Juntament amb múltiples virtuts, els fesols només tenen un inconvenient, però molt important. Requereix una cuina bastant extensa i esgotadora, que sovint és la raó per negar-se a usar-la. Si no preneu els faves des de la tarda o almenys set hores abans de la preparació proposada, per aconseguir la seva suavitat, haureu de bullir durant diverses hores.
A les receptes a continuació, parlem de no només per soldar beines blanques o blanques de manera ràpida i correcta, de manera que sigui suau i tingui en compte l'opció de cuinar fesols congelats .
Com cuinar ràpidament les mongetes vermelles sense remullar?
Ingredients:
- bean vermell - 220 g;
- aigua purificada - 1,9-2,1 l;
- la sal és gran a gust.
Preparació
Per cuinar ràpidament les mongetes vermelles, enjuagarlas sota aigua freda, transferir-la a una cassola i omplir-la d'aigua purificada perquè cobreixi els continguts una mica. Posem el vaixell al foc i, tan bon punt es bull el seu contingut, aboqui una mica d'aigua gelada. Ho fem cinc vegades, creant diferències de temperatura durant els fesols cuinats, el que reduirà considerablement el temps de cocció i els fesols vermells es faran molt més ràpid que amb la cuina tradicional. Quan els fesols estiguin cuits, triguen uns cinquanta minuts, els agreguem al gust i deixem bullir uns altres cinc minuts. Tingueu en compte que si es salen els fesols al principi de la cocció, d'aquesta manera, igual que amb la cocció de totes les lleguminoses, la seva closca es farà molt més densa i és poc probable que s'aconsegueixi la suavitat desitjada en poc temps.
Com cuinar les mongetes blanques ràpidament perquè sigui suau?
Ingredients:
- mongetes blanques - 220 g;
- aigua purificada - 1,9-2,1 l;
- refresc d'aliments : 1 pessic;
- la sal és gran a gust.
Preparació
Com vostès saben, els grans grans blancs han de ser cuinats més que els de color vermell. La seva closca és més densa, i la carn sovint requereix un temps de cocció més llarg. En aquest cas, el contrast de les temperatures no pot donar l'efecte ràpid desitjat i després podeu utilitzar un altre mètode eficaç de cocció.
En un recipient amb mongetes prelavades i regades, afegiu una mica de refresc. L'ambient alcalí afecta de forma màgica els fesols, el que els permet ser suau en poc temps. De mitjana, perquè els fesols es cuinen, trigaran entre quaranta i cinquanta minuts, i en alguns casos, aproximadament una hora. Els fesols podsalivaem, com en el cas dels fesols vermells, al final de la cuina.
Aquest mètode té fans i invictes sense canvis. Aquests últims argumenten que la sosa fa malbé el gust de les mongetes i sent la seva presència, mentre que la primera, al contrari, creu que el sabor de les mongetes es manté a la part superior, avaluant aquest mètode de cuina com la més prioritària.
Com cuinar els fesols en un multivariant?
Ingredients:
- fesols - 190 g;
- aigua purificada - 1.9 l;
- la sal és gran a gust.
Preparació
Preparar fesols en un multivarque és fàcil. Ho enjuguem bé, ho posem en multidifusió, omple-lo d'aigua i fixa el règim "Sopa" o "Quenching" durant tres hores. Si aconseguiu empacar les mongetes amb antelació, el temps de cocció es pot tallar a la meitat. Deu minuts abans del final del procés, afegim sal a les mongetes i barrejarem.
Com cuinar beines congelades?
Ingredients:
- mongetes congelades - 350 g;
- la sal és gran a gust.
Preparació
Per bullir les beines dels fesols congelats, n'hi ha prou amb posar el producte en aigua salada bullint, que sigui agradable al gust, espereu el bullit complet, tapi el recipient amb una tapa i deixeu que el vegetal s'escalfi durant no més de dos minuts. Fusionem les mongetes en un colador i submergim-les en aigua gelada durant uns segons, després de les quals podem utilitzar el producte per al propòsit previst.