La verat no només és molt saborosa, sinó també peix molt útil. Conté molts àcids grassos, que són pràcticament indispensables per al cos humà. Utilitzeu aquest peix almenys 2-3 vegades per setmana per proporcionar-vos les substàncies necessàries. No és necessari menjar verat en la mateixa forma, ja que hi ha moltes opcions per preparar-lo. La verat és salada, cuita i fumada. És aquest últim que sovint es converteix en un ingredient de diversos aperitius o amanides.
Els plats elaborats amb verat fumat tenen un sabor molt delicat, a més, són bastant satisfactoris i útils. El més important per triar el peix adequat: ha de ser d'or i tenir olor a fum de fusta. A més, la closca ha de ser sagnat en forma de cèl·lules que indiquen la qualitat i naturalitat del producte.
Recepta d'amanida amb verat fumat
El següent plat amb verat fumat, blat de moro i tomàquet resulta molt sucós i es veu molt festiu a la taula.
Ingredients:
- filet de verat fumat - 100 g;
- tomàquets - 120 g;
- ous - 2 peces;
- ceba - 80 g;
- blat de massa enllaunat - 70 g;
- oli d'oliva - 10 ml;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sal, una barreja de pebrots;
- julivert fresc: unes poques branques;
- mostassa francesa - 1 cullerada. cullera
Preparació
Pelar la ceba, tallar-la a mitges i marinar en 1 cullerada de suc de llimona. Mentre la ceba marinarà, ha de ser barrejada. Els ous es bullen, es refreden i després es tallen en cubs petits. Rentar els tomàquets i tallar-los en rodanxes. Barregeu-lo en un bol d'ous, tomàquets, filets de verat i blat de moro a rodanxes.
Ara prepara el guarniment per a l'amanida. Per fer-ho, connecteu 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona, oli d'oliva, mostassa i una barreja de pebrots. En un bol a verdures i peixos, afegiu la ceba escabetxada i el condiment, la sal al gust i la decoració amb herbes fresques.
Amanida amb verat fumat
La propera amanida amb verat fumat, remolatxa i api és només un magatzem de vitamines i nutrients, però també resulta molt saborós.
Ingredients:
- Verat fumat en fred - 1 pc .;
- patates - 350 g;
- remolatxa - 250 g;
- api - 1 tija;
- amanida de fulles - 1 capçalera;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- crema agra o iogurt - 3 cullerades. culleres;
- rave picant - ½ tsp;
- sal al gust.
Preparació
Les patates i les remolatxes bullen i es refreden. Les patates tallen llesques i la remolatxa en cubs petits o també en llesques. Treure la verat de la cresta, pelar la pell i els ossos i tallar-los en trossos petits. L'api també es talla en rodanxes fines.
Trenqueu les fulles de les amanides amb les mans i poseu-les a les plaques. Tots els ingredients tallats es barregen i es col·loquen sobre les fulles d'enciam. En un bol separat, combineu maionesa, iogurt i rave picant, afegiu sal i aboqueu aquest condiment amb cada porció d'amanida amb verat fumat.
Snack de la verat fumada
La recepta del plat següent és bona ja que es pot servir a la taula i en forma d'amanida i en forma d'un aperitiu que es pot estendre al pa o complementar-lo amb patates al forn.
Ingredients:
- S'ha acabat el filet de verat - 500 g;
- ous - 2 peces;
- mantega - 250 g;
- ceba - 1 pc.
Preparació
Els ous bullin dur, deixeu-los refredar i netejar-los. Escalfeu 50 grams de mantega en una paella i fregiu la ceba fins que quedi translúcida, deixeu-ho refredar. A continuació, agregueu els filets de peix fumat, els ous, les cebes i la mantega restant a través d'un molí de carn.
Obtenir la massa de la forma oval, si ho desitja, pot decorar la part superior amb maionesa i verdures. Serviu aquesta amanida amanida refrigerada.