Cada any s'incrementa la moda per una alimentació adequada, de manera que la gent està cada vegada més interessada en la composició dels productes, donant preferència als més útils. Molts volen saber què hi ha al blat sarraí, ja que els groats són molt populars. Els nutricionistes i els metges estan d'acord que aquest producte és útil i que és digne d'aparèixer sovint al vostre escriptori.
La composició química del blat sarraí
Groats pot presumir de la presència d'una gran quantitat de fibra, que entra al cos, s'infla i crea una sensació de sacietat durant molt de temps. A més, les fibres gruixudes netegen el cos de toxines, i això té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. El blat sarraí aïllat també és el contingut d' àcids grassos omega-3 .
Parlant sobre el contingut de les vitamines en el blat sarraí, m'agradaria dir sobre la presència de vitamines del grup B, que són importants per al metabolisme de carbohidrats, proteïnes i lípids. A més, aquestes substàncies són necessàries per al bon funcionament del cervell i el sistema nerviós. El blat sarraí té una gran quantitat de vitamina P, que té un efecte favorable sobre l'activitat de la glàndula tiroide. Encara aquesta substància és important per al sistema cardiovascular.
Cal assenyalar que la composició de proteïnes, greixos i carbohidrats en el blat sarraí és en una proporció més favorable que, per exemple, en altres cereals. La quantitat de proteïna és de 12,7 g, que és gairebé a prop de la carn. Pel que fa als hidrats de carboni, contenen 62,2 grams, la majoria pertanyen al grup "complex", és a dir, són digerits durant molt de temps al cos, donant energia a la persona. El greix és molt oliós: 3,4 grams, però aquesta quantitat és suficient per millorar el metabolisme.
Un altre punt important que interessa a molts és si el gluten és contingut en el blat sarraí, ja que molts són al·lèrgics a aquesta substància, de manera que en aquest gluten de croup està completament absent.