El suc de poma de preparació pròpia no es pot comparar amb els anàlegs adquirits, ja que a vegades resulta més saborós i sense cap dubte més útil. Després de menjar moltes pomes fresques del nou cultiu, havent preparat per al seu ús en el futur confit i compotes, podeu procedir de forma segura al procés de creació d'una altra beguda especialment valuosa.
Com fer suc de poma?
Preparar el suc de poma a casa pot ser de qualsevol poma, però s'ha de donar preferència a varietats sucoses dolces o agredolces. Les regles bàsiques provades, basades en anys d'experiència de les mestresses de casa, ajudaran a realitzar l'empresa sense molèsties innecessàries i de manera molt eficient.
- Les pomes per sucs es renten, s'assequen, es tallen a la meitat, es treu la tija i es talla el nucli amb llavors. Quan s'utilitza un exprimidor de qualitat, es pot ometre aquest pas de neteja.
- Esprémer el suc, utilitzant un exprimidor o un altre dispositiu.
- Podeu desfer-se de la polpa estirant el suc obtingut a través de 4-5 capes de gasa.
- Escalfeu el suc de poma durant uns minuts a una temperatura de 95 graus, després la beguda es tanca en uns pots estèrils, que es tornen a les tapes i s'escalfa bé fins que es refreda completament.
- Per evitar l'oxidació, la preparació del suc de poma es realitza utilitzant únicament vidre o esmalt.
Suc de poma a casa: recepta senzilla
Preparar un suc de poma concentrat a casa no és difícil. Molt temps passa per netejar les pomes i esborrar la base líquida espremuda de la polpa, però el resultat cobreix tot el treball i el temps que es fa. La quantitat de sucre es determina segons el gust i depenent de la dolçor natural de les pomes utilitzades.
Ingredients:
- pomes - 5 kg;
- Sorra de sucre (opcional) - 100 g al gust.
Preparació
- Rentar i netejar les pomes de les caixes de llavors, esprémer el suc.
- Filtra la beguda a través d'una gasa triple, poseu-la en una cassola.
- Dolceu el suc a gust, escalfeu-lo fins a 95 graus, estigueu al foc, remenant, 3 minuts més, segellat en llaunes estèrils, embolicat.
- Abans del consum, el suc de poma es dilueix al gust amb aigua bullida.
Suc de poma per a l'hivern a través d'una sucrera - recepta
Prepareu el suc de poma durant l'hivern a través d'una llauna de sucre amb l'addició de suc de llimona, que preservarà el color atractiu de la beguda. Amb el mateix propòsit, quan esprem el tall de poma, podeu afegir unes baies de chokeberry negre: en aquest cas, la beguda es convertirà en un matís vermellós i més apetitós.
Ingredients:
- pomes - quant està disponible;
- llimona - 0,5 peces;
- aigua - al gust;
- sucre granulat al gust.
Preparació
- Les pomes preparades pelades i trossejades es passen per la succió.
- Afegiu la meitat del suc de llimona al líquid resultant, barregeu-lo.
- Feu servir un recipient amb una beguda a foc moderat, afegiu el sucre al gust i l'aigua si ho desitja.
- Escalfeu el suc de poma gairebé per bullir, però, sense deixar-lo bullir, aboqueu-hi uns pots, suro i embolcalls estèrils.
Suc de poma en una olla de suc a l'hivern - recepta
Des dels temps de l'era soviètica, els coneixedors dels preparatius de la hostessa preparen el suc de poma a través de sokovarku per a l'hivern . Aquest mètode té diversos avantatges i només un inconvenient: un procés llarg. El suc resultant no requereix una ebullició addicional, resulta útil, conserva vitamines i té una vida útil més llarga després d'obrir la llauna. A més, no cal establir la base de la polpa, que en aquest cas es manté al nivell superior del dispositiu. El puré també es pot tapir per a l'hivern, que s'utilitza com a farcit de cocció o per a l'autoconsum.
Ingredients:
- pomes - quant està disponible;
- sucre granulat al gust.
Preparació
- Les pomes estan pelades, pelades i picades, situades a la part superior del dispositiu, esquitxades de sucre.
- Aboqui l'aigua a la safata inferior i col·loqueu l'electrodomèstic a l'estufa.
- Es col·loca un pot estèril sec a la sortida del suc (túbul).
- Esperant l'ompliment del contenidor, està segellat amb una tapa bullida.
Suc de poma a través d'un molí de carn
Si pertany a la categoria de consumidors que estan interessats a fer suc de poma sense una solució de suc, llegiu les recomanacions de la següent recepta. El suc en aquest cas s'extreu de la massa de la poma, retorçat en un molí de carn. Per fer-ho, utilitzeu una gasa plegada o si teniu una premsa especial que us facilitarà la tasca i accelerarà el procés.
Ingredients:
- pomes - quant està disponible;
- sucre granulat al gust.
Preparació
- Les pomes es passen per un molí de carn i la massa resultant queda durant diverses hores.
- Esprémer el suc utilitzant una bossa de gasa amb les mans o aplicant una premsa.
- Escalfeu la beguda a bullir, però no deixeu-ho bullir, endolcir-vos en el procés a gust, segellat amb flascons estèrils.
Suc de poma amb carn per a l'hivern
Si t'agrada el suc de poma amb polpa, no hi ha necessitat de tensar la beguda resultant a través de la gasa i la tecnologia de preparació de la peça es fa encara més senzilla i ràpida. S'obté valor addicional per les característiques de la delicadesa, obtenint una porció de pectina i altres elements que tenen un efecte beneficiós sobre el treball de l'intestí i el conjunt de l'organisme en general.
Ingredients:
- pomes - quant està disponible;
- sucre granulat al gust.
Preparació
- Les pomes eliminen els nuclis i les llavors, passen pel sucós.
- La beguda rebuda es endolce, escalfa fins a 95 graus, s'aboca sobre llaunes estèrils.
- Suc de espès de poma, aïllar-lo d'una forma invertida abans de refredar.
Suc de pastanaga i poma
La propera recepta del suc de poma per a l'hivern interessarà aquells que aspiren no només a trobar una aplicació per a una collita rica, sinó també a proporcionar als seus familiars els preparatius més útils i valuosos. Beure de les pomes abans de l'escalfament es complementa amb el suc de les pastanagues, que l'omple amb un nou gust, color i enriqueix la composició.
Ingredients:
- pomes - 3 kg;
- pastanagues - 2 kg;
- Sucre granulat - 200 g al gust.
Preparació
- Les pomes i les pastanagues es passen individualment a través d'una espremedora, i després s'apropen a través de diverses capes de gasa.
- Barregeu el suc de fruites i vegetals en un contenidor, endolceu i escalfeu fins a 95 graus.
- Després de 3 minuts, el suc de pastanaga de poma s'està tapjant per a l'hivern en llaunes estèrils, aïllades en forma invertida abans de refredar-se.
Suc de poma per a l'hivern
Un resultat igualment impressionant serà la conservació del suc de poma segons la següent recepta. Juntament amb les pomes per a la preparació de la beguda, s'utilitza una dolça carbassa muscat, que es converteix en un component equilibrador, redueix l'acidesa i la concentració de la beguda de fruites, la fa més suau i més tendra a gust.
Ingredients:
- pomes - 2 kg;
- carabassa - 2 kg;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 300 g al gust.
Preparació
- Apreteu al seu torn suc de la carbassa i les pomes purificades, filtreu-la a gasa.
- Barregeu les dues bases en un contenidor, afegiu-hi el suc i la destresa de llimona, endolceu-ne la beguda.
- Calent suc de poma a 95 graus 5 minuts, segellat en recipients estèrils, embolicat.
Suc de pera per a l'hivern
El suc de poma, la recepta que es detallarà a continuació, es cull per a l'hivern amb l'addició de nèctar de pera . La dolçor i la suavitat d'aquest últim faran que el sabor de la beguda base sigui més agradable per al consum i per la menor acidesa menys agressiva per als estómacs sensibles.
Ingredients:
- pomes - 2 kg;
- peres - 2 kg;
- Arena de sucre - 100 g al gust.
Preparació
- Exprimiu les sucs de pomes i peres, si ho desitgeu, es filtren més a través de la gasa.
- Feu una cassola amb una beguda a l'estufa, endolceu els continguts a gust, escalfeu fins a 95 graus.
- Segellar el suc en recipients estèrils, aïllar-los.
Suc de poma sense sucre per a l'hivern
Si cuines el suc de poma durant l'hivern a casa sense afegir sucre, podràs obtenir la beguda perfecta, la utilització diària de la qual tindrà un efecte beneficiós sobre la figura, netejant el cos de toxines i omplint l'espectre necessari de vitamines. La principal condició per obtenir el resultat desitjat és l'ús de fruites de poma dolça.
Ingredients:
- pomes: quant està disponible.
Preparació
- Les pomes dolces es passen per la succió.
- El suc resultant s'escalfa en un recipient esmaltat a una temperatura de 95 graus, envelleix durant 3 minuts, s'aboca sobre recipients estèrils.
- Esbandida les llaunes amb tapes, escalfeu-les per refredar-les.
Suc de taronja per a l'hivern
El suc de poma casolà serà encara més deliciós i aromàtic si es barreja amb suc de taronja i se li afegeix la pell de taronja sense escalfar quan s'escalfa sense la part blanca. A voluntat, les proporcions dels constituents es poden canviar, cada vegada que reben com a resultat una beguda diferent però no menys útil, la seva dolçor s'ajusta al gust.
Ingredients:
- pomes - 2 kg;
- taronges - 3 peces;
- Sucre granulat - 200 g al gust.
Preparació
- A partir de les pomes esprémer el suc, filtreu-ho a través de la gasa.
- Processat en una espremedora per a les taronges cítriques, barregeu el suc resultant amb la poma.
- Aboqui la beguda en una cassola, endolceu-ho al gust, afegiu la destresa, escalfeu-la a una temperatura de 95 graus.
- Segellar el suc en pots secs esterilitzats, aïllar-los d'una forma invertida abans de refredar.