El pudding d'arròs (la seva recepta en qualsevol variació és summament simple) és un plat molt popular i popular a molts països del món. Aquests plats es poden trobar en diverses tradicions culinàries de molts pobles (la llista de noms en diferents idiomes ocupa no menys de 40 llocs), però encara la seva pàtria és Anglaterra, famosa pels seus pudins.
Les receptes poden ser diferents, fins i tot dins d'una petita àrea. En sentit estricte, el pudding d'arròs és un plat elaborat amb arròs, cuinat a l'aigua, de vegades amb l'addició de llet, així com diversos altres ingredients. Podeu cuinar el budín a l'arròs, però es pot fer amb arròs sec (rentat).
Com es cuina el budín d'arròs amb formatge?
Ingredients:
- mitja vas d'arròs (és millor usar sense pintar);
- mitja vas de llet sencera o aigua;
- una altra mitja tassa d'aigua;
- 1-2 ous de pollastre;
- mitja tassa de formatge cottage (millor que a casa);
- 1-2 culleradetes de sucre, mel o xarop de fruites;
- 1 culleradeta de mantega natural;
- pessic de canyella;
- una mica de vainilla;
- petit safrà;
- mitja vas de crema agra.
Preparació
Cuinem el pudding d'arròs dolç amb formatge cottage. L'arròs transferit es llegeix amb cuita i s'aplica al porc a l'aigua o en una barreja d'aigua i llet durant aproximadament 12-16 minuts. Puerro lleugerament fresc, afegiu-hi un formatge fresc, netejat per un tamís, o mel (o sucre, xarop). Afegiu ous crus, espècies i ameu-vos-ho acuradament. Lubriqueu la mantega amb un plat de forn i poseu-hi una massa preparada d'arròs. A continuació, podeu actuar de dues maneres.
Mètode 1. Col·loqueu la forma en un pa baix i ample amb una mica d'aigua, tapeu la forma amb una tapa i cuideu fins que estigui a foc lent.
Mètode dos. Col·loqueu el formatge en un forn precalentat durant uns 25 minuts, coure a temperatura mitjana. El budín preparat es presenta sobre un plat per servir, s'aboca amb crema agra i es serveix amb te, cafè o altres begudes d'aquest tipus. Cal assenyalar que la inclusió de panses a la llista d'ingredients farà més refinada l'arròs de formatge.
Pudín d'arròs amb carbassa
És bo cuinar el pudding d'arròs amb carbassa.
Ingredients:
- 250 g d'arròs;
- 250 g de polpa de polpa;
- 400 ml d'aigua;
- Crema batuda de 200 ml;
- 600 ml de llet;
- 100 ml de mel;
- una mica de sal;
- per una mica de canyella i vainilla (o sucre de vainilla), nou moscada rallada, safrà, gingebre sec, cardamom.
Preparació
La carn de carbassa es talla en trossos petits (o la fem en un gran ratllador) i cuinem lleugerament fins que estiguin suaus. Esbandida el pou d'arròs i cuini a foc mitjà fins que estigui preparat: trigarà entre 16 i 20 minuts. Si hi ha residus de sal líquid. Barregem mel, espècies i llet. Una mica. Barregeu l'arròs amb la carbassa de carbassa trossejada i col·loqueu-la en un plat de forn, oli. Ompliu la barreja de llet. El coure durarà uns 40 minuts (fins que el líquid s'evapori).
Opcions de cuina
En alguns casos, aquest plat es serveix com a postres, per exemple, un pudding d'arròs dolç amb panses, amb altres fruits secs o