El formatge de la caseta és un producte de llet amarga, que té en la seva composició un conjunt decent de substàncies importants necessàries diàriament per a tots els òrgans i sistemes del nostre organisme. Les qualitats curatives del formatge han estat conegudes des de fa temps i fins i tot els nens fins i tot saben què ajuda aquest producte a la salut.
En el nostre temps, el mercat pot oferir una varietat suficient de varietats de formatge, de manera que cada persona trobarà un producte que satisfaci les seves necessitats i desitjos.
Composició i valor nutricional del formatge cottage
Basant-se en el contingut en greixos del formatge es pot dividir en:
- greix (18 - 20%);
- negreta (9 - 10%);
- baixa en greixos (menys del 8%);
- desgreixat (0,1%).
A partir de l'índex de contingut de greixos, el valor nutricional del formatge cottage canvia.
Cebada baixa en greix:
- proteïnes - 16,8 g;
- greixos - 0,1 g;
- carbohidrats - 2.1 g.
Formatge petit en greixos:
- proteïnes - 17,2 g;
- greixos - 5 g;
- carbohidrats - 2.1 g.
Formatge cottage atrevit:
- proteïnes - 16 g;
- greixos - 9 g;
- hidrats de carboni - 2,2 g.
Formatge casolà greix:
- proteïnes - 15,1 g;
- greixos - 18 g;
- hidrats de carboni - 2,8 g.
La composició d'aquest producte granular està enriquit: àcids grassos insaturats, vitamines A, B, C, H, PP, sacàrids, cendres, minerals, etc., la quantitat d'aquestes substàncies depèn del tipus de formatge cottage.
Valor energètic del formatge cottage:
- greixos - 200 kcal per 100 g;
- negreta - 165 kcal per 100 g;
- baixa en greix - 121 kcal per 100 g;
- sense greixos - 78 kcal per 100 g.
Aquest producte lacti també es pot preparar de forma independent a la llar a partir de llet i crema agra.
Valor nutricional del formatge casolà:
- proteïnes - 15.2 g;
- greixos - 25 g;
- carbohidrats - 3,5 g;
- El valor calòric és de 230 kcal per 100 g.
Els tipus grassos de formatge tenen moltes propietats útils, però no es pot trucar a aquest producte en absolut, de manera que si segueix el pes, hauríeu d'escollir formatge baix en greixos o baix contingut en greixos. Tot i que, si un cop per setmana es menja una petita porció de formatge gras, no apareixeran quilos addicionals.