Postal rassolnik es considera una de les sopes més rendibles durant la temporada de fred. Els nostres avantpassats també van notar que els plats calents amb un sabor amarg càlidament a l'hivern, per la qual cosa la cuina russa es caracteritza per un "primer" càlid amb acidesa. Fins i tot sense carn, en ceba de verdures o bolets, s'obté un deliciós sabor.
Com cuinar rassolnik magra?
Quaresma rassolnik, la recepta clàssica és molt senzilla d'implementar, però per fer-la saborosa, és important posar el cogombre adequadament. S'extingeixen per separat, afegint-se a la sopa gairebé preparada, perquè les patates estan mal elaborades en un mitjà àcid.
- Es desprèn el cogombre que s'ha de treure, bullir-lo primer i després extingir el mateix caldós.
- Els cogombres s'han de tallar en cubs grans.
- Extingiu-los en caldo no més de 15 minuts.
- Quaresma rassolnik cuinar amb bolets i mongetes.
- La base de la sopa és l'ordi perla, l'arròs, el bulgur, de vegades el blat sarraí o la farina de civada.
Rensolnik de quaresma amb cebada perla i cogombrets en escabetx
L'opció més comuna: rassolnik de llimona amb ordi perla, és un dels cereals més satisfactoris. S'ha d'enjuagar bé, remullar-se durant diverses hores, reemplaçar-ho amb aigua, fer-lo bullir, escórrer, abocar aigua freda i cuinar fins que estigui llest. A continuació, el croup serà un agradable blanc, no un color blau.
Ingredients :
- ordi perla - 1/3 d'un segle;
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- tomàquet - 2 peces;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- llorer - 1 peça;
Preparació
- Bullir l'ordi perla.
- Tallar les patates, posar-les en aigua bullint amb una fulla de llorer.
- Ceba i pastanaga, fregir.
- Tomàquets per tallar, passer a rostit.
- Afegiu cogombres picats, cuini a foc lent fins que estigui suau.
- Condimenta la sopa quan es cuinen les patates.
- Cuina rossolnik magre 10 minuts.
Quaresma rassolnik amb arròs
Per canviar, pots omplir la sopa amb una ordi de perla, però amb arròs. No és bullit per endavant, però es posa durant la cocció. Les mestresses de casa experimentades aconsellen que totes les verdures es tallin en cubs, però podeu utilitzar altres formes o fregar-les. El rassolnik de quaresma amb arròs i cogombres en vinagre es prepara molt més ràpid que l'ordi perla.
Ingredients :
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- cogombres - 3 peces;
- all - 2 graons;
- arròs - 2 cullerades. l;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Tallar les patates, posar-les en aigua bullint, cuinar durant 10 minuts.
- Afegir l'arròs, cuinar fins que s'acabi.
- Tallar ceba, all i pastanaga, fregir amb tomàquet.
- Els cogombres es replequen, es posa amb un rostit.
- Verds picar, condimentar la sopa, cuinar durant 5 minuts.
Quaresma rassolnik amb bolets
Un aroma meravellós i una agradable combinació de gust li dóna el lent rassolnik amb bolets i cebada perla. Els bolets es poden utilitzar, tant frescos com secs, només en aquest últim cas necessiten ser remullats en aigua calenta durant una hora. Algunes mestresses de casa posen bolets en conserva, però han de rentar-se bé.
Ingredients :
- bolets - 200 g;
- patates - 6 unitats;
- cogombre - 4 peces;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- ordi perla - 3 cullerades. l;
- raïm d'api - 1 peça;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Bullir l'ordi perla.
- Cogombre tallat, estirat.
- Bolets i cebes picar, fregir.
- Tallar les patates, juntament amb l'api fregit i triturado, bullir fins que estigui cuit.
- Afegiu els bolets i cogombres, l'ordi perla, bullir durant 10 minuts, aixecar la salmorra.
- L'escabetx de la ceba calenta ha de ser arrodonit durant 5 minuts, esquitxat d'herbes.
Quaresma rassolnik amb fesols i cogombres en vinagre
Deliciosa rassolnik magra obtinguda amb fesols, aquests fesols també donen una sensació de sacietat. Si utilitzeu l'alimentació fresca, primer heu de banyar-les durant 4-5 hores, però la majoria de les amants de casa, per estalviar temps, prenen fesols enllaunats . Aquesta opció us indicarà com es cou un rassolnik lleig durant 15 minuts.
Ingredients :
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- cogombre - 1 peça;
- mongetes - 1 olla;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebre negre - 3 peces;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Tallar les patates, posar amb llorer, bullir.
- Afegiu els fesols.
- Ceba i pastanaga, fregir.
- Informeu el cogombre, passeu-hi 5 minuts.
- Per posar un rostit, espolvorear amb herbes, insistir 10 minuts.
Lentil rassolnik amb llenties
Rassolnik s'ha convertit en un plat popular a la taula, des del segle XV, les hostesses de famílies pobres es van adonar molt ràpidament que, fins i tot sense carn, en un abundant cereal, el dinar resulta molt rendible. Les llenties contenen una gran quantitat de ferro i vitamina B9, que són valuoses per a la producció d'hemoglobina. La llentia és una recepta simple amb llenties.
Ingredients :
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- llenties - 150 g;
- cogombres - 3 peces;
- una tija d'api - 1 peça;
- tomàquet salat - 1 peça;
- julivert - 1 grup.
Preparació
- Llenties rentades, posades en aigua bullint.
- Tallar les patates, afegir, cuinar durant 20 minuts.
- Pastanaga i tallar la ceba, fregir-la.
- Tallar cogombres, posar-los 10 minuts, agregar el tomàquet puré.
- Posar el rostit i els adobats amb api picat.
- Cuini fins a llenties suaus, afegiu all picat i verdures.
- Insistir lent lent lent rassolnik 15 minuts.
Rassolnik es recolza amb bulgur
En els últims anys, la popularitat del bulgur - el blat, que es recull durant el període de maduració de la llet. Així, en ell es conserva una valuosa vitamina E - carotè, que és encara més que pastanaga. I si cuines un rassolnik magre amb porros, obtindreu un plat ric i molt vitamínic.
Ingredients :
- bulgur - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- Porra - 1 tija;
- fulles de llorer - 2 peces;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- El cogombre es talla, es posa 5 minuts.
- Tritureu les patates, adormeu amb bulgur.
- Api, ceba i pastanaga prybit, afegiu a la sopa.
- Cuinar fins que estigui llest per als cereals.
- Tallar els porros, cuinar durant 3 minuts.
- Informeu cogombres i rostir, cuini durant 5 minuts.
- Espolvorear amb herbes, insistir.
Quaresma rassolnik amb flocs de civada
Un plat dietètic ideal és un rassolnik magra sense oli amb flocs de civada. La farina de civada no només neteja l'estómac i els intestins, sinó que també ajuda a alleujar els vasos de colesterol, i les verdures bullides conserven el màxim de substàncies útils. Resulta un plat amb un sabor suau i delicat, que conserva la seva sacietat.
Ingredients :
- patates - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- cogombre - 1 peça;
- farina de civada - 50 g;
- suc de tomàquet - 100 ml;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Tallar les patates i posar-les en aigua bullint.
- Picar la ceba, les pastanagues i els cogombres per reixar, condimentar la sopa.
- Aboqui el suc de tomàquet, cuini durant 15 minuts.
- Afegiu farina de civada i verdures picades, bullir.
- Insistiu en 20 minuts perquè els flocs s'inflen.
Quaresma rassolnik amb blat sarraí
Inusuals i originals donaran lloc a un adobat de llimona amb cogombre salat, la recepta es complementa amb blat sarraí. Els cogombres freguen en un gran ratllador i espremen lleugerament, però seran més saborosos si estan guisats en oli magra o d'oliva. El blat sarra cruixent no és necessari, només esbandida bé unes quantes vegades.
Ingredients :
- cogombre - 3 peces;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- blat sarraí - 0,5 st.
- llorer - 1 peça;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Tallar les patates, posar-les, cuinar durant 20 minuts.
- Ceba i pastanaga tallar, fregir, afegir a la sopa amb blat sarraí.
- Cogombre reixeta, informe.
- Salt i deixar el llorer.
- Cuinar durant 10 minuts.
El post mortar en el multivariatge
Menys problemàtic per preparar un rassolnik magre amb una barra de perles en un multivariet, es pot fregir verdures per separat, en una paella, però és més convenient fer-ho en un bol. Els cogombres s'han de tallar en tires, i les cebes i les pastanagues - cubs. El bar Pearl només estava preenvasat, però no cal cuinar per separat.
Ingredients :
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- ordi perla - 2 cullerades. l;
- cogombre - 2 peces.
Preparació
- Tallar les cebes i les pastanagues.
- Fregir durant 15 minuts en el mode "Baking".
- Els cogombres tallar, informar, passar altres 5 minuts.
- Afegiu les patates picades, tritureu-les, aboqui l'aigua.
- Establiu el mode "Quenching" durant una hora.
- Aboqui la salmorra i posi la calefacció durant 15 minuts.