Ciabatta és un pa blanc italià amb polpa porosa i escorça cruixent, però des de finals dels anys 90 aquest pa s'ha popularitzat no només a Itàlia, sinó també als Estats Units i Europa. Ara s'utilitza àmpliament en la preparació d'aperitius com la bruschetta , o es menja per separat. En aquest article, us explicarem com preparar-vos el ciabatta en el fabricant del pa.
Ciabatta al forn de Muleinex
Ingredients:
- Farina de blat - 250 g;
- aigua - 180 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- oli d'oliva per a la lubricació.
Preparació
A partir d'aquest conjunt de productes comptarem amb 2 ciabats. Per tant, procediu: col·loquem els ingredients en el contenidor del pa per aquest ordre: aigua, sal, sucre, farina i, per últim, no menys important. Instal·lem el contenidor a la fleca, seleccioneu el programa 2, el color de l'escorça que voleu rebre i premeu el botó "Inici-stop". Després del senyal, que sona després de 80 minuts, obre el fabricant del pa i treu la massa. Divídelo en 2 parts iguals, uneix cada forma ovalada. Col·locem les peces en un plat pla per a la cocció, greixem els ciabattas amb oli d'oliva i torneu a encendre el botó "start-stop". Quan torni a sonar el timbre, i serà en 35 minuts, el pa de la ciabatta a la fleca està a punt, ho retirarem i deixarem refredar-se a la graella.
Per a la mateixa recepta, també podeu fer ciabatta al fabricant de pa Panasonik, només l'ordre dels ingredients serà diferent, depenent de com el fabricant ho requereixi.
Pa italià de ciabatta en un pa
Ingredients:
- farina - 500 g;
- aigua calenta - 260 g;
- llevat sec - 3 culleradetes.
- oli d'oliva - 70 g;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 2 culleradetes;
- llet en pols - 2 cullerades. culleres.
Preparació
A la cullera del pa emeti els ingredients en l'ordre que requereix el fabricant del vostre model. Posem la prova de pastar per al règim més llarg, per exemple, pot ser "pa francès" o qualsevol altre amb un llarg pastat. Trieu el tipus d'escorça - "Mitjà". A 10 minuts del començament de la massa de pastar, ha de ser molt suau i elàstic. Si cal, afegiu farina o aigua. Quan sona un senyal, informant sobre el final del lot, procediu directament a la cocció del pa.
"Lazy" ciabatta és una recepta en un pa
Ingredients:
- llevat - 1 culleradeta;
- farina de sègol - 35 g;
- farina de blat - 220 g;
- oli d'oliva - 1.5 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- sèrum - 160 ml.
Preparació
Al contenidor, posem els productes en l'ordre, tal com ho requereix el fabricant del model de fabricant de pa. Posem a la cuina el mode de cocció "Basic", l'escorça "Mitjana" i el pes - 0,5 kg.
El pa italià de ciabatta al pa també es pot cuinar amb l'addició de malta i la part superior es pot espolvorear amb formatge ratllat.