En la cuina, les pomes són universals: es combinen amb la carn, es poden convertir en una part de pastisseria i postres, la base de salses, compotes, melmelades i purés de poma. Puré de poma deliciós per a l'hivern: una opció excel·lent per a aquells que tenen fills a la família o que no els importa menjar papes amb puré de fruites. Aquesta preparació es pot servir com a postre separat o s'utilitza com a ingredient principal en altres receptes de dolços.
Puré de poma per a l'hivern
Com sempre, en primer lloc m'agradaria dedicar atenció a la recepta bàsica. En el seu marc, com a base, podeu utilitzar tant les pomes individuals com la seva combinació amb peres i altres fruites.
Ingredients:
- pomes - 1,4 kg;
- peres - 1,2 kg;
- sucre - 320 g;
- aigua - 135 ml.
Preparació
Abans de fer puré de poma durant l'hivern, cal preparar pomes i peres, i deixar la fruita per començar el suc. Per preparar, pelar la fruita, treure el nucli i dividir els fruits en trossos grans. Aboqui les pomes amb sucres de peres i deixeu-les en esmalts durant tota la nit. Al matí, quan els fruits es permeten sucs suficients, deixeu-los succionar una mica d'aigua i col·loquen els plats a foc mitjà. Depenent de la densitat de les pomes i les peres, el temps de cocció pot trigar entre 15 minuts. Quan les peces es suavitzen, es barregen amb una liquadora, i la massa es bull durant uns 3 minuts amb una ebullició activa.
Pre-esterilitzar els pots i distribuir el puré de poma en ells. Roda el recipient estèril amb tapes preescaldades i, després del refredament, deixeu la peça en un lloc fresc.
Puré de poma sense sucre per a l'hivern - recepta
Si estàs recol·lectant fruites perforades per a nens, llavors preferiu receptes que excloguin l'ús d'edulcorants. Per aquest puré, tria unes denses pomes dolces i amargues.
Ingredients:
- pomes - 2,2 kg;
- suc de poma natural (o aigua) - 275 ml.
Preparació
Les pomes per puré han de ser pre-netes tant des del nucli com des de la pell. Peces de pomes farcides de suc de poma o una petita quantitat d'aigua, col·loqueu els plats a foc mitjà i feu-ho tot de 6 a 20 minuts (depenent de la densitat de les pomes). Quan les fruites es suavitzin, buideu tota la batidora i deixeu-les en paella durant altres 5 minuts. Durant aquest temps, rentar i escaldar els flascons. Separeu les patates picades en un recipient de vidre i poseu-les amb tapes escaldades.
Com cuinar puré de cirera de poma per a l'hivern?
Atès que les prunes i les pomes contenen pectina suficient, el puré de fruita ja preparat resulta no només saborós, sinó també bastant dens, fins i tot en certa mesura inclinat.
Ingredients:
- pomes - 1,7 kg;
- canyella;
- Prunes - 840 g.
Preparació
Pomes pelades en una cassola d'esmalt. Les rodanxes es tallen a la meitat i es barregen amb rodanxes de pomes. Posar un bastó de canyella i posar foc a foc. Quan aparegui la salsa a la paella, deixeu-ho fer bullir i, a continuació, reduïu la calor i deixeu el contingut bullit fins que estigui suau. Per a una major uniformitat, les patates triturades es poden esmorteir a través d'un tamís per desfer-se de la closca, d'una altra manera es pot assecar el contingut de la cassola fins a la uniformitat directament amb la pell.
Porteu el puré de fruita acabada a bullir, bullir durant 5 minuts més i després abocar-lo en pots escaldats.
Puré de poma amb crema per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- pomes - 3,2 kg;
- sucre - 55 g;
- aigua - 320 ml;
- crema condensada - 285 ml.
Preparació
Les trossos de pomes es van posar en estris esmaltats, s'omplen de sucre, es tiren a l'aigua i deixen-ho tot per cuinar fins que estiguin suavitzats. La quantitat d'aigua i sucre varien, depenent de la dolçor i la sucosa fruita pròpia. Aboqui la crema, assoleixi les patates picades de forma pràctica i després bulli durant 6-8 minuts i aboqui un recipient estèril.