Una recepta d' Europa oriental increïblement senzilla per a les panqueques pot fer-vos un bon treball, com durant la preparació de l'esmorzar, ja sigui per dinar o per sopar. En companyia d'una amanida i salsa lleugera, el draniki es transforma d'un plat típic basat en patates, en un meravellós aperitiu, que vol cuidar-se el més sovint possible. Avui dedicarem tot un article a només les variacions magres d'aquest plat.
Patates de Patates - Recepta
Ingredients:
- patates (tubercles mitjans) - 4 unitats;
- cebes verdes - 2 plomes;
- anet - 3 branques;
- farina - 30 g;
- pebre vermell, pebre vermell, all sec - pessic;
- oli per fregir.
Preparació
Després de netejar i rentar a fons els tubercles, fregueu-los amb un ratllador fi i esprem l'excés d'humitat. Com millor pressionis, més crunchy acabarà el draniki. Afegiu a les patates rallades verdes picades i farina tamizada. No es penedeixi de les espècies, perquè determinaran el sabor del plat preparat. A més de la porció estàndard de sal al gust, espolvoree una barreja de patata de pebre vermell, pebre vermell i alls granulats secs.
Fregir les porcions de la barreja de patata sobre una paella oliada. Quan les panqueques es tornen rosades, serviu-les amb verdures extra i crema agra.
Creps de patates ràpides amb gingebre
Ingredients:
- patates - 750 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- cebes verdes;
- verdures de julivert (picades) - 1 cullerada. cullera;
- gingebre rallado - 1 1/2 cullerada. culleres;
- farina - 30 g;
- llavors de lli - 1 cullerada. cullera
Preparació
No anem a fregir aquestes pancakes en una paella, sinó que es cuinen al forn, així que abans de començar a amasar la base de la patata, escalfeu el forn a 160 ° C, i engreixi el pergamí amb oli i col·loqueu-lo amb una safata per a forn.
Netegeu i els meus tubercles, després fregueu-los amb un ratllador fi i deixeu-ho en aigua freda, barrejada amb una mica de sal i suc de llimona, de manera que els tubercles no s'escuri. Després de 10 minuts, retireu amb cura les patates del líquid restant, de manera que les tortes es tornen ruddy i cruixent al final.
Barregeu les patates rallades amb cebes verdes picades, el julivert, el gingebre rallado i la farina. Les llavors de lli es freguin en un morter en pols, es barreja la pols resultant amb les patates, en el futur servirà com a substitut dels ous. Forma una barreja de panqueques i posa cadascuna d'elles sobre una base preparada. Coure durant 20 minuts a cada costat.
Patates de quaresma amb bolets
Ingredients:
- patates (tubercles mitjans) - 5 peces;
- pastanagues - 130 g;
- bolets - 60 g;
- una branca d'orenga;
- farina - 20 g.
Preparació
Després de pelar les patates amb les pastanagues i netejar-les amb un ratllador fi, espolvoreu les verdures amb sal i deixeu-les durant 10 minuts. Durant aquest temps, la sal extreu l'excés d'humitat, que després es pot esprémer fàcilment. Tallar els fongs de manera molt fina i barrejar-los amb la resta d'ingredients, inclosos els vegetals rallados. Amb les mans mullades, rouleu la barreja de verdures en boles, apliqueu-les entre les palmes i poseu-les a la paella.
Fregar les creps a 180 ° C durant 20 minuts a cada costat.
Com es couen les gambes magres de la remolatxa?
Ingredients:
- remolatxa - 320 g;
- ceba vermella - 50 g;
- patates - 200 g;
- farina - 20 g;
- comí mòlta;
- sal marina;
- oli per fregir.
Preparació
Després de pelar la remolatxa i les patates, ratllar-les i barrejar-les amb ceba picada. Premeu les verdures allunyades de l'excés d'humitat, condimenteu amb comí mòlt i sal marina, i afegiu-hi una mica de farina.
Preescalfeu la paella amb mantega i col·loqueu les porcions d'oli precalentades de la barreja de verdures per a les pancakes. Fregui-les durant un parell de minuts a cada costat, i després serviu, acompanyat de les vostres salses preferides i verds a rodanxes.