Sea kale és un producte extraordinàriament útil. És ric en aminoàcids, àcids grassos poliinsaturats, té una gran quantitat de sodi, magnesi, ferro i fòsfor. Les persones que tenen problemes amb la glàndula tiroide simplement necessiten incloure mar Kale en la dieta. Aquest és pràcticament l'únic producte ric en iode comestible, que és tan necessari per al funcionament normal de la glàndula tiroide. A més, el kale marí de la seva composició conté algins - substàncies que desintoxicen toxines, augmenten la immunitat i redueixen el risc de càncer. També el kelp (aquest és el segon nom de kale mar) pot millorar el funcionament dels intestins. En general, els beneficis són innegables.
Laminaria s'utilitza com a plat independent en forma d'amanides, i també s'afegeix a altres aliments. En aquest article us explicarem les receptes per elaborar sopa de mar.
Sopa coreana amb kale mar
A Corea, aquesta sopa s'anomena Miyokkuk. Aquest és el plat nacional. És habitual cuinar per als aniversaris.
Ingredients:
- col seca al mar - 30 g;
- brisket de vedella - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 4 graons;
- salsa de soja - 40 ml.
Preparació
Primer preparem brou de vedella amb tota una bombeta. Necessitem uns 1,5 litres de líquid. Mentre es produeix el brou, la marea seca s'omple amb aigua calenta durant aproximadament mitja hora. Quan estigui preparat el brou, afegiu la col de mar, l'all, l'all, el brou i la salsa de soja. Intentem degustar, si la sal no és suficient, després de dosalivaem. Cuinem uns 20 minuts, de manera que els productes poden intercanviar els gustos els uns dels altres. La sopa de kale seca està preparada. A aquest primer plat s'acostuma a servir arròs sense sal.
Sopa de col en conserva
Ingredients:
- coliflor enllaunat - 250 g;
- pastanagues (mitjà) - 1 peça;
- patates (mitjà) - 3 peces;
- cebes (mitjanes) - 1 peça;
- pèsols enllaunats - 120 g;
- ous - 1 peça;
- crema agra a gust;
- brou - 2 litres;
- sal i pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Les patates tallades en cubs, les pastanagues es freguen en un gran ratllador i es trosseja la ceba. Fem rostit de ceba i pastanaga. En el brou, distribuïm les patates preparades, cuinem uns 10 minuts. Afegiu les verdures torrades. Amb la coloma de mar enllaunada i els pèsols verds, escórrer el líquid i afegir-los al brou. L'ou cuit es frega en un ratllador, afegit també al brou. Barrejar tot i cuinar uns 7 minuts. La sal i el pebre s'afegeixen al gust. Abans de servir, poseu una mica de crema agra al plat. Sopa de kale de mar enllaunada ja està preparada.