Les baies de Mulberry són meravelloses no només fresques, sinó també com a base per a la collita per a l'hivern: compotes , confitures, melmelades. Una acidesa lleugera no fa que la delicadesa excessivament sucosa, com succeeix amb els gerds i les maduixes més populars, i una profunda ombra de color negre-violeta li dóna al barní un aspecte notable des d'un punt de vista estètic.
Com cuinar melmelada de mores?
Només uns 20 minuts i el melmelada base de morera es mostrarà a la taula. Es pot degustar més delicadesa sense demora, i es pot abocar sobre llaunes i rotllos estèrils. El mantell es manté obert durant no més de 3 setmanes.
Ingredients:
- baies de morera - 2 1/2 articles;
- sucre granulat - 1 1/2 articles;
- aigua - 45 ml.
Preparació
Si va a rodar melmelada de morera per a l'hivern, posa un parell de llaunes de litre per esterilitzar-se durant un bany d'aigua bullint durant 10 minuts. Al barri, col·loqueu les tapes.
En una cassola amb un fons gruixut, combineu les baies amb sucre i aboqui-les amb aigua. Després de bullir, cuini les mores durant aproximadament un minut, redueixi la calor i deixeu la cervesa durant uns 7 minuts, remenant de tant en tant i desenganxant l'escuma de la superfície.
Distribuïu fins i tot embotits calents en recipients estèrils, es desplegui i es posi a refredar durant almenys 8 hores.
Embús de morera en multivari
Desagradable no es pot trucar a la cuina com a recepta, però si teniu un multivari al vostre abast, tot el procés es simplifica cent vegades. És fàcil recordar no només la tècnica, sinó també la mateixa recepta: és suficient prendre les baies de morera i el sucre granulat en proporcions de 1: 1, posar tot al recipient del dispositiu, encendre el mode "Quenching" i deixar el melmelada per cuinar durant una hora.
Melmelada de morera en un fabricant de pa
La melmelada de moreres es produeix al fabricant de pa tan fàcilment com en el multivari, però per diversificar lleugerament la recepta, vam decidir barrejar baies de morera amb maduixes per obtenir un sabor de baia.
Ingredients:
- morera - 450 g;
- Maduixes - 180 g;
- sucre granulat - 340 g.
Preparació
Atès que en el dispositiu, el temps de cocció s'estableix automàticament segons el mode seleccionat. Per cuinar melmelada de morera a casa, cal barrejar maduixes amb mores i sucre al recipient, engegar l'opció "Gem" i deixar-lo preparar per al senyal de so.
Melmelada de morera "Pyatiminutka"
Tot i que el nom intrigant ens promet una sorprenent velocitat de cuinar, de fet, per fer que el melmelada estigui llest en 5 minuts, les baies haurien de tenir sucre durant almenys 6 hores abans de suavitzar i començar el suc.
Agafeu una quantitat equivalent de baies i sucre granulat. Barrejar la morera amb sucre, deixar-lo de 6 a 8 hores, coure a foc mitjà durant 5 minuts després de bullir i refrigerar durant altres 5-6 hores abans de servir, però aquesta no és l'última etapa de la cocció, ja que el refresc es posa al foc per altres 10 minuts. A la final, el melmelada es combina amb el suc de mitja llimona.
Melmelada de morera per a l'hivern
Ingredients:
- baies de morera - 4 articles;
- suc de llimona - 45 ml;
- sucre granulat 420 g;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- daus mòlta, nou moscada - una mica.
Preparació
Per guardar les baies dels insectes, la morera rentada es deixa en una solució salina (una quarta part de got de sal per litre d'aigua) durant 5 minuts, i després es buida a fons amb aigua freda. Les baies es pasturen lleugerament amb una cullera de fusta, coberta de sucre, esquitxada amb suc de llimona i encenada. Quan el melmelada es torneu gruixut, retireu l'escuma de la superfície, afegiu-hi espècies i aboqui-les en uns flascons estèrils.