Els túbuls d'ombra són un excel·lent tracte, el sabor dels quals ens és familiar des de la infància. És senzillament impossible resistir la deliciosa combinació d'obleas cruixents i crema delicada.
Si teniu un fabricant de waffle, no serà difícil preparar un tubule d'obleas. A més, podeu comprar galetes de waffle preparades. I utilitzant diferents cremes per omplir-les, sempre podeu obtenir un nou sabor de postres. La base per a la seva preparació pot ser llet condensada regular o bullida, clara d'ou o formatge cottage .
Els túbuls d'ombrívol omplerts amb qualsevol de les cremes preparades d'acord amb les receptes que es proposen a continuació, seran delicioses i apetitoses a la seva manera.
Costella per a túbuls d'oli a casa
Ingredients:
- Llet fresca - 1 l;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- sucre granulat - 275 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- mantega - 110 g;
- farina de blat - 120 g;
Preparació
Per preparar la crema necessitem dos contenidors. En un d'ells vessem llet, deixem un got i, en l'altre, conduïm amb ous. Determinem els plats amb llet i escalfem a bullir. Als ous, aboqui el sucre i el sucre de vainilla i trenqueu-lo amb espuma gruixuda i gruixuda. Al final del procés de batut, aboqui la farina i aboqui la llet esquerra.
En llet calenta, aboqui la barreja d'ou en un fi fi i, contínuament, agiteu, cuini fins a espessir-se a foc moderat. A continuació, retireu el contenidor amb la crema del plat, afegiu-hi la mantega i la barreja fins que es dissolgui.
Refrigerem la crema a temperatura ambient i l'omplim amb túbuls d'obleas.
Crema per a túbuls d'oli amb llet condensada
Ingredients:
- Llet bullida condensada - 220 g;
- mantega - 220 g;
- Nues qualsevol (opcional) - a gust.
Preparació
Preparar una crema no és fàcil, però molt senzill. Mantega suau barrejada amb llet condensada bullida i batre una mica amb un mesclador o batre fins que estigui suau. Si es desitja, es poden barrejar les nous triturades a la crema.
La llet condensada bullida es pot preparar per tu mateix. Per fer-ho, afegiu mig litre de llet a 250 grams de sucre i un quart de culleradeta de refresc. Escalfem a bullir i cuineu a foc moderat durant una hora i mitja a dues hores, sense oblidar-nos de remenar ocasionalment. La densitat i el color de la llet final condensada es regula en el moment d'ebullició, com més temps dura, més gruixuda i més fosca la massa.
Crema de proteïnes per a túbuls d'oblea
Ingredients:
- clares d'ou - 4 unitats;
- sucre granulat - 210 g;
- aigua purificada - 125 ml.
Preparació
Aboqui l'aigua purificada en una cassola o un cullerot i cau adormida amb sucre. Escalfeu-lo a fer un bullit a foc moderat, remenant-lo i estigueu fins a l'aparició de bombolles "pesades". Les proteïnes d'ous es col·loquen en un contenidor net i sec i es bateguen fins a una escuma blanca espessa i gruixuda. Després, sense deixar d'assotar-vos, aboqui un fi fi de xarop de sucre. La crema de proteïnes de crema preparada hauria de mantenir la forma ben i no estendre's.
Ara només queda per omplir-los amb túbuls d'oblea ja preparats.
Crema curta per a túbuls d'oli
Ingredients:
- formatge cottage - 220 g;
- greix crema - 220 ml;
- sucre granulat - 110 g;
- nous - 100 g;
- Sucre de vainilla (opcional) - 10 g.
Preparació
Per preparar la crema, el quall es destrossa a l'homogeneïtat amb una liquadora o es neteja a través d'un tamís. Barrejar la crema amb sucre i, si ho desitja, amb sucre de vainilla. Després, pegar-los fins a una escuma espessa amb un mesclador, afegir el formatge preparat i batre de nou fins que estigui suau. Posem la crema durant una hora a la nevera.
Ompliu la crema de quallata preparada amb tubs d'oli i espolvoreu les vores amb nous triturades.