Els pastissos casolans atrauen molts professionals culinaris, gràcies a la luxosa selecció de farcits, de manera que a partir de la mateixa prova es poden elaborar delícies extraordinàries. Les opcions més freqüents són fruites i baies, menys freqüentment s'utilitza fruita seca i, en va, per exemple, un pastís amb albercocs secs és un deliciós deliciós deliciós que complementarà amb èxit el consum de te.
Com cuinar un pastís amb albercocs secs?
Fer pastissos amb albercocs secs al forn no és més difícil que altres productes horneados. És necessari aplicar la recepta exitosament provada de la prova i aprofitar les recomanacions per a la preparació del farciment.
- El farcit d'albercocs secs per a pastís es prepara a partir de fruits secs sense llavors, seleccionats acuradament, sense danys visibles.
- Una de les opcions tradicionals per a la preparació del farcit és l'ebullició d'albercocs secs en xarop de sucre durant 20 minuts, escórrer el brou, es desplacen les fruites seques a través d'un molí de carn i s'utilitza en la cocció.
- Amanida d'albercocs secs en aigua calenta, posar-los en una cassola, abocar aigua per a cobrir la peça. Ompliu el sucre i bullir durant 5 minuts. Fresc i aplicar.
- L'ompliment fragant es prepara a partir de 500 grams d'albercocs secs i 100 sucres, una cullerada de llimona i ¼ cullerada. suc de taronja i 200 ml d'aigua. Tots es combinen, cuini a foc mínim sota la tapa durant 30 minuts. Espereu fins que la meitat del líquid s'evapori, es trosseja amb una liquadora, es refredi i s'apliqui.
Pastís amb albercocs secs - recepta senzilla
El pastís més senzill amb albercocs i prunes seques és una delicadesa que els apreciaran els que observen el dejuni o s'adhereixen a determinades regles de la nutrició: no hi ha mantega ni ous en la composició, però la base es barreja amb el suc de poma, és millor utilitzar naturalment: conserves acabades d'esprémer o casolanes.
Ingredients:
- suc de poma - 200 ml;
- sucre - 130 g;
- pols per coure;
- oli vegetal - 70 ml;
- fruits secs - 50 g;
- farina - 200 g;
- albercocs secs i prunes - 200 g.
Preparació
- Aboqueu els albercocs secs i les prunes, deixeu-los allunyats durant 15 minuts, escórrer l'aigua, assecar-los, tallar-los sense grans.
- Combineu el suc, el sucre, la pols per coure, la barreja.
- Trossejar les nous en una paella, abocar-les a la massa.
- Introduïu la farina, barregeu-la i afegiu-hi fruits secs.
- Abocar la massa en un motlle, coure un pastís amb prunes i albercocs secs durant 1 hora a 160.
Pastís de llevat amb albercocs secs
Un pastís dolç i dolç amb albercocs secs es prepara a partir d'una massa de llevat exuberant, a partir de la qual es couen coques, la delicadesa sortirà molt exuberant i no es taca al dia següent. Per elaborar una delicadesa, cal fer un farcit bullint fruits secs en xarop de sucre, si ho desitja, podeu moldre el farcit amb una liquadora o deixar-los en trossos petits.
Ingredients:
- albercocs secs - 500 gr;
- sucre - 1 ítem;
- aigua - 200 ml;
Opara:
- llet - 1 ítem;
- llevat fresc - 25 g;
- sucre - 1 culleradeta;
Massa:
- llet - 1 ítem;
- sucre - ½ ítem;
- oli tou - 100 g;
- vainillina - 5 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 500 a 700 g;
- rovell - 1 pc.
Preparació
- Tallar els albercocs secs no finament, afegir aigua, tapar amb sucre, cuinar durant 10-15 minuts, remenant. Refredar
- Combineu productes per a opaques, deixeu-los fins a la reacció.
- Barregeu els ingredients per a la massa, injecteu la cullera.
- Abocar la farina, amasar la massa, deixar-la en calent a prova, tres vegades amasar-la.
- Dividiu la massa en dues parts desiguals, llançant grans i disposant-les en un motlle.
- Distribueixi el farcit, decoreu-lo amb la resta de la massa.
- Deixar durant 15 minuts, greixar amb rovell, escampar-lo amb sucre.
- Escalfeu un pastís amb albercocs secs durant 25-30 minuts a 180.
Pastís amb albercocs secs de pasta fullada
La versió més ràpida i senzilla de pastissos casolans és una pasta fullada amb albercocs secs, s'utilitza una preparació de llevats, de manera que el tractament sortirà exuberant i més friable. El formulari és possible com la imaginació permetrà, creant entreteniments artístics en forma de rotllos, o bé per fer notes ordinàries.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- albercocs secs - 400 gr;
- tires aixafades - ½ st;
- canyella - 1 culleradeta;
- sucre morena - 3 cullerades. l;
- rovell - 1 peça;
- llet - 30 ml;
- sucre en pols per aspersió.
Preparació
- Tallar els albercocs secs, bullir durant 20 minuts, perforar amb una liquadora.
- Fruits secs, es combinen amb albercocs secs.
- El rodet de prova, tallat en 2 parts.
- La meitat de la prova es posa en un motlle, es distribueix el farciment, s'escampa una barreja de canyella i sucre de canya.
- La segona meitat de la massa es talla al centre diverses vegades per obtenir les tires, han de ser rebutjades.
- Posar el tall sobre la part superior del farciment, fixant-ne les vores.
- Combineu el rovell amb la llet, escalfeu el pastís.
- Escalfeu un pastís ràpid amb albercocs secs durant 20 minuts a 190. Després de refredar, espolvoreu la pols.
Pastís de sorra amb albercocs secs
Aquesta recepta per a pastís amb albercocs secs i fruits secs està elaborada amb pastissos curts. En el farciment, afegiu nous, avellanes o ametlles, primer s'ha d'assecar en una paella seca. Per a un sabor especial quan es cuinen les fruites seques, s'afegeix la pela de llimona o taronja i el suc amb polpa.
Ingredients:
- sucre - 150 g;
- oli congelat - 100 g;
- farina - 2 ítems;
- ous - 2 peces;
- pols per coure;
Ompliment:
- albercocs secs - 300 g;
- taronja - 1 peça;
- fruits secs - ½ st.
- pela - 1 cullerada;
- aigua 100 ml;
- sucre - 100 g.
Preparació
- Combineu el suc d'1 taronja, sucre, aigua i ralladura. Aboqui la barreja d'albercocs secs finament assecats. Cuini durant 15 minuts abans de suavitzar tots els ingredients. Feu saltar la bateria.
- Posar les nous en l'ompliment, barrejar.
- Tallar la mantega gelada amb farina fins que es formin les molles, introduir sucre, ous i pols per assecar.
- Recolliu la massa, embolicar-la amb una pel·lícula, posar-la al congelador durant 20 minuts.
- Es divideixen en 2 parts desiguals, es despleguen grans, es disposen en un motlle, es distribueixen els farcits, es decoren amb la massa restant.
- Pastís al forn amb fruits secs i albercocs secs durant 25 minuts a 200.
Pastís amb albercocs secs i pomes
El pastís obert amb albercocs secs es pot fer a partir de qualsevol massa, el més ràpid es prepara a partir del sopló comprat. En el farcit s'inclouen les pomes, és millor escollir la varietat dolça i agra, els albercocs secs finament, i per a la capa prendre formatge de greixos. En només 5 minuts hi ha una mica de llet, es cuina i es refreda durant mitja hora, la recepta perfecta per esmorzar.
Ingredients:
- massa de llevat de llevat - 500 g;
- rovell - 1 peça;
- fruits secs aixafats - ½ st.
- formatge cottage - 200 g;
- albercocs secs - 100 g;
- mel - 3 cullerades. l;
- pomes - 2 peces;
- crema agra - 1 cullerada;
- canyella - 1 culleradeta;
- sèsam - 1 cullerada. l.
Preparació
- Tallar les pomes, escampar-les amb canyella.
- Tallar els albercocs secs finament.
- Desenvolupeu la prova, talli el cercle.
- Lubriqueu el blat de moro 1 culleradeta. mel.
- Posar el formatge, seguit de pomes, albercocs secs, escampar-los amb fruits secs, abocar la resta de la mel.
- Gireu les vores al centre, formant les parets laterals amb defenses.
- Combineu la crema agra amb el rovell, engreixi les vores del pastís, escampa amb sèsam.
- Coure durant 30 minuts a 200.
Pastís amb formatge cottage i albercocs secs
El formatge de formatge de barraca amb albercocs secs és una variació digna de la "Real Cheesecake". La cocció es realitza a partir d'un shortcake clàssic i una gran quantitat de formatge cottage amb una capa de fruits secs. Els albercocs secs no es poden tractar amb calor en aquest cas, ja que cal triar lòbuls suaus, sense danys i sense llavors.
Ingredients:
- Shortbread - 500 g;
- albercocs secs - 150;
- formatge cottage - 500 g;
- sucre - ½ ítem;
- ous - 3 peces;
- vainillina.
Preparació
- Barregeu formatge amb ous, sucre, vainillina.
- 2/3 de la prova es va estendre en forma amb plaques.
- Poseu els albercocs secs, seguit de formatge cottage.
- Retallar la prova restant, escampar el pastís.
- Coure durant 40 minuts a 180.
Pastís tàrtar amb arròs, panses i albercocs secs
Pastís de tàrtar multicapa amb arròs i panses i albercocs secs - gubadia, tradicionalment es va cuinar a les festes, ara la recepta està disponible per a tots els especialistes culinaris. La característica principal del tractament és l'ús d'un formatge sec i especial, el tall, i la massa, al contrari, es prepara de forma ràpida i senzilla.
Ingredients:
- farina - 120 g;
- llet - 40 ml;
- pols per coure;
- sucre - 5 g;
- sal - 1 pessic;
- margarina - 20 g;
- ou - 1 peça;
Ompliment:
- Arròs de gra rodona - 50 g;
- tribunal - 70 g;
- ous bullits - 2 peces;
- mantega fosa - 50 g;
- sucre - 30 g;
- panses - 100 g;
- albercocs secs i prunes - 1 cullerada.
Preparació
- Combineu tots els productes per a la massa, no es barregin durant molt de temps.
- Es divideixen en 2 parts desiguals, es despleguen grans, es presenten en forma per tal que les vores es colmen.
- Barrejar la pista amb sucre.
- Arròs bullir fins a la meitat.
- Fruites seques per rentar, seques.
- En la forma amb la prova, es presenten 2 cullerades d'arròs, un tall, una barreja d'arròs i fruits secs, ous ratllats.
- Desenganxa una massa petita, cobreixi el pastís i agafeu les vores.
- Coure durant 30 minuts a 170.
Pastís amb albercocs secs en un multiquark
El millor en el multivariatge és un pastís de gelatina amb albercocs secs, la prova es pot fer àcid, kefir o un altre producte lacti. Per obtenir un sabor més gran, afegiu la closca de llimona a la massa i remull els fruits secs durant 4-5 hores en alcohol aromàtic: rom, amaretto o un altre licor.
Ingredients:
- kefir - 1 element;
- ou - 1 peça;
- farina - 250 g;
- mantega - 100 g;
- sucre - 150 g;
- pols per forn, vainillina;
- albercocs secs - 200 g;
- amaretto - 100 ml;
- pela de llimona - 1 cullerada. l.
Preparació
- Albercocs secs, aboca licor, tapa, elimina durant 5 hores.
- Batre l'ou amb sucre i mantega, abocar-ho en kefir.
- Aboqueu la pols per coure, la vainilla, l'arrel, la farina.
- Aboqui el bol, retireu la vàlvula.
- Pastís de cuina amb albercocs secs a la Baking 1 hora. 20 minuts abans del senyal, giri.