Els pastissos de patates en una paella són un plat nutritiu que pot servir com a alternativa a un plat lateral, que es pot utilitzar com a pa o una base per a la pizza. L'avantatge indubtable del plat és la simplicitat de la cuina i la disponibilitat de productes.
Com cuinar els pastissos de patata en una paella?
Per fer pastissos nutritius a partir de massa de patata, cal tenir en compte certes subtileses quan es cuina:
- Es recomana fer massa pasta amb mans mullades, de manera que no s'adhereixi.
- Per fer un plat més saborós, no es faran les patates bullides, sinó que es couen al forn. S'extreu un nucli, que es pasta en un puré amb una forquilla.
- És comú preparar-se sobre la base d'un puré confeccionat, això ajudarà a estalviar temps i utilitzar productes de manera òptima.
- Es poden elaborar pastissos de patata en una paella amb l'addició de verdures, formatge, ceba i altres ingredients.
- La variació postal del plat serà la que es cuina sense ous.
- Algunes mestresses de casa prefereixen amasar la massa i posar un farcit de patata, una altra opció és fer una massa a base de patates, barrejar-la amb farines i altres ingredients.
- Per fer que la massa més additiu ajudi a afegir diversos components, pot ser tomàquets, formatge, all i altres ingredients.
- Es pot fregir pastissos en una paella seca o amb oli s'aboca sobre ella.
Pastissos de patata en una paella seca - recepta
Per obtenir una variació de la deliciosa cocció, podeu fer pastissos de patata en una paella seca. Amb aquest mètode de cocció, es converteixen tant com es pot semblar al pa. El plat pot ser sabor picant de tomàquet, si utilitzeu tomàquets i la nitidesa agregarà mostassa. La massa es farà sobre la base de patates, que es connectarà a altres components.
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- tomàquets en conserva - 2 unitats;
- mostaza - 2 culleradetes;
- farina - 6 cullerades. l;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- sal.
Preparació
- Les patates coupen al forn. Tallar-ho a la meitat i treure la polpa, amasar-ho amb una forquilla.
- Afegiu tomàquets picats i altres ingredients. Fer una amassada. Doneu la prova durant una mitja hora.
- Massa per dividir en trossos, fer pastissos.
- Les patates en una paella seca freguen els dos costats.
Barra de puré de patates
Si el producte roman a la casa, es pot utilitzar correctament i coure coques planes de puré de patates en una paella. Els components per a ells es troben en qualsevol nevera, de manera que el plat pot arribar al rescat de la hostessa en qualsevol moment. Nota picant agregarà all.
Ingredients:
- puré de patates - 300 g;
- ous - 2 peces;
- formatge - 70 g;
- all - 1 dent;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal, pebre;
- oli vegetal.
Preparació
- En patates triturades afegiu ous, all picat, sal i pebre, formatge ratllat. Revuelva la massa.
- A poc a poc, afegiu farina i feu amasado.
- Dividiu la massa en 6 parts, formeu un pastís pla.
- Pastes de patata en una paella freda a l'oli durant 3 minuts a banda i banda.
Tortillas de patates de quaresma
Les persones que, per un motiu o un altre, s'abstenen de consumir productes d'origen animal, estimaran els pastissos lentins amb patates en una paella. Es fabriquen sense conduir ous, la massa pot incloure llevats en la seva composició o estar sense ells. El plat serà lleuger i nutritiu al mateix temps.
Ingredients:
- puré de patates - 500 g;
- llevat sec - 1,5 culleradetes;
- ceba - 1 peça;
- farina - 600 g;
- aigua 370 ml;
- sal - 2 culleradetes;
- sucre - 2 cullerades. l;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.
Preparació
- En aigua tèbia, dissoldre el llevat, el sucre i la sal. A continuació, afegiu la mantega i afegiu la farina, deixeu-ho amasar, deixeu-ho durant una hora.
- A les patates picades afegiu les cebes fregides.
- La massa es divideix en 8 parts, que es despleguen en pastissos plans. En cada un, posa la farciment de la patata i protegeix les vores, torneu a arrojar-les.
- Pastes de patata en una paella freda en oli.
Tortillas tàtares amb patates Kystyby
Una variació molt interessant del plat nacional són les tortillas tàtares amb patates, conegudes com kystyby. Són una massa doblegada en dues capes, entre les quals se situa l'ompliment de la papa. La preparació d'un àpat és extremadament simple, i després d'haver-ho provat una vegada, ja no es pot rebutjar.
Ingredients:
- llet - 0,5 tassa;
- mantega - 50 g;
- sucre - 1 cullerada. l;
- sal - 1 cullerada;
- ou - 1 peça;
- farina - 2.5 tasses.
Per al farcit:
- patates - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- llet - 1/3 tassa;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.
Preparació
- Llet càlid, dissoldre el sucre en ell. Derretir la mantega. Barrejar tot.
- Afegiu l'ou, la sal, la barreja.
- Introduïu la farina i feu-la pastar. Deixa-ho durant 20 minuts.
- Bullir les patates, afegir llet i cebes fregides.
- La massa es divideix en 7 parts, es fan pastissos, es fregeixen per dos costats.
- Perquè la meitat del pastís posi l'ompliment i cobreixi amb l'altra meitat.
Tortillas de patata finlandeses
Un plat molt senzill i al mateix temps deliciós són els pastissos plans finlandesos elaborats amb patates. Es poden fer sense omplir o retirar el farciment al vostre gust, per exemple, es combinen perfectament amb una carbassa. Per donar un sabor als aliments, podeu incloure llavors de sèsam en la prova, com a alternativa, podeu fer servir el lli.
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- ou - 2 peces;
- farina - 100 g;
- sal, pebre;
- llavors de sèsam;
- oli vegetal.
Preparació
- Fer una massa, sal i pebre. Afegiu l'ou batut i remou.
- Introduir la farina, pastar la massa. Dividiu-lo en 6 parts.
- Pastissos de patata finlandesa en una paella freda en oli a banda i banda.
Pastissos amb patates i formatge
Podeu donar-li al plat una nota extra picante si es fan truites amb patates i formatge en una paella. Per a això, es permet l'ús de patates farcides o preparades recentment. El formatge de varietats dures afegides a la seva composició serà especialment saborós si es consumeix de forma molt calenta.
Ingredients:
- puré de patates - 300 g;
- ous - 2 peces;
- formatge - 100 g;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal;
- oli vegetal - 100 ml.
Preparació
- Fer una massa, conduir els ous a la mateixa, salar-la. Remeneu amb formatge en brut.
- A poc a poc afegiu farina i pasteu la massa.
- Feu sis pastissos d'aquest.
- Les pancakes de patates bullides es fregeixen amb oli en una paella.
Pastissos d'avar amb patates i cebes
Un altre plat nacional original serà pastissos avaris amb patates. Gaudeixen d'una merescuda popularitat, gràcies al seu indescriptible sabor. Fregui-les en una superfície seca, ja que l'ompliment inclou vegetals i mantega. Quan els alimentis, podeu espolvorear amb herbes fresques.
Ingredients:
- farina - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
Per al farcit:
- patates - 800 g;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 100 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. l;
- llet - 100 ml.
Preparació
- Aboqui kefir en un recipient, aboqui-ho amb sal, farina i pastar. Posar la massa al fred durant 40 minuts.
- Fer un puré de patates amb llet, per afegir cebes fregides.
- Dividiu la massa en 12 peces, formeu un pastís pla amb un farcit del puré.
- Retalla els pastissos de patata en una paella seca.
Pastissos de patata sobre kefir en una paella
Per preparar la massa, podeu fer-ho sense productes lactis, però moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar llet. Una opció alternativa és fer pastissos plans amb kefir i patates. Per al farciment s'aplica el puré, que s'ha de fer elàstic, de manera que es rodi bé dins de la massa.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- sucre - 1 cullerada. l;
- sal - 1 cullerada;
- sosa - 0,5 culleradetes;
- farina - 300 g;
- puré de patates - 300 g;
- cebes - 1 pc.
Preparació
- En kefir calent, dissoleu sal, sucre i refresc. A poc a poc, afegiu la farina i feu un pastisseria. Deixar la massa durant 10 minuts.
- Barregeu el puré amb ceba fregida.
- Forma 6 pastissos i posa farciments en ells. Fregui-les.
Pastissos amb patates i verdures
Amb l'inici de la temporada d'estiu, podeu preparar truites amb patates en una paella, que inclourà herbes fresques. Es pot seleccionar d'acord amb els desitjos individuals de la hostessa, pot ser coriandre, anet, ceba verda, julivert. Aquests ingredients donaran la frescor dels aliments i un sabor lleuger únic.
Ingredients:
- puré de patates - 300 g;
- ous - 2 peces;
- greens - 1 manat;
- all - 1 dent;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
- En el puré, conduïu els ous, afegiu verdures picades i all picats.
- Introduir-lo en una massa de farina i pastar-lo.
- Dividiu la massa en 6 paelles planes i fregui-les.