Els tomàquets frescos han deixat llargues les nostres taules i llits, però aquesta és només una excusa per enriquir el vostre quadern culinari amb receptes amb aquests meravellosos fruits per a la propera temporada. Els plats a base de tomàquets, les receptes que compartirem amb vostè en aquest article, no només contenen fruits frescos, sinó també secs i fins i tot en conserva.
Amanida amb tomàquets secs
Ingredients:
- fulles d'espinacs fresques - 500 g;
- bolets - 200 g;
- tomàquets secs - 1/4 del producte;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de vi negre - 1 cullerada. cullera;
- mostaza - 1 culleradeta;
- all - 1 dentícula;
- sal a gust;
- galetes.
Preparació
En un bol d'amanida, barregeu fulles d'espinacs, tomàquets i bolets picats. En un recipient separat, la mantega de llana, la mossegada, la mostassa, l'all premsat i la sal. Abocem les verdures amb el condiment i barrejarem bé. Amanida acabada amb tomàquets secs esquitxats de crutones.
Plats amb tomàquets
Ingredients:
- tomàquets en conserva - 3-4 unitats;
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- vinagre de vi blanc - 2 cullerades. culleres;
- cebes verdes - 1 manat;
- julivert -1 grapat;
- marmorama - 1 culleradeta;
- all - 2 graons;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En una licuadora, bata els greens amb all, mantega i vinagre fins que estiguin suaus. Condimentar amb sal i pebre a gust. Els tomàquets marinats es tallen en quarts i s'aboca amb la salsa preparada, es barreja i serveix a la taula.
Aquest plat es pot preparar amb tomàquets tant verds com vermells o grocs.
Plat d'albergínia amb tomàquets
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- tomàquet - 1 peça;
- cebes verdes - 2 plomes;
- all - 1 dent;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal;
- Vinagre de vi blanc - a gust.
Preparació
L'albergínia coure al forn fins que estigui suau. L'alberginia de carn colpeja amb tomàquet, ceba verda i all amb una liquadora. Condimentar la barreja amb sal, pebre, mantega i vinagre a gust. Anem a bullir a la nevera durant 30 minuts, i serviu amb pa fregit i verdures.