Els avencs de civada es fabriquen a partir d'avena de sembra mitjançant el mètode de mòlta i vapor de cereals, de manera que el tractament tèrmic de la cuina es redueix considerablement i es conserven totes les propietats útils d'aquesta cultura de cereals. De la civada, els flocs i les farines, que són estimades per moltes persones, també es fan. Com tots els productes alimentaris, la farina de civada té els seus beneficis i perjudica la nostra salut.
Propietats útils de la farina de civada
La farina de civada es considera una de les més útils i nutritives, no sense raó, molts nutricionistes recomanen utilitzar-la per esmorzar . La composició de la farina de civada conté antioxidants naturals naturals, que reforcen el sistema immunològic i les defenses del cos. Els beneficis de la farina de civada estan determinats per la seva rica composició bioquímica:
- La fibra i les proteïnes de la civada milloren el metabolisme, proporcionen la nutrició i el creixement de les fibres musculars.
- Una àmplia gamma de micro i macroelements proporciona al cos minerals importants per a la salut dels òrgans interns, el sistema nerviós, així com per la força dels ossos, els cabells i les ungles. Els avencs de civada són rics en magnesi, potassi, fòsfor, calci, ferro, iode, alumini.
- Vitamines: aquest és un altre factor que la farina d'avena. Conté vitamines B, A, PP, E, K, H, colina, que donen suport i nodreixen els vasos sanguinis, el cor, el cervell i la pell.
- La fibra dietètica de la farina de civada facilita l'unió i l'excreció del colesterol del cos.
El contingut calòric de la farina de civada és de 342 kcal per cada 100 g, de manera que la farina és millor utilitzada al matí. La farinada de farina de civada o cereal perfectament satura el cos, afecta de manera beneficiosa el tracte gastrointestinal, redueix l'acidesa de l'estómac i promou l'eliminació de toxines. És útil per aprimar-se i participar activament en els esports, es recomana per a nens i gent gran per al seu creixement i recuperació actius.