En certes malalties cròniques o després de la cirurgia per a la recuperació, és necessari excloure completament certs aliments de la dieta.
Indicacions per a la dieta "taula 5"
Les principals indicacions per a la dieta terapèutica "taula 5" són malalties com: cirrosi hepàtica, colecistitis crònica, aguda i hepatitis, així com colelitiasi.
Parlant del que es pot fer amb la dieta número 5, en primer lloc, cal limitar el consum de greixos, mentre que els aliments han de contenir proteïnes i carbohidrats. Tots els productes amb una dieta "taula 5" estan cuinats o cuits, ocasionalment es poden extingir.
Què es pot i no es pot fer amb la dieta "taula 5"?
La taula hepàtica de la dieta número 5 significa l'ús de productes de fleca no abans del segon dia després de la seva fabricació. Vostè pot menjar patates al forn amb carn, formatge cottage, peix i pomes.
Els plats de carn es poden preparar a partir de carn de pollastre i gall d'indi sense pell i tendons, així com carn de vedella, carn de porc, xai i conill. Pilaf només s'ha de cuinar amb carn precuinada, es poden menjar salsitxes bullides i rotlles de col.
El peix només ha d'escollir varietats baixes en greix, es pot cuinar en forma cuita o al forn.
Segons la dieta "taula 5" amb colecistitis, es poden utilitzar sopes de verdures amb l'addició de cereals, sopes de fruites, sopes de llet amb pasta, remolatxa, borsch. Les hortalisses del primer curs no s'han de fer fregides, sinó seques.
Es permeten productes lactis: llet baixa en greixos, kefir, formatge cottage, iogurt, formatge, ou bullit, truita de proteïnes.
Es permet menjar verdures, estofats i bullits. Es permeten totes les fruites i fruits no àcids, fruites seques , compotes, gelees, mousses, gelatina, cafè amb llet, te, sucs i caldos de rosa silvestre.
Estrictament prohibit:
- consum de massa i pastís, pastissos fregits i pa fresc;
- Utilitzeu en plats de ceba verda, sorrel, espinacs, rave, all, bolets, totes les verdures en forma de decapatge;
- xocolata, crema, gelat, cafè negre i cacau;
- menjar sopa de col i okroshka;
- peix gras, salat i fumat;
- embotits i carns fumades, carn gras, conserves, ganivets i ànecs, així com ronyons, fetge i cervells;
- Els primers plats han de ser sense carn, bolets i peix;
- productes lactis grassos, que inclouen crema agra, llet fermentada, formatge salat o picant, ous fregits i fregits.