El codony és una de les últimes fruites que es poden utilitzar com a base per a les tarimes dolces. Les fruites fragants, aparentment fortes que recorden les pomes, es poden recol·lectar per analogia amb aquestes, utilitzant-les com a base de confitures, confitures i compotes. En el marc d'aquest material, ens centrarem en les receptes més delicioses de melmelades de codony preparades de diverses maneres.
Melmelada de codony per a l'hivern - recepta
Al melmelada s'ha adquirit una consistència homogènia, el membrillo es pot cuinar durant molt de temps o es ralló fins i tot durant la preparació dels ingredients. Triem la segona manera.
Ingredients:
- codony - 1,1 kg;
- aigua - 1 l;
- suc de llimona - 55 ml;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 640 g.
Preparació
- Comenceu amb la preparació de codony. La fruita, després de rentar-la i assecar-la, reixa un ratllador fi i posa una olla d'esmalt. Aboqui el codony amb suc de llimona i afegiu la closca cítrica per obtenir el sabor.
- Cuinar la base del melmeló durant uns 10 minuts, fins que les peces de codony se suavitzin i després aboqui el sucre.
- Quan els cristalls es dissolen, bull l'embotit a foc mitjà durant aproximadament mitja hora, i immediatament comencen a rodar.
Ametllat gruixut de codony japonès
El codony no només s'assembla a una poma, sinó que també té unes mateixes propietats. Les fruites són molt riques en pectina i, per tant, després de la digestió prolongada, la massa de membrillo es espessa ràpidament i ràpidament, convertint-se en un embús dens.
Ingredients:
- Codony japonès - 1,1 kg;
- sucre 980 g;
- canyella;
- 2 brots d'un clavell;
- estrella d'asterisc.
Preparació
- Atès que volem mantenir el màxim de pectina, desenganxem no només la polpa arrodonida, sinó també la closca, així com el nucli amb les llavors (en les quals la pectina és la més). Després de transferir trossos de codony a plats preparats, omplir-los de sucre, abocar aigua i posar-los a foc mitjà.
- Col·loqueu l'espècie i deixeu-ne el foc al foc durant aproximadament una hora, remenant de tant en tant i enrenou el contingut dels plats. Cap al final de la cocció, cal revoltar constantment, de manera que el embotell no es cremi.
- Netegeu l'embús mitjançant un tamís per desfer-se de les restes d'espècies, llavors, membranes i altres trossos de la fruita.
- Separeu l'embús en pots estèrils i rouleu-los amb tapes escaldades.
- També podeu repetir tots els passos descrits anteriorment fent fer melmelades de membrillo en un multivari, només heu de configurar el mode "Cocció" i deixeu que la fruita caigui durant una hora.
Com cuinar melmelades i pomes?
Ingredients:
- pomes - 1,3 kg;
- codony - 1,3 kg;
- sucre - 850 g;
- llimones - 2 peces.
Preparació
- Les pomes i el codony són barrejades i barrejades amb sucre i suc de cítrics en esmalts. Deixeu el fruit per deixar el suc durant unes 2-3 hores.
- Al cap d'un temps, col·loqueu els plats a foc mitjà, deixeu-los bullir i reduïu immediatament el foc. Fregui la fruita fins que la massa es espessioni, es torna brillant i no canvia de color a l'ambre. Després, el embús es pot disposar en un recipient estèril i enrotllat.
Melmelada de membrillo a través d'un molí de carn
Posar la fruita cuita al melmelada ja pot estar preparada, amb l'ajuda d'un molí de carn.
Ingredients:
- codony - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Després de bullir un quilogram de codony picat juntament amb un parell de gots de sucre fins que estiguin suaus, passa el codonyat calent a través del molí de carn.
- Barregeu la massa colpejada amb mig quilo de sucre i torneu-la al foc.
- Bullir la confitura a la consistència desitjada, i després conservar-la com de costum.