Avui anem a parlar amb tu sobre com fer un pastís d'oli per a un pastís. No flueix, manté la forma ben, té un sabor excel·lent, en general, és ideal per a la preparació i decoració de pastissos.
Crema oliosa amb llet condensada per a un pastís
Ingredients:
- mantega - 180-200 g;
- llet condensada - 180-200 ml;
- Essència de vainilla - al gust.
Preparació
Barregeu la mantega amb un mesclador, establint una baixa velocitat. Quan veiem que ha canviat, s'ha convertit en mullat i blanc, introduïm un flux prim de llet condensada. L'últim pas és afegir essència de vainilla, confiant en el vostre gust. La crema es envia al fred i l'utilitza quan es congela. A més, podeu introduir-hi cacau, fruits secs, fruites seques, fruites confitades.
Recepta de crema de crema d'oli
Ingredients:
- pols de vainilla;
- mantega - 420-450 g;
- ous - 4 peces;
- àcid cítric - 0.25 culleradetes;
- sucre - 270 g.
Preparació
Separem els ous: posem a un costat les proteïnes i inicieu les rovells. Ho fem durant molt de temps, les gemmes han de ser blanques per ordre de magnitud. Tan aviat com acabem amb ells, comencem a assotar les proteïnes. Els cims estables seran el senyal que marcarà el final del procés.
En aquesta etapa, injectem a les proteïnes l'àcid cítric, i després es llegeixen lleugerament en l'oli de microones. No deixeu de batre, afegim rovells. Quan es combinen tots els ingredients, la crema es farà homogènia, líquida. Ho posem al fred, i després ho posem sobre els pastissos.
Crema de crema de mantega amarga
Ingredients:
- sucre - 1 tassa;
- crema agra 450 ml;
- Mantega - 190-200.
Preparació
En un bol bastant profund, estén la mantega i el sucre. Amb una forquilla, es freguen aquests ingredients. Primer hem de dissoldre el sucre i, en segon lloc, la massa es torna homogènia i una mica exuberant. Tan aviat com vam veure que havíem aconseguit el resultat desitjat, afegiu una cullerada de crema agra i ho combinem tot. A continuació, introdueixi gradualment tota la crema agra, aconseguint una crema homogènia.
Crema de xocolata per a pastissos
Ingredients:
- mantega - 240-250 g;
- Sucre de vainilla: 1 paquet;
- llet - 140-150 ml;
- xocolata - 1 rajola;
- ous - 1 pc.
Preparació
Agafem una petita cassola, aboquem llet. Allí allibamos l'ou i aboquem tot el sucre. Barrejar amb una bifurcació per aconseguir la massa el més homogènia possible. Després d'això, escalfeu-lo i cuideu-lo durant 1 minut, sense oblidar-vos de remoure-ho tot el temps. La xocolata es trossa en trossos de forma arbitrària i s'aboca en una barreja calenta. S'apaga el foc. Interferim intensivament, de manera que els segments de xocolata desapareixen per complet. Quan això passi, refredem la barreja.
Oli mantenim les hores 2 en un refredat i, a continuació, vam superar l'esplendor. En petites porcions, aboqui una barreja de xocolata, agitant intensament. No utilitzeu la crema immediatament. Primer s'ha de refredar durant almenys mitja hora.
Formatge cottage i crema de mantega
Ingredients:
- vainillina;
- mantega - 180-190 g;
- canya de sucre - 140 g;
- formatge cottage amb contingut de greixos mitjans - 370-380.
Preparació
La recepta clàssica d'aquesta crema implica l'ús de formatge casolà, suau i tendre amb una escassa aciència. Si no teniu cap, podeu, per descomptat, substituir-lo amb el que heu comprat a la botiga.
Per tant, agafeu el formatge i poseu-lo en un filtre. Pressionant la part superior amb una cullera, molleu-la. El quall suau no es pot molrejar, però assotat amb una liquadora.
El sucre es combina amb mantega i comença a assotar-se amb poca velocitat. Quan la barreja tingui una aparença uniforme, introduïm porcions el formatge. Després, per millorar el sabor, aboqui la vanilina. Fàcil barreja amb una liquadora i la crema està preparada. No oblideu posar-ho a la nevera, en cas contrari, s'allunyarà del pastís en lloc de formar una bella capa.