Pastissos amb formatge a força de massa de llevat

Cuajada: el producte és molt saborós i sa. A continuació, esperes receptes de pastissos amb formatge a força de massa de llevat.

Patates amb formatge cottage a partir d'una massa de llevat fregida

Ingredients:

Per a la prova:

• llet calenta - 500 ml;
• sucre - 75 g;
• llevat sec - 12 g;
• mantega de 73% de greix - 110 g;
• ous - 2 peces;
• farina - 800 g;
• Mantequilla - 15 ml;
• sal - 3 g.

Per al farcit:

• formatge cottage - 170 g;
• panses - 50 g;
• sucre - 50 g;
• sucre de vainilla - 5 g.

Preparació

El llevat sec i uns 25 grams de sucre es crien en 250 ml de llet tèbia. La cullera resultant es col·loca a la calor perquè aparegui. Es fonen la mantega i es refreda. Combinem la meitat de la farina amb la sal i el sucre restant. Els ous es barregen una mica i amb la mantega fosa refrigerada aboqui la barreja de farina. Abocem la resta de la llet calenta i la cullera, que ja ha vingut. Pastem la massa i deixem-ho dur durant 1 hora. Després d'això, la col·loquem damunt d'una taula, empolvorada amb farina. Agreguem la massa, en porcions, abocant la farina, fins que obteniu una massa suau i elàstica. Després d'això, torneu-la a cobrir i deixeu-la anar. Després de la pujada, la pastem i la torna a posar una tercera vegada. Per al farciment, el formatge es trosseja amb sucre i ou en una massa homogènia. Panses mullades en aigua calenta, i quan es trenca, poseu-la a la massa de quallada i barregeu-la. Es divideix la massa en porcions, es despleguen. Al centre posem l'embotit i formem pastissos. Els posem en una paella amb oli calent i fregir-lo a foc mitjà fins que estigui daurat.

Pastissos amb pastisseria de formatge cottage

Ingredients:

• massa de llevat congelada de llevat - 450 g;
• midó - 1 cullerada. cullera;
• formatge cottage - 300 g;
• crema agra 20% de contingut de greix - 40 g;
• sucre de vainilla - 10 g;
• sucre - 75 g;
• farina en / s - 1-2 cullerades. culleres;
• panses - 70 g.

Preparació

Fregui la massa per endavant des del congelador, de manera que tingui temps descongeli la forma natural. En formatge cottage (si no és prou greix), afegim la crema agra, la vainilla i el sucre normal, així com les panses i el midó, de manera que el farcit estigui més unit. A més, la clara d'ou també s'envia al farcit. I en la rovella aboqui 2-3 ml d'aigua i es barreja bé. Aquesta barreja hem de lubricar la part superior de les mongetes. Espolvorem la superfície de treball amb farina i deixem anar la massa. La tallem en quadrats. En dos racons oposats fem tallades. Posem el farciment al centre. Les vores de la plaça, que sense tallarem el centre, i després en els forats passem pels cantons oposats. Els objectes en blanc resultants s'envien a una làmina d'assecatge i s'uneixen amb el rovell. Cuina durant mitja hora en un forn moderadament calent.