Per viure completament, mantenir la immunitat, construir cèl·lules i proporcionar processos metabòlics, el nostre cos requereix regularment aminoàcids. Com més energia consumeixi el cos, més aminoàcids necessitarà. El cos sintetitza aminoàcids naturals i els rep amb aliment. No obstant això, les càrregues més intenses, com els esports professionals, requereixen un complex complet d'aminoàcids, en forma líquida per a una millor assimilació.
A la natura, hi ha més de 20 aminoàcids classificats segons diverses característiques. El més conegut és la classificació dels aminoàcids per a intercanviables i insubstituïbles.
Aminoàcids reemplaçables
Aquests aminoàcids, que formen part de les proteïnes, entren al cos amb aliment i s'alliberen durant la seva escletxa. Entre ells podem distingir:
- L'alanina és un component del teixit connectiu que enforteix el sistema immunològic que manté els nivells de sucre en la sang;
- glicina - forma part de l'hemoglobina, regula els processos metabòlics, té un efecte calmant, s'utilitza en medicina;
- La glutamina és un dels aminoàcids més comuns, participa en el treball del sistema immunològic, afecta el creixement de la massa muscular, estimula l'activitat mental i reforça la memòria;
- prolina : participa en la formació del teixit connectiu i del múscul cardíac;
- serina - dóna suport a la immunitat, estimula la memòria, participa en el metabolisme dels àcids grassos;
- taurina - participa en l'absorció i distribució de greixos, disminueix el colesterol;
- La cistina : promou la regeneració dels teixits, redueix el dolor, és molt important per a les ungles i els cabells.
La síntesi dels aminoàcids reemplaçats es produeix en el cos durant el procés d'escletxa alimentària proteica. Tanmateix, la particularitat d'aquest tipus d'aminoàcids és que l'organisme els pot formar d'altres aminoàcids, sintetitzant així els compostos ja existents.
Aminoàcids essencials
Se'ls crida així, perquè el cos no és capaç de produir aquests aminoàcids per si mateix. A diferència dels aminoàcids substituibles, que el cos és capaç de formar d'altres aminoàcids, els insubstituïbles entren en el cos exclusivament des de l'exterior. Entre ells:
- La histidina , utilitzada per tractar anèmia i malalties al·lèrgiques, participa en la producció de glòbuls vermells i blancs;
- isoleucina : un aminoàcid clau en la producció d'hemoglobina, proporciona energia muscular i ajuda a fer front a un excés de treball;
- La leucina : cura, promou el ràpid creixement dels ossos, evita el trencament de la proteïna;
- metionina : restaura el teixit hepàtic i renal, redueix el colesterol;
- Lisina : accelera la síntesi de proteïnes, produeix colàgen i, juntament amb la vitamina C, forma la L-carnitina , un element responsable de l'acumulació d'energia en els músculs i l'ús d'oxigen.
De fet, la molècula de proteïnes en si mateixa està formada per aminoàcids i no és absorbida pel cos en la seva forma pura. Quan la proteïna entra al cos, es divideix en components i ensambla els aminoàcids necessaris per garantir l'activitat vital del cos.