles però saboroses.
Menjar panqueques a l'aigua sense ous
Sense ous en la composició, les pancakes són sensiblement més delicades i es poden trencar durant la tostada, per tant, per a aquestes pancakes, es recomana utilitzar una quantitat lleugerament més gran de farina, de manera que la massa es tornarà més gruixuda i més densa.
Ingredients:
- aigua 280 ml;
- farina - 120 g;
- sucre - 35 g.
Preparació
Si planeges cuinar aquestes pancakes per esmorzar, barregeu la massa des de la tarda, de manera que la farina tindrà temps per estar saturada d'humitat i les creps seran més fàcils de freir. Diluïu una petita quantitat de sucre a l'aigua i afegiu l'aigua dolça a la farina. Abocar el líquid en porcions, per evitar la formació de grumolls.
Escalfeu la superfície de la paella amb una fina capa d'oli i fregui la massa de paella en petites porcions.
Creps fines sobre aigua sense ous - recepta
Per donar sabor i color a les pancakes magres, podeu afegir sucs de verdures o fruites amb aigua. En aquesta variació de la recepta s'utilitzarà suc de espinacs.
Ingredients:
- farina - 195 g;
- aigua 190 ml;
- suc de espinacs - 230 ml;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Podeu extreure el suc de espinacs amb la mà, picar les fulles amb una batidora i, a continuació, prémer la barreja resultant a través d'un parell de capes de gasa. Barregeu el suc preparat amb aigua, una mica d'oli i una mica de sal. Abocar la solució d'espinacs a la farina i pastar una massa homogènia i molt líquida. En porcions, fregiu la massa resultant en una paella engreixada, i immediatament serviu-la . Les creps es poden servir igual que o embolicar-les amb qualsevol farciment salat.
Com cuinar creps de llevat a l'aigua sense ous?
Les panqueques de llevat són una mica més lleugeres i exuberants. La carpeta principal d'aquesta recepta, en comptes d'ous, serà puré de poma, que conté una quantitat suficient de pectina per protegir les creps de llagrimeig.
Ingredients:
- farina - 255 g;
- llevat - 10 g;
- aigua 740 ml;
- puré de poma - 15 g.
Preparació
Aproximadament en un got d'aigua, dissoleu una mica de sucre i aboqui el llevat sec a la solució resultant. Després de la barreja, espereu el moment en què s'activen les batuts, després deixeu la solució a la farina i afegiu l'aigua restant següent. Barrejar tot amb puré de poma i pastar la massa. Deixar la massa durant uns 40 minuts en la calor abans de rostir, de manera que la farina pugui absorbir l'aigua i inflar-se, i el llevat s'activa.
Creps saboroses amb aigua mineral sense ous
Voleu fer creps lleugers, tendres i panqueques? A continuació, utilitzeu aigua gelada. Durant la tostadora en una paella ben escalfada, la massa s'escamparà i esclataran les bombolles deixant molts forats petits a tota la superfície de la paella.
Ingredients:
- farina - 75 g;
- aigua mineral - 185 g;
- extracte de vainilla - 2-3 gotes;
- sucre - 15 g.
Preparació
Si teniu la intenció de cuinar truites dolces, afegiu una petita quantitat de sucre i extracte de vainilla a la massa, de lo contrario podeu posar sal i espècies directament a la farina.
Les porcions aboquen aigua mineral a la farina, barrejant una massa homogènia. Quan s'afegeix tot el líquid, i no hi ha bultos en la prova, aboqui el sucre i afegiu l'extracte de vainilla. A mesura que les bombolles de gas desapareixen ràpidament, a diferència de les receptes anteriors, no s'ha de donar aquesta prova de pancakes a l'aigua sense ous: com més aviat comenci a rostir, millor serà que es faran les pancakes.