El colesterol és un lípid (una mena de greix) que es troba a totes les cèl·lules del cos, especialment en el cervell, el fetge i la sang. El colesterol juga un paper important en el manteniment de processos vitals, per exemple, en la formació de cèl·lules, la producció d'hormones i la digestió. El cos humà mateix produeix la quantitat necessària de colesterol, però es pot obtenir en excés, consumint aliments saturats amb greixos.
Augmentar el nivell de colesterol pot provocar conseqüències negatives, per exemple, el risc de patir malalties cardiovasculars. Un alt nivell de colesterol condueix a la formació de plaques de colesterol en els vasos, sobre els quals es forma trombosi. Si un trombo es trenca i entra al torrent sanguini, pot causar bloqueig dels vasos d'òrgans vitals i pot causar un atac al cor.
Les persones sanes poden consumir fins a 300 mg de colesterol al dia i persones amb malalties cardiovasculars de fins a 200 mg.
Si cal, el nivell de colesterol a la sang es pot reduir amb l'ajuda d'una dieta especial. Aquesta dieta pot normalitzar el nivell de colesterol, fins i tot sense l'ús de fàrmacs especials.
Amb una dieta alta en colesterol
De fet, aquí tot és bastant senzill: cal limitar la ingesta de greixos d'origen animal i colesterol alimentari al cos. Per fer-ho, heu de complir les següents normes:
- Els productes que augmenten el colesterol són la carn de porc, els desglossaments, els productes lactis grassos, pastissos al forn, margarina, coco i oli de gira-sol, caviar de peix, maionesa, embotits i embotits. El seu consum ha de ser molt limitat. També us heu d'oblidar de tot tipus de menjars ràpids i esmorzars ràpids.
- Es recomana reemplaçar tots els aliments fregits amb guisats o cuinats, hi ha més fruites i verdures fresques. Incloeu a la vostra dieta no els cereals que contenen colesterol.
- Kashi es pot cuinar amb fruits secs, sense afegir-hi la mantega. S'ha de prestar especial atenció a la farina de civada, que redueix el colesterol i proporciona al cos la quantitat necessària d'aminoàcids i oligoelements. És convenient menjar farina de civada amb un estómac buit.
- Es pot menjar carn amb pollastre o vedella. Una porció de carn no hauria de ser superior a 100 grams en forma prèvia. Vostè pot menjar pollastre o vedella no més de dues vegades per setmana. S'ha d'eliminar la pell del pollastre, ja que conté una gran quantitat de greix.
- En els dies restants, prepara el peix. El greix contingut en els peixos és àcids grassos insaturats i poliinsaturats, que ajuden al cos a afrontar les conseqüències perilloses del colesterol alt.
- La ceba i l'all promouen l'expansió i purificació dels vasos sanguinis, preferiblement el seu ús habitual, afegint-hi amanides i altres plats.
- Menja unes pomes o taronges al dia, ja que són rics en vitamines i enforteixen les parets dels vasos sanguinis. El raïm també pot ajudar a reduir els nivells de colesterol a causa dels compostos actius que es troben a la pell. El suc de taronja i pastanaga (així com qualsevol altre) contribueix a reduir el colesterol.
- Prengui petites quantitats en 3 o 4 hores.
- A més dels productes que contenen greixos animals, els nivells de colesterol en la sang augmenten el tabac, el cafè, l'estrès i l'alcohol.
La dieta que disminueix el colesterol es pot aturar quan el seu nivell es redueix a una velocitat acceptable i fixa. Per fer-ho, haureu de prendre regularment les proves adequades per determinar la quantitat de colesterol a la sang i controlar-la.