Grosella vermella: receptes de bitlles originals i deliciosos plats per a tots els dies

Una grosella vermella preparada de qualsevol manera és receptes que tots els cuiners dominaran. La baia transformarà fins i tot els plats més avorrits, afegint-los al gust amb notes fresques fresques. La conservació o els àpats per a cada dia sempre són deliciosos, rics i molt saborosos.

Què es pot fer a partir de groselles negres?

A l'inici de l'estiu, cada mestressa de casa planteja la pregunta sobre què fer de grosella vermella, especialment si la collita resulta ser rica. Abans de fer el treball, tothom intenta enriquir-se amb baies útils i crear d'elles un tracte inusual.

1. Qualsevol plat a base de groselles de color vermell resulta ser sucós, amb un sabor ric: les restes de pastissos o pastissos amb aquest embotit són excel·lents.
2. El grosella és rica en pectina i té una pela fina, ja que fàcilment es frega en puré de patates. Aquesta base s'utilitza per fer gelatina, batut o gelea.
3. El sabor agre li permet preparar a partir de salses de piquant salat a la carn.

Charlotte amb grosella vermella

Qualsevol pastisseria amb groselles de corall vermella és una petita festa durant un dia de la setmana. Les pastissos, pastissos o coques simples coincideixen perfectament amb les baies i les cremes dolces. Charlotte es pot preparar de forma clàssica, amb pomes, però fins i tot es pot treure de la recepta. Forma de cocció, seleccioneu 22 cm, si utilitzeu un diàmetre més gran, reduïu el procés de cocció en 10-15 minuts.

Ingredients:

• ous - 3 peces;
• sucre - 1 ítem;
• farina - 1 ítem;
• pols per coure;
• pomes - 2 peces;
• grosella - 300 g.

Preparació

1. Barregeu els ous amb sucre, afegiu la pols de coure i la farina.
2. Abocar la grosella rentada i seca, barrejar.
3. Tallar les pomes en rodanxes, estendre's a la part inferior del motlle, abocar la massa a la part superior.
4. Coure durant 40 minuts a 190.

Gelatina de grosella vermella - recepta

La grosella vermella en una beguda és una recepta, generalment sense complicacions. Per fer gelatina, utilitzeu una baia sencera, a partir de la qual es produeix la compota, però és millor fer patates picades, de manera que la beguda sorgirà més gruixuda i més rica. La varietat afegeix el sabor d'altres bayas de temporada. Si s'utilitzen les groselles confitades, no s'ha d'esperar fins que es refredi, es llença immediatament a l'aigua i es prepara una decocció.

Ingredients:

• grosella vermella - 1 kg;
• aigua - 2 l + 1 st;
• midó - 2 cullerades. l.

Preparació

1. En un got d'aigua, diluïu el midó.
2. Col·loqueu la fruita estofada, s'ha de deixar abocar durant 10 minuts.
3. Abocar-lo amb aigua amb midó, remenant constantment perquè els grumolls no es formin.
4. Cuinar durant 10 minuts, estirar la gelea de grosella vermella i esperar fins que es refredi.

Vareniki amb groselles negres - recepta

Grosella vermella a Vareniki, la recepta és molt simple i no requereix preparació preliminar de les baies. La massa juga un paper important en la creació d'un plat. És millor fer-ho en kefir, de manera que els productes sortiran exuberants i tous. Tenint en compte que la grosella té un sabor amarg, s'afegeix sucre al farcit, equilibra el sabor.

Ingredients:

• grosella - 500 g;
• sucre - 100 g;

Massa:

• kefir - 200 ml;
• sal - 1 pessic;
• refresc - ½ tsp;
• farina - 400 g.

Preparació

1. A kefir afegiu gasolina, remenar i esperar la reacció.
2. Al turó, la farina és formada per una ranura, s'aboca la sal, s'aboca el kefir.
3. Barregeu la massa amb força, sense enganxar-se a les mans.
4. Tapa amb una tovallola i marxa durant 15 minuts.
5. Separeu el bulto sobre les boles, arrojeu coques fines.
6. Distribueix una cullerada de groselles i sucre.
7. Fixeu les vores amb força.
8. Llenceu vareniki amb grosella vermella en aigua bullint en porcions petites, cuini durant 10 minuts.
9. Servir amb dolça capota.

Pastilla de grosella vermella a l'assecadora

Aquesta baia és rica en pectina, de manera que la gelatina o les píndoles no seran difícils, especialment si teniu un assecador vegetal especial. Per no produir ingredients complexos, la recepta és tan senzilla com sigui possible. Si ho desitja, pot espolvorear una confitura elaborada amb sucre en pols. La pasta s'emmagatzema en un recipient de vidre o de plàstic segellat.

Ingredients:

• grosella vermella - 2 kg;
• sucre - 4 cullerades. l;
• sucre en pols - per aspersió.

Preparació

1. Esbandida la grosella amb sucre a través d'un tamís.
2. Escórrer la cassola d'oli amb una mica d'oli, estendre una fina capa de puré de patates.
3. Assecant pasta de grosella a 50 graus a la plasticitat.
4. Tallar-les en tires, escampar-les amb pols i arrissat.

Salsa de grosella vermella per a la carn

La grosella vermella, les receptes de la qual són molt versàtils, han estat excel·lentment el principal ingredient per a un condiment salat de plats de carn. La salsa compleix perfectament els filets de carn de res, combinats perfectament amb un kebab shish de qualsevol carn, però és el més adequat per al pollastre. Qualsevol menjar de l'ocell es transformarà amb aquesta addició.

Ingredients:

• grosella - 500 g;
• all - 3 dents;
• sucre - 20 g;
• nou moscada - 1 pitjor;
• pebre picant - 1 beina;
• Orenga, llúpol-suneli, alfàbrega, menta seca, coriandre - per ½ tsp.

Preparació

1. Tots els ingredients estan immersos en una batidora, batent fins que sigui homogeni.
2. Posar a la nevera i utilitzar-lo després d'un parell d'hores, de manera que la salsa de grosella es farà amb espècies i durarà.

Grosella vermella: receptes de cuina per a l'hivern

El grosella vermella per a l'hivern es cull per qualsevol mitjà possible. Si hi hagués un gran cultiu, segurament haureu d'aprofitar l'oportunitat per tancar el jar, una altra excel·lent conservació.

1. Els plats de grosella vermella per a l'hivern no es limiten a la confecció de cuina. A partir de les baies són gelatina sorprenent i confitures, les salses especiades també es conserven, només a la recepta afegiu vinagre o rave picant.
2. Les compotes i els sucs són una excel·lent preparació, la composició de la qual sol complementar-se amb altres baies o fruites.
3. Congelat: la manera més senzilla de conservar totes les propietats valuoses de les groselles i utilitzar les baies en compotes de cuina o farcit de farcit.
4. La crema perfumada de la grosella té un efecte tèrmic, es pot posar a taula per als clients i afegir al te per un sabor inusual. Amb una estricta adhesió a les recomanacions, aquesta beguda es pot emmagatzemar a la nevera durant més d'un any.

Com cuinar el confit de grosella vermella?

Tenint en compte que les baies són ricas en pectina, el confit de grosella vermella per a l'hivern es pot tancar sense afegir gelatina o altres ingredients gelificants. El bitllet s'amplia durant l'emmagatzematge, després d'aproximadament un mes el embotellament tindrà la consistència necessària. Per fer que la melmelada sigui transparent, no oblideu eliminar l'escuma resultant.

Ingredients:

• grosella - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Preparació

1. Treure les panses de corall de les branquetes, aixafar-les lleugerament, tapar-les amb sucre i sortir durant 5 hores.
2. Posar bullir, bullir 15 minuts. Per deixar de costat, refredar-se.
3. Repeteixi la cocció, bulli durant 20 minuts, aboqui un contenidor estèril, segelleu-lo amb força.
4. Gireu els flascons i tapa amb una manta calenta. Després de refredar-se completament, refredar-se en un lloc fosc i fosc (rebost, celler).

Vessant grosella vermella

Aquesta tintura de grosella vermella amb vodka és molt fragant, amb un color saturat brillant. No es prepara ràpidament, el procés d'extingir passa en diverses etapes, però el resultat val totes les expectatives. La consistència correcta de la beguda acabada és més semblant a un licor: gruixut i lleugerament viscós. La beguda s'emmagatzema durant un any en un lloc fresc.

Ingredients:

• grosella - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• vodka - 2 litres;
• aigua - 1 litre.

Preparació

1. Transferiu la grosella a un gerro, abocar-la amb vodka. L'alcohol hauria de cobrir bayas almenys 2 centímetres des de dalt.
2. Deixar-se infusir durant 2 setmanes, la grosella es saturarà amb vodka i s'influirà.
3. Escórrer el vodka en un recipient separat.
4. Espolvoreu les baies en capes amb sucre, deixeu-les en el fred durant 2 setmanes.
5. Escórrer el xarop al vodka.
6. Aboqui les baies amb aigua, marxa durant 2 setmanes.
7. Aboqui l'aigua de grosella a la barreja de vodka i es tregui de les impureses.

Compota de grosella vermella: recepta

La compota de grosella vermella amb taronja resulta deliciosament saborosa, brillant amb un lleuger aroma cítric. La recepta especifica la quantitat d'ingredients per 1 pot de 3 litres. El sucre es pot utilitzar més o menys, depèn de les preferències gustatives d'aquells que el beuran. Com a conservant, l'àcid cítric es realitzarà.

Ingredients:

• grosella - 300 g;
• taronja - 1 peça;
• sucre - 1 ítem;
• àcid cítric - 1/2 tsp.

Preparació

1. Retalla la closca de taronja, elimina la pela blanca, talla la carn, elimina els ossos.
2. Poseu grosella, rusc i polpa de taronja en un pot esterilitzat.
3. Aboqueu-lo al coll amb aigua bullint, tapa, deixeu-ho durant 20 minuts.
4. Escórrer l'aigua en una cassola, afegir sucre, bullir fins que el sucre s'hagi dissolt.
5. En un pot, llençar l'àcid cítric, abocar l'almívar, rollo amb una tapa esterilitzada.
6. Gireu el pot i posem a foc per a l'auto esterilització.
7. Després d'un refredament complet, moveu la peça a un lloc fresc.

Com es congelen les groselles de color vermell?

La millor manera de conservar totes les propietats valuoses de les baies és la congelació de groselles de color vermell per a l'hivern. Es pot preparar de dues maneres: baies senceres (fins i tot amb branquetes) o puré de patates. En aquest últim cas, l'ús del sucre queda a discreció del cuiner. Aquesta preparació a l'hivern s'utilitza per fer salses o adorns dolços, s'hi omplen les baies senceres i es decoren amb pastissos, compotes cuits.

Ingredients:

• grosella.

Preparació

1. Rentar la grosella, assecar-la bé.
2. Si ho desitja, les branquetes no es poden eliminar.
3. Distribuïu-lo en un congelador sobre una plataforma amb una capa, tractant de disposar perquè les baies no toquin.
4. Després de la congelació completa, traslladar-se a un contenidor de plàstic segellat o una bossa tancada.

Grosella vermella amb sucre

La grosella vermella ratllada amb sucre sense cuinar durant el període fred ajudarà a combatre els refredats, ja que la baia no està sotmesa a tractament tèrmic, conservant totes les propietats valuoses de la composició. A més d'altres avantatges, també és un plat incomparablement deliciós, que es pot servir amb te o es complementa amb una porció de gelat. Emmagatzemat a la nevera durant tot l'any.

Ingredients:

• grosella - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Preparació

1. Rentar la grosella, assecar-la, treure les cues i les branques.
2. Feu un cop d'ull a la liquadora i esbandida a través d'un tamís.
3. Barrejar amb sucre i distribuir immediatament en un recipient estèril, no omplint fins a la vora d'uns 2 cm.
4. Cobreixi l'espai restant amb sucre, tapa amb una tapa de plàstic i poseu-la a la nevera.