La vitamina B 12 és la cobalamina, un dels elements més importants de la salut humana. La seva dosi diària és de només 3 mcg, però sense un procés normal de formació sanguínia, el metabolisme de greixos, el metabolisme de proteïnes i l'estat del sistema nerviós no són possibles. La cobalamina és necessària per a la creació de molècules d'ADN i la síntesi d'aminoàcids.
Aquesta vitamina és soluble en aigua i el cos s'acumula, el que el distingeix d'altres vitamines del grup. Les reserves de vitamina B 12 es troben principalment en el fetge, els ronyons, els pulmons i la melsa.
L'ús de vitamina B 12
Cal assenyalar que la vitamina B12 treballa en combinació amb l'àcid fòlic i la manca de components comporta anèmia, apatia, debilitat general del cos.
L'ús de vitamina B12 és bastant extens, per regla general, es prescriu per al tractament de l'anèmia, les malalties del sistema nerviós i els ossos, l'insomni, també per millorar la condició general del cos, el cabell, la pell i les ungles.
El cos humà no sintetitza aquesta vitamina, per la qual cosa és necessari rebre'l regularment dels aliments. La vitamina B 12 es troba, per regla general, en productes d'origen animal. Els nutricionistes no estan d'acord sobre si la vitamina B12 està continguda en aliments d'origen vegetal. Alguns afirmen que no estan continguts, altres que la vitamina B12 està present a les plantes, però en quantitats molt més petites que en els aliments animals. Així, la decisió en què els aliments contenen vitamina B12 depèn més de si sou carnisseria o un vegetarià convençut que no pas en el contingut d'articles científics.
Avaluació dels productes amb major contingut de vitamina B12:
- carn de fetge - 60 mcg, carn de porc - 30 mcg, pollastre - 17 mcg;
- peix i marisc de 10 a 20 mcg;
- carn de conill - 4,5 mcg;
- carn de res - 2,7 mkg;
- porc i xai - 2 mcg;
- formatges de 0,5 a 1,5 mcg;
- ous de pollastre i productes lactis - 0,5 mkg.
A partir d'un plat vegetarià se segueix
Combinació amb altres medicaments i una sobredosi de vitamina B 12
La ingesta de medicaments hormonals, diürètics i diürètics ajuda a rentar la vitamina B12 del cos. També negativament sobre el contingut del cos d'aquesta vitamina afecta el potassi.
Una sobredosi de vitamina B12 pot conduir a problemes del sistema cardiovascular, sobreesforç nerviós, depressió del fetge i funcions del pàncrees, marejos i mal de cap.