Avui us explicarem detalladament en una olla al forn. Aquesta forma de cuinar fa que sigui increïblement saborós i aromàtic, i l'addició de productes cárnicos o bolets dóna al menjar una riquesa i una festa.
Blat sarraí amb carn en una olla al forn - recepta
Ingredients:
Càlcul de tres tests:
- porc o vedella - 650 g;
- ceba - 190 g;
- pastanagues - 190 g;
- graelles de blat sarraí - 300 g;
- all - 3 dents;
- fulles de llorer - 3 peces;
- pebrots de pebrot - 6 pcs.
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust;
- aigua o brou ;
- oli vegetal refinat.
Preparació
El primer que fem és preparar la carn correctament. Esbandida amb aigua freda, remull amb cura de la humitat i tallada a rodanxes de mida mitjana. A la paella, aboqui un poc d'oli vegetal, escalfeu-lo bé i marqui els trossos de carn a foc fort per tots els costats, remenant-los. A continuació, organitzem llesques a les olles i, en una paella, enviem prèviament rentades, pelades i tallades en talls petits o pastanagues petites. Mentre les pastanagues es fregeixen en una paella a un color fosc, netegem, esquinçem els cebes semicircles i els col·loquem a les macos. Allà enviem pastanagues ruddy.
Cadascuna de les capes es degusta a gust amb sal i pebre negre mòlt, en cada olla trepitem una llorer, dues pèsols de pebrot, un all de pelat i una mica d'aigua. Ara col·locem les olles tapades en tapes al forn escalfades fins a 210 graus i cuinem la carn amb les verdures durant una hora.
Mentrestant, classifiquem i enjuguem el blat sarraí i, en la bona disposició de la carn, ho posem a cada recipient per un centenar de grams. Ompliu els continguts amb aigua bullint o brou, de manera que no cobreixi gaire la graella i, sense barrejar-la, la tapem amb una tapa i la determinem al forn al mateix règim de temperatura durant deu minuts més. Després d'haver transcorregut el temps, apagueu el forn i deixeu-los en ebullició durant altres vint minuts.
Durant aquest temps, el blat sarraí es farà coure, absorbirà els aromes i, sens dubte, us complaureu amb un ric sabor i aroma increïble.
Pollastre amb blat sarraí i xampinyons en una olla al forn - recepta
Ingredients:
Càlcul de tres tests:
- carn de pollastre - 650 g;
- bolets - 350-400 g;
- ceba - 130 g;
- pastanagues - 130 g;
- gra de blat sarraí - 210 g;
- fulles de llorer (opcional) - 3 unitats;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust;
- aigua o brou;
- oli vegetal refinat.
Preparació
La polpa de pollastre es renta, s'asseca bé i es talla en rodanxes de mida mitjana. Tallar la carn amb sal, pebre negre mòlt, condimentar amb altres espècies si ho desitgeu i marró-ho en una paella calenta amb oli vegetal fins a una bella costra.
Per a una altra paella escalfada amb pa d'oli vegetal, es va estendre la ceba pelada i picada, salvar-la una mica de transparència i afegir la pastanaga passant per un ratllador o tallat en palla. Fregir les verdures junts durant uns minuts, i afegir bolets precuinats fins que estigui llest. Sembrem la massa al gust amb sal i pebre mòlt. Podeu afegir altres espècies a la vostra elecció i gust. Si utilitzeu champignons frescos, podeu fer-ho
Barregeu la base del bolet i del pollastre, dividiu-la en tres parts, poseu-hi les olles i poseu-les en funció del desig, una laurushka. Els grañones de blat sarraí, rentem bé i omplim-lo amb olles, posant-ne un terç del total. Ompliu els continguts de l'escalfament a ebullició amb aigua o brou, de manera que el líquid cobreixi completament el cuc. Afegiu sal, pebre negre mòlt, tapeu les olles amb tapes i determineu-lo en un forn escalfat a 185 graus durant trenta minuts o fins que el líquid s'evapori completament.