El fetge de bacallà és un producte útil que els metges recomanen menjar una vegada a la setmana. En aquest article, us oferim algunes receptes originals del fetge de bacallà per diversificar la vostra taula.
Sandvitxos amb fetge de bacallà i cogombre
Ingredients:
- bacallà de fetge - 200 g;
- cogombre - 1 peça;
- ou - 3 peces;
- maionesa;
- formatge - 100 g;
- Pa francès ;
- all - 2 graons;
- verds d'anet.
Preparació
Baton tallat en talls petits i fregir-ho a la torradora. Els ous es bullen, es netegen i es trituren sobre un ratllador, i el fetge de bacallà es pasta amb una forquilla. Cogombre, només fregueu-lo al ratllador. Barregeu els ingredients preparats, afegiu formatge ratllat i anet picat. Omplim la massa amb maionesa i barregem-la. Rodes d'un pa fregem de dos costats a l'all, ens allunyem d'un farcit i ens presentem a una taula, després d'haver abocat una ceba verda i l'anet.
Amanida de fetge de bacallà amb arròs
Ingredients:
- Fetge de bacallà - 300 g;
- ou - 3 peces;
- Arròs bullit - 200 g;
- bombeta - 2 peces;
- maionesa;
- espècies.
Preparació
La bombeta es neteja, es talla bé, aboca aigua calenta i surt 10 minuts. A continuació, el líquid es drena suaument i el rentat es llença. Els ous es cuinen fins que estiguin preparats i es molen en un ratllador. El bacallà fetge es pasta adequadament amb una forquilla. Després d'això, combinem tots els ingredients en un bol d'amanida, feu la temporada amb maionesa, afegiu la sal al gust i la barreja.
Amanida "Gira-sol" amb fetge de bacallà
Ingredients:
- bacallà de fetge - 400 g;
- ou - 5 unitats;
- patates - 300 g;
- maionesa - 200 ml;
- bombeta - 2 peces;
- olives - 100 g;
- espècies;
- xips;
- Mantega - 50 g.
Preparació
Les cebes es netegen i es tallen en cubs petits amb un ganivet. En una paella, es fon un tros de mantega cremosa i llença-hi un raig. Passeu-lo a la transparència. Aquesta vegada bullem les patates amb uniforme, després d'haver vessat aigua. Després ho refredem, netegeu-lo, tritureu-lo amb un ratllador mitjà i col·loqueu-lo al fons d'un recipient profund. Tapa amb una fina capa de maionesa i premeu fermament la superfície amb una cullera. Distribueu les cebes fregides i torneu a tapar amb maionesa. El bacallà fetge es llepa lleugerament amb una forquilla, drenant suaument l'excés d'oli. Estendre uniformement i tapar amb maionesa. Els ous bullin dur, netejar, separar les proteïnes de les rovells i separar-los tres en un petit ratllador. Distribuïm les proteïnes, afegiu una mica de sal i la cobreixi amb maionesa, i després aboqui les rovells. Tallar les olives a la meitat i posar-les damunt. Abans de servir, complementem el plat amb patates fregides, formant els pètals del girasol.
Amanida mimosa amb fetge de bacallà - recepta
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- maionesa - 5 cullerades. culleres;
- ou - 4 peces;
- espècies;
- bacallà de fetge - 100 g;
- bombeta -1 pc.;
- formatge - 100 g;
- verdures fresques.
Preparació
Esbandir acuradament les patates amb un pinzell, posar-les en una cassola plena d'aigua, salar i bullir. Llavors la flama es veu disminuïda, coberta amb una tapa i cuita fins que estigui preparada. Paral·lelament, a la propera cassola preparem ous. El bulbo es neteja, es triturat, es posa en una tassa i s'aboca amb aigua bullint durant 10 minuts. Les patates i els ous preparats es refreden i es netegen. Bacallà de fetge amb una forquilla i amasar un excés d'oli. Es divideixen els ous en esquirols i rovells. Primer, freguem el formatge amb un gran ratllador i les patates i les rovells. Esbandida els greens, sacseja-la i es talla lleugerament amb un ganivet. Ara preneu un bonic bol d'amanida, estén la primera capa de patates rallades, formatge i fetge de bacallà. Es cobreix amb maionesa, es posen blanques d'ou i formatge a la part superior i es ruixa tota l'amanida amb rovells rallats.
Ous farcits de fetge de bacallà
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- ou - 5 unitats;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- espècies.
Preparació
Els ous bullin dur, netejar i tallar en 2 parts. Treure amb cura el rovell i amasar-lo amb una forquilla en un bol juntament amb el fetge de bacallà. Afegiu maionesa i espècies. Es barreja tot a fons i s'omple amb la barreja de meitats de les proteïnes obtingudes.