De vegades vull alguna cosa dolça, rica i saborosa per al te. Suggerim que prepareu un interessant pastís amb fruits secs segons les receptes descrites a continuació.
Pastís amb prunes i nous
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 200 g;
- farina - 200 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- Prunes - 80 g;
- nous - 10 g;
- crema agra - 600 ml;
- gelatina - 1 culleradeta;
- refresc - una mica.
Preparació
Els ous es bateguen amb sucre en una massa exuberant, afegiu un refresc que s'extingeix amb vinagre i es barreja bé. A continuació, aboqui la farina, el cacau, les nous picades i les prunes , prèviament al vapor. Al final, afegiu una mica d'oli, amasar la massa i abocar-lo al motlle.
Cuidem un pastís amb nous a 180 graus durant 25-30 minuts, comprovant la disponibilitat d'un pal de dents. Aboqui la gelatina amb aigua freda i deixeu-la durant uns 30 minuts per inflar. La galleta acabada es retira suaument del motlle i es refreda. Aquesta vegada, estem preparant la crema per ara: dissolem la gelatina en un bany d'aigua, barregeu-la amb un mesclador de sucre, aboqueu gelatina i torni a batre'l. Vam tallar l'esponja en 3 parts idèntiques, les cobremem amb molta crema, formem el pastís, deixem-ho durant una hora empapada i després la servim a la taula.
Pastís amb nous i merengues
Ingredients:
- clara d'ou - 10 peces;
- sucre en pols - 400 g;
- nous - 400 g;
- mantega - 350 g;
- llet condensada - 1 pot;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les proteïnes refrigerades es barregen amb un mesclador fins que la mida augmenta diverses vegades. Continuant bategant, aboqui gradualment el sucre en pols. A continuació, es trosseja el midó sobre les proteïnes i s'afegeix un got de fruita seca. Poseu una mica la massa amb una pala, talla els moviments i poseu els pastissos en 2 safates de forn grans folrades amb paper pergamí.
Horneu-los a 150 graus durant 10 minuts, i després altres 1,5 hores a 130 graus. Ara és necessari preparar només una crema: prenem oli cremós fosa i es barregen adequadament a la blancor. A continuació, afegiu una cullerada de llet condensada i barrejar. Els pastissos preparats es descremen abundantment amb nata, i s'escolten amb fruits secs picats. Les restes de la crema s'utilitzen per decorar la part superior i els costats del pastís, posar el plat durant 2 hores a la nevera, i després servir el pastís sobre la taula.
Pastís "Antill" amb fruits secs
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- pols per coure;
- farina - 4 ítems;
- vainillina.
Per crema:
- llet condensada bullida - 400 ml;
- mantega - 200 g;
- xocolata negra - 50 g;
- nous a gust.
Preparació
La farina tamizada es divideix en dues parts. A la meitat, afegim pols per coure, posem crema agra, vainillina, sucre i mantega fosa. Es barreja cuidadosament i aboca la farina restant, continuant pastant la massa fins que estigui suau. Després, col·loqueu-la en una pilota i retireu-la durant mitja hora a la nevera per refredar-la. A continuació, ometeu la massa a través d'un molí de carn, o fregueu-lo amb un ratllador.
La massa acabada és, a més, mòlt per les mans. Ara aneu a la preparació de la crema: mantega de mantega batuda amb un mesclador, afegiu llet condensada bullida i barregeu fins que s'obtingui una massa homogènia.
A continuació, barregeu la crema preparada amb un pastís esmicolat, tregui fruits secs, panses o posi fruita confitada al vostre gust. La massa resultant es distribueix uniformement en forma de corredissa sobre una safata, des de dalt decora el "Antill" amb xocolata ratllada i la posa a punt per refredar-la a la nevera. Això és tot, el pastís amb llet condensada i les nous estan a punt!