Familiar per a la nostra dieta, el tomàquet vegetatiu és ric en moltes substàncies úniques. Conté moltes vitamines, també hi ha substàncies rares en tomàquets que resisteixen les infeccions i lluiten amb cèl·lules cancerígenes.
La major quantitat de substàncies útils es troba a la part central dels tomàquets, en les llavors i la carn circumdant. Aquí hi ha licopè, que és un potent antioxidant. Adsorbeix les toxines i les elimina del cos, ajuda a la immunitat a reconèixer les cèl·lules canceroses i combatre-les. És especialment important assenyalar que el licopè no es destrueix mitjançant el tractament tèrmic dels tomàquets.
Investigant la utilitat dels tomàquets frescos, els científics han descobert en la quercetina de la pell: un antibiòtic natural que resisteix les infeccions de l'etiologia bacteriana. La propietat bactericida de la closca de tomàquet s'utilitza en cosmetologia per a la teràpia de l'acne, però només en persones sense tendència a dermatitis al·lèrgica.
Els tomàquets contenen molts àcids orgànics: poma, cítrics, succínics, tàrtars, que intervenen en el metabolisme de lípids i proteïnes, tot activant la degradació dels greixos. L'àcid amber afecta positivament els processos nerviosos, és a dir, regula la inhibició i l'excitació. L'àcid d'Apple és àmpliament utilitzat en cosmetologia. elimina la inflamació, neutralitza els signes de fatiga.
Les varietats vermelles de tomàquet són més útils en la seva composició i propietats que en el groc, però contenen substàncies al·lèrgiques nocives, de manera que les persones al·lèrgiques els han d'utilitzar amb molta cura.
En tomàquets vermells, molta vitamina C , que fa que les parets de sang siguin fortes, millora la immunitat i participa en processos de regeneració. En grans quantitats, la vitamina A està present en els tomàquets, que és indispensable per a la fotorecepció, és a dir, afecta positivament la funció visual. El retinol també és necessari
Els beneficis del tomàquet per baixar de pes
En dietes, els tomàquets són àmpliament utilitzats, ja que contenen crom natural. Aquest microelement perfectament disminueix la fam. Una vitamina B6, que conté tomàquet, millora l'estat d'ànim i ajuda a escapar de la sensació de fam.
Per organitzar la pèrdua de pes en tomàquets és molt fàcil, perquè el cos ràpidament saturat amb ells. Quan es domina un tomàquet té un baix valor calòric, un tomàquet "tira" de 30 calories, ja que és del 94% d'aigua.