El sorbitol, o d'una altra manera es diu sorbitol, és un alcohol de sis àtoms amb un sabor dolç característic. Molt sovint aquesta substància s'utilitza com a edulcorant en molts productes alimentaris. Però aquesta no és l'única propietat del sorbitol.
Què és el sorbitol alimentari?
Aquesta substància es troba en la naturalesa. Es troba en fruites amb fosses - albercocs, pomes , prunes i altres, així com baies, fruites de cendra i algues. La paraula sorbitol va venir del francès le sorb, que en traducció vol dir rowan. Va ser a partir d'això que es va obtenir el primer sorbitol alimentari.
Aplicació del sorbitol
El sorbitol alimentari té un índex de suplement alimentari E420. Sembla una pols groga o blanca, fàcilment soluble, inodora. El sorbitol es pot presentar com una solució aquosa concentrada o xarop.
El sucre alimentari s'utilitza per substituir el sucre, millora l'estructura del producte. Protegeix els productes de l'aspecte en la seva superfície d'escorça seca i del seu ràpid assecat. Amb aquesta substància, el pes del producte acabat es fa més gran. El sorbitol fa que la consistència del producte sigui més homogènia.
Com a edulcorant s'utilitza sovint en pastisseria, begudes refrescants, besetes, gomes de mastegar. Com a agent de retenció d'aigua, el sorbitol d'aliments s'utilitza en la fabricació de productes carnis, com ara embotits i productes semielaborats congelats.
El sorbitol d'aliments també s'utilitza en productes farmacèutics. Per a l'edulcorant, s'afegeix a xarops de tos. Tenint un efecte laxant, s'afegeix a les drogues del restrenyiment. Cremes i ungüents Sorbitol dóna la consistència necessària. El sorbitol nutricional? gràcies a la propietat higroscòpica? S'utilitzen en la producció de xampús, gels de dutxa, màscares, cremes, pastes dentals, locions, desodorants i altres productes cosmètics.
Dany i benefici del sorbitol
A més de la cosmetologia i la indústria alimentària, sorbitol s'utilitza activament en medicina. S'utilitza per tractar moltes malalties, com ara colecistitis crònica, discinesia biliar, hipovolèmia, colitis crònica i freqüència de restrenyiment.
Per al tractament del sistema genitourinari, s'utilitza una solució de sorbitol del 3%. Ells renten la bufeta. Aquesta solució no provocarà la hemòlisis. En la insuficiència renal, especialment en el postoperatori, s'utilitza una solució del 40%. El sorbitol ajuda a millorar la motilitat intestinal. Amb diabetis, el sorbitol s'utilitza per endolcir els aliments en lloc del sucre.
El mal de sorbitol rau en la gran quantitat d'efectes secundaris quan s'utilitza aquesta substància com a medicament. Pot causar inflor, debilitat, nàusees, vòmits, set, sequedat de la boca, escalfor. Pot causar dolor a l'esquena, rinitis, taquicàrdia i retenció urinària. Amb un ús prolongat, s'observa un efecte laxa. Es pot manifestar com flatulència, diarrea
Sorbitol per a la pèrdua de pes
El sorbitol és un excel·lent edulcorant. Però no és un mitjà especial per perdre pes. Pot eliminar el fetge de toxines, toxines i excés de líquid, que conduiran a la pèrdua de pes. El contingut calòric del sorbitol és bastant alt i equival a 354.4.kcal per cada 100 g de producte. Per tant, no s'ha d'utilitzar amb finalitats de pèrdua de pes. Aquesta substància es pot prescriure a les persones que són obesos o tenen diabetis, però només el metge adequat ha de fer això.
El sorbitol, quan s'utilitza en la nutrició dietètica, no és la causa de la pèrdua de pes. Sent un producte força calòric, s'utilitza per tractar malalties greus i no per baixar de pes.