Costelles d'arròs amb bolets - original, senzill, però al mateix temps increïblement saborós plat que diversifica el menú diari i aporta alguna cosa nova.
Recepta per les costelles de bolets i arròs
Ingredients:
- bolets secs - 50 g;
- arròs - 1,5 articles;
- ou - 2 peces;
- condiment;
- oli vegetal;
- espècies.
Per a la salsa:
- farina - 1 cullerada. cullera;
- brou de bolets;
- crema agra a gust;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
Els bolets es renten bé, es col·loquen en un recipient, s'aboca amb aigua i es deixa durant unes 2 hores, després d'això es bull durant 30 minuts. A continuació, retirarem els bolets, la posarem en un plat i no vessarem el brou de bolets : la necessitarem per a la salsa. Arregeu el bull fins que estigui llest i s'enganya juntament amb un batut de bolets fins a una massa marró uniforme.
A continuació, es trenquen els ous, es tiren espècies i sal. Tot seguit es barregen acuradament, formen costelles, es couen pa ratllades i es posen en una paella amb oli vegetal calent. Fregir-lo fins que estigui llest a cada costat fins a l'aparició d'una escorça apetitosa i cruixent.
Ara vagi a la preparació d'una salsa suau. Per fer-ho, escalfem l'oli en una paella, afegiu-hi una cullerada de farina i tritureu-ho tot a l'homogeneïtat. A continuació, aboqui gradualment el brou de bolets, remenant la salsa de manera que no es formi cap grumoll. Condimentar amb espècies, afegir crema agra, espremir a través de la pasta d'all i barrejar. Servim truites d'arròs amb salsa de bolets calents.
Melmelades d'arròs amb ceba
Ingredients:
- arròs - 1 article;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- mongetes - 300 g;
- sèmola - per elaborar;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Arregeu bullir fins que estigui cuit, buidi el líquid i esbandiu bé.
Després d'això, difondrem l'arròs bullit, barrejarem, afegirem sal i pebre al gust. Retireu la carn picada de la planxa, lleugerament fresca, formeu les costelles, la pugem a la sèmola i fregiu-les amb oli vegetal a un color daurat per tots costats.