Koumiss, la recepta de la qual es presentarà a continuació, és una de les begudes més refrescants que es poden preparar en qualsevol moment de l'any.
Koumiss de la llet de cabra - recepta
Ingredients:
- cabra de llet - 1 l;
- aigua - 1L;
- sucre granulat - 3 culleradetes;
- llevat - 5 g;
- kefir - 3 cullerades. culleres.
Preparació
La llet s'ha de bullir en estris de cuina d'alumini, després d'això, afegir el sucre a l'aigua i barrejar-ho tot a fons. S'ha de permetre que la massa resultant es refredi a temperatura ambient.
Quan es refreda la llet, haureu d'afegir kefir i treure la massa en un lloc càlid durant 10-12 hores. Cal agitar i filtrar la llet agra. Si no té por dels grumolls, la barreja agre no es pot filtrar.
Ara cal diluir el llevat amb ½ tsp. sucre en aigua tèbia i donar-los 5 minuts per preparar. Després d'això, la llevat s'ha d'afegir a la barreja de llet i barrejar-la bé. La beguda rebuda s'ha d'abocar amb ampolles de plàstic, tancar-les fortament i donar unes hores al coumiss per infondre-les. Quan el llevat "calmi", i que passarà en 2-3 hores, la beguda es pot servir a la taula.
Koumiss de llet de vaca - recepta
Ingredients:
- vaca llet - 1 l;
- sucre - 3 culleradetes.
- aigua - 1 l;
- llevat - 5 g;
- kefir - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La recepta per cuinar coumiss de la llet de vaca és pràcticament la mateixa que l'anterior, excepte el conjunt inicial d'ingredients. Per tant, es poden repetir les accions abans descrites per preparar aquesta recepta.
El koumiss llest es pot emmagatzemar a la nevera durant diversos dies, però, com més temps passa, més fort serà la beguda.
La coumiss cuita a casa també es pot utilitzar com a ingredient per coure pastissos, pastissos o galetes. I l'avantatge d'aquesta beguda és que es pot cuinar en qualsevol moment de l'any.
A casa també es pot cuinar llet fosca i llet cuita . Assegureu-vos d'intentar-ho!