La crema deliciosa i ben preparada amb llet condensada és capaç de transformar unes postres avorrites, aquest farciment no farà malbé el tractament, sinó que farà que sigui més apetitós. Apliqueu el farcit no només per pastissos, però per als eclairs, túbuls d'obleas, postres sense coure, algunes receptes es poden utilitzar per decorar manjares.
Crema de recepta amb llet condensada
Per obtenir una deliciosa crema amb llet condensada, cal seguir unes senzilles regles que ajudin a fer un emplenament de qualitat per a les postres i és convenient utilitzar-lo.
- La recepta per a la crema amb llet condensada i mantega és bàsica, es pot ajustar, tenint en compte les necessitats dels que intentaran postres.
- Per equilibrar la crema azucarada es pot afegir crema agra, crema, massa de quallada o crema chicha.
- La llet condensada, ja sigui sencera o cuita, s'afegeix a la base de gairebé qualsevol crema (crema, cremosa) en l'últim lloc, barrejada fins a ser homogènia.
- Per a un tipus diferent de postres, s'utilitza una crema amb llet condensada de consistència adequada, si cal omplir els profiteroles, els tubs, les nous, és adequada una crema espessa. Ompliu pastissos de sorra o galetes amb un líquid cremós.
- Si la crema té una forma dolenta, complementa la composició amb gelatina, mullada en aigua tèbia.
- No es pot afegir la mantega fosa a la crema, es trencarà, hi haurà gotes olioses que no aportaran les característiques de qualitat. Per afegir-hi cal un oli calent d'una temperatura ambient, de manera que al vèncer la crema, resultarà magnífic, aireable i fàcil.
- No és necessari utilitzar farcits de líquid, com l'alcohol, en la preparació d'aquesta crema, és millor reemplaçar-lo amb licors aromàtics o gruixuts.
Crema amb llet condensada i mantega
La crema d'oli universal amb llet condensada per al pastís es prepara ràpidament i fàcilment. Assegureu-vos d'utilitzar no la mantega fosa, sinó simplement descongelada, hauria de ser suau i maleable per assotar. Saturada amb aquest tipus de farciment, qualsevol pastissos: galetes, fulles o sorra, la recepta bàsica permet omplir la composició amb ingredients fragants: licor, xocolata o cacau.
Ingredients:
- llet condensada - 1 b.
- oli - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
Preparació
- Barregeu la mantega fins que estigui blanca.
- Introduir llet gradualment graduada.
- Pour Baileys, barrejar, aplicar després de refredar durant 20 minuts.
Crema amb llet condensada i crema agra
La crema agra amb llet condensada és més fàcil que l'oli, és bo per impregnar pastissos i farcit de postres. La crema agra s'utilitza amb un 25% de greix, si no es converteix en exuberant amb batut, es pot afegir un espesante de crema, la llet condensada s'utilitza tant fresca com bullida, es pot utilitzar una crema condensada.
Ingredients:
- crema agra - 200 ml;
- llet condensada - 1 b.
- oli tou - 100 g;
- vainillina.
Preparació
- Oli blanquejar a blanc, afegir crema agra, vainillina.
- Afegir llet condensada, remenar fins a ser homogènia.
- La crema amb crema agra i llet condensada s'ha de refrigerar durant 30 minuts.
Crema cremosa amb llet condensada per a un pastís
La crema cremosa amb llet condensada pot fer que un cuiner que tingui una experiència favorable amb la crema batuda, és important no excedir-la i no fer mantega. Apliqui una crema almenys un 33% de greix, la llet condensada vindrà tant fresca com bullida, complementa la recepta amb vainilla, aromatitzant "Brandy" o "Rom", en la seva forma pura, l'alcohol pot afectar la consistència de la crema acabada i fer-la més líquida.
Ingredients:
- crema - 1 ítem;
- sucre en pols - 50 g;
- llet condensada - 1 b.
- aroma "Rom" - 3-4 gotes;
- Mantequilla - 100 g.
Preparació
- Batre la crema fins als cims, abocant pols.
- Separadament, bata la mantega al blanc, afegiu llet condensada i sabor.
- Combineu l'espàtula amb ambdues cremes, barregeu-les i apliqueu una crema amb llet condensada immediatament.
Costella amb llet condensada - recepta
Preparar la crema amb llet condensada i la mantega és molt senzilla, ràpida, però no podeu sortir del plat, la llet s'emociona ràpidament i el farciment es pot espatllar sense remei. La crema es bull ràpidament, d'acord amb la recepta clàssica, sense afegir ous, s'afegeix la llet condensada al final, a la massa refrigerada. Abans d'usar, la crema ha de ser totalment enfriada i espessa completament.
Ingredients:
- llet - 2 articles;
- llet condensada bullida - 1 b.
- sucre - 3 cullerades. l;
- farina - 3 cullerades. l;
- oli - 200 g.
Preparació
- Barrejar la farina amb sucre a la cassola, afegir llet, barrejar.
- Bullir fins a bullir, remenant constantment.
- Després de l'espessiment, genial.
- A la crema refrigerada per introduir un oli suau, llisca amb un mesclador.
- Afegir llet condensada, batre de nou.
- Podeu aplicar aquesta crema immediatament.
Crema de formatge cottage amb llet condensada
Per a fer una crema de formatge amb llet condensada, un pastís resulta ser homogeni, sense grans, el propi cua s'ha de travessar amb una liquadora i, a més, es netejarà un tamís. Si no hi ha temps, podeu comprar masses de quotes confeccionades, però cal tenir en compte que, per regla general, ja és dolç, en aquest cas, cal eliminar el sucre de la recepta.
Ingredients:
- oli - 200 g;
- formatge cottage - 400 g;
- sucre - 100 g;
- llet condensada - 1 b.
- vainillina.
Preparació
- Barregeu la mantega amb sucre.
- Introduïu la massa de quallada i la vainilla.
- Batre a una massa suau i suau.
- La crema de formatge cottage amb llet condensada és immediatament preparada per al seu ús.
Crema d'eclairs amb llet condensada
El millor per als eclairs és una crema proteica amb llet condensada. Sembla molt delicat i no líquid, gràcies a la gelatina, per tal d'omplir els rebaixes es convertirà en un ompliment ideal. Un altre avantatge important d'aquesta crema és la durada del seu emmagatzematge, a la nevera durant dos dies, no perdrà les seves qualitats.
Ingredients:
- llet condensada - 150;
- gelatina - 20 g;
- sucre - 500 g;
- aigua per a xarop - 150 ml;
- aigua calenta per gelatina - 100 ml.
- proteïnes - 4 unitats;
- oli - 100 g.
Preparació
- Remull la gelatina a l'aigua durant 30 minuts, calenta per dissoldre els grànuls, deixant de costat.
- Batre la mantega amb llet condensada fins exuberant. Combineu amb gelatina, barregeu bé.
- Des de l'aigua i el sucre soldadures un xarop espès.
- Batre les proteïnes a les espigues, abocant xarop calent.
- Connecteu dues masses, barregeu-les amb una espàtula fins que estiguin uniformes.
- Aquesta crema per a profiteroles amb llet condensada està immediatament preparada per al seu ús.
Crema de llimona amb llet condensada
Es pot transformar una crema senzilla base per a pastissos d'obleas amb llet condensada i mantega afegint un sabor de llimona. Aquest tracte extraordinari durant molt de temps es convertirà en un dels favorits a totes les cases on hi ha dolços. Aquest farciment es prepara segons la recepta del cítric kurdo, i la llet condensada la farà més cremosa i dolça. Emmagatzemi durant diversos dies en un refrigerador en un contenidor segellat.
Ingredients:
- llimones - 2 peces;
- rovells - 2 peces;
- sucre - 50 g;
- oli - 50 g;
- llet condensada - 150 g.
Preparació
- Retalla la pela groga de llimona sobre un ratllador fi, sense colpejar la pela blanca.
- Esprémer el suc de cítrics, barrejar-los amb la pell.
- Espolvoree el sucre, afegiu les gemmes, bebeu-les.
- Poseu un foc petit, cuini a foc mínim fins que s'escalfi.
- Afegiu mantega, llet condensada.
- Fresc completament, apliqueu-ho per impregnar pastissos i farcit de postres.
Crema per a túbuls d'oli amb llet condensada
Per garantir que la crema amb llet condensada i l'oli bullit no flueixi dels tubs i no afecta les característiques nítides de la base, ha de ser gruixut, dens i molt greix. Per espessir, és possible afegir la melmelada a la composició, afegirà el gust original a les postres i canviarà la seva qualitat. És més convenient omplir els tubs amb una xeringa de confiteria, si no n'hi havia, utilitzeu el paquet, tallant una cantonada.
Ingredients:
- llet condensada bullida - 1 b.
- oli tou - 200 g;
- tires aixafades - ½ cda.
Preparació
- Batre la mantega, afegint llet gradualment condensada.
- Aboqui les nous i barregeu bé.
- Refrigerar la crema durant 20 minuts.
Crema de plàtan amb llet condensada
Una bona forma de diversificar pastissos de xocolata és elaborar una crema de plàtan per a un pastís amb llet condensada. Fins i tot la recepta més avorrida es transformarà, gràcies a aquest omplert sense complicacions. Si hi ha un licor de xocolata, cafè o llet, sens dubte s'ha d'afegir a la composició, de manera que les qualitats de sabor de la crema seran un ordre de magnitud superior.
Ingredients:
- bananes - 2 peces;
- llet condensada - 1 b.
- oli - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
Preparació
- L'oli batega amb una crema mullida blanca.
- Ampolla la llet condensada, barregeu bé.
- Els plàtans s'han d'afegir a la crema.
- Pour Baileys, remou, apliqueu immediatament.
Crema per a "nous" amb llet condensada
La crema de xocolata amb llet condensada serà un ompliment ideal per a les galetes casolanes "Nuts", que no són superflus, que es poden afegir a la crema esmussada o es col · loquen a cada galetes al nucli de les ametlles. Es pot afegir la composició de xocolata amarga fos o de cacau negre en pols de qualitat. Ompliu els fruits secs amb una crema suau, això és necessari per a la fixació d'alta qualitat de les meitats, durant el refredament es pot endurir.
Ingredients:
- llet condensada bullida - 1 b.
- xocolata negra - 150 g;
- oli tou - 200 g;
- tires aixafades - ½ cda.
Preparació
- De fusió de xocolata, barrejar amb mantega suau.
- Combineu la massa de xocolata amb llet condensada i fruits secs.
- Omple les galetes immediatament, pots provar en 20-30 minuts.
Formatge crema amb llet condensada
Per decorar petites postres, com ara capsetes, es pot elaborar una crema de formatge curat amb llet condensada, es manté perfectament en forma, té un agradable sabor cremós i pot ser ben tenyit amb colorants en gel. Perquè la crema es torni més estable, abans d'usar, ha d'estar a la nevera durant unes 3 hores.
Ingredients:
- crema de formatge "Slivochny" - 400 g;
- llet condensada - 4 cullerades. l;
- espresso - 20 ml.
Preparació
- Barrejar la llet condensada amb cafè exprés.
- Lloqueu el formatge de crema, afegiu-hi la llet condensada.
- Batre fins a una condició densa i esponjosa.
- Fresc durant diverses hores, posa sobre la superfície de les postres amb una bossa de confiteria.