Els fesols per la quantitat de proteïnes són un excel·lent substitut de la carn. A més, conté una gran quantitat de ferro, calci i magnesi. Molts plats deliciosos es poden preparar a partir d'aquest senzill producte. Us explicarem ara com cuinar els fesols amb salsa de tomàquet .
La recepta dels fesols amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- mongetes - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets en conserva amb suc propi - 400 g;
- all - 2 graons;
- oli vegetal per fregir;
- sal, pebre, verds al gust.
Preparació
Els fesols s'omplen d'aigua freda i surten a la nit. Al matí escórrer l'aigua, rentar els fesols i bullir fins que estigui llest. Mentrestant, preparem la salsa: fregiu les cebes en una paella amb oli vegetal escalfat. Els tomàquets amb una batidora es converteixen en puré i s'afegeixen a les cebes. Distribuïm els verds, sal i pebre a gust. En un foc petit, bullir la salsa fins que quedi gruixuda. A continuació, col·loqueu les mongetes bullides i l'all passa per la premsa, tot això es barreja. Guisat durant 2-3 minuts més i apagueu-les mongetes estofades amb salsa de tomàquet estan preparades!
Mongetes, enllaunades amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- mongetes blanques - 1 kg;
- tomàquets - 3 kg;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 3 peces;
- pebrot dolç (pèsols) - 10 unitats;
- pebrot amarg (beina) - meitat.
Preparació
Abans de cuinar els fesols, és convenient remullar almenys una hora durant 4 hores en aigua freda. Després d'això, escórrer l'aigua, posar els fesols en una cassola gran, abocar-los en uns 4 litres d'aigua, afegir sucre i sal (meitat de la norma) i cuinar-los a foc lent durant 40 minuts. Després d'això, l'aigua es drena i procedim a preparar el puré de tomàquet. Mengem els tomàquets amb aigua bullint, la closca i la carn fregant a través d'un tamís. Combem les mongetes i el puré de tomàquet resultant, afegiu la resta de sal, pebrot, pèsols i pebrot amarg picat. Remoure i cuinar a foc lent durant 30 minuts, tapeu la cassola amb una tapa i remeneu constantment. Acta per a 5 abans del final del procés de cocció, afegiu el full de llorer. Distribuïm les mongetes blanques amb salsa de tomàquet per sobre de pots estèrils, enrotlleu-les i deixeu-les refredar, girant els flascons cap per avall.
Utilitzant aquesta recepta, també podeu fer fesols vermells amb salsa de tomàquet.
Mongetes en salsa de tomàquet
Ingredients:
- mongetes verdes - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 0,5 kg;
- all - 4 graons;
- oli vegetal per fregir - 20 ml;
- sal a gust.
Preparació
Retallem les mongetes verdes amb puntes, després tallar-les en trossos de la mida desitjada i bullir durant uns 5 minuts en grans quantitats d'aigua. En una paella, escalfem l'oli vegetal, fregiu la ceba picada, després de 3 minuts, afegiu l'all picat i els tomàquets, des d'on la pell es desprèn prèviament i la polpa es trosseja. Tot això està ben barrejat i estofat durant altres 10 minuts. Després d'això, poseu els fesols acabats, afegiu sal al gust, afegiu les vostres espècies preferides, barregeu-les i apagueu-les mongetes tendres a la salsa de tomàquet estan a punt!
Mongetes picants amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- mongetes vermelles - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 300 g;
- all - 4 graons;
- sal - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- pebre mòlt negre i vermell al gust;
- Basilio - al gust.
Preparació
Els fesols es netegen bé i es remullen durant 4 hores, fusionar aquesta aigua, abocar en 2,5-3 litres d'aigua dolça, abocar-lo en sal i cuinar a foc lent durant 1,5-2 hores. Tallar les cebes el més petit possible, deixar passar l'all a través de la premsa. Abocar l'oli d'oliva a la paella, estendre les cebes, quan estigui lleugerament daurat, afegir l'all i fregir durant un altre minut. 2. Cuinar els fesols, barrejar-los amb pasta de tomàquet, ceba fregida, all i alfàbrega mòlta, afegir sal i pebre al gust. Tot plegat, s'extingeix durant uns altres 15 minuts.