Una salsa sempre es pot complementar amb qualsevol plat senzill, plat lateral acabat de preparar, i sovint no els importa menjar i perdre, portant-los només una escorça de pa. Hi ha innombrables quantitats de salsa i les seves receptes. Us explicarem algunes de les millors receptes que complementaran qualsevol plat amb un aroma únic, tendresa, suavitat i un sabor insuperable.
Recepta de salsa de bolets per pasta
Ingredients:
- pechenitsy - 250-300 g;
- ceba (mitjà) - 2 unitats;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 25-30 g;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- crema agredolça casolana - 3 cullerades. culleres;
- pebre, sal a gust;
- llet - 50 ml.
Preparació
A la paella, aboqui l'oli vegetal i poseu aquí immediatament les panqueques a rodanxes. Una vegada que els bolets comencin a xiular, és a dir, comença el suc, afegiu-li un tros de mantega. Fregui-les fins que el líquid s'evapori, i després afegiu sal i una mica de pebre. Ens endinsem en els bolets picats en una quarta part dels anells de ceba i ara freguen-los fins a la transparència de la ceba. Espolvoreu tota la farina i barregeu la espàtula. Quan ens adonem que la salsa es fa més viscosa, la hi estenent la crema agredolça a casa i la remenem, distribuïm-la sobre bolets. Amunt amb una petita quantitat de llet i tapa amb tapa. Guisat de salsa a foc lent a 12-13 minuts.
Recomanat per a aquesta salsa només per fer servir crema agra casolana, els bolets seran transparents amb un tint brillant i el gust de la pasta serà molt més suau.
Recepta de salsa de carn de gall d'indi pel blat sarraí
Ingredients:
- filet de gall dindi - 500-550 g;
- suc de tomàquet - 100 ml;
- cebes - 1 pc;
- crema (33%) - 5 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 30-40 ml;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- farina de blat - 3 culleradetes.
- Coriandre mòlta - 2/3 culleradetes.
Preparació
Es tallen grans cubs de carn de gall dindi i es fregeixen amb oli d'oliva en una cassola bastant profunda, amb all picat. Quan els trossos de carn comencen a emetre un líquid, en aquest moment, afegim sal i espolvorem amb una barreja de pebrots. Si la carn de gall d'indi ja s'ha condensat i fins i tot va començar a recollir l'escorça, després es va estendre els cubs de ceba picats. Després d'uns tres minuts, aboqui tota la farina i espolvorear amb nata i distribuir-la de manera uniforme tot, remenant-se amb una cullera. Després d'un parell de minuts, aboqui la carn amb suc de tomàquet, tritureu tot el coriandre a terra, reduïu el foc al mínim i mantingueu la salsa sota la tapa, uns 8-10 minuts.
Tothom sap que la carn de gall d'indi té un sabor especial. Per tant, en combinació amb l'aroma de les farines de blat sarraí, aquest plat es pot considerar una obra mestra de cuinar.
Recepta de salsa de tomàquet per a cols
Ingredients:
- ceba - 4 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- sal de cuina - 1,5 culleradetes;
- pebre negre mòlt - 0,5 h cullera;
- pebre vermell mòlt - 1/3 culleradeta;
- sucre - pessic;
- fruita de tomàquet - 2 ítems;
- oli de gira-sol - 60 ml.
Preparació
A la cassola escalfem l'oli vegetal, i després es posa la ceba tallada en grans galledes. Quan es guardi una mica, afegiu-hi el pebre búlgar tallat en tires fines, i després d'uns minuts, estén les pastanagues sòlides. Totes les verdures són fregides fins que adquireix un bell color, que és or. Omple tot el suc de fruita de tomàquet, sal, espolvorear-lo amb pebrot vermell i negre, i al final afegiu una mica de sucre per eliminar l'àcid.
Donem la salsa durant 7-8 minuts.
En aquesta recepta, usem conscientment la fruita de tomàquet, no el suc. A causa d'això, el sabor serà més saturat, i la consistència de la salsa és molt més gruixuda.