Sopa amb blat sarraí sobre brou de pollastre

Les sopes de blat sarraí són un altre plat des de la infància, amb la seva aparença portant una ona de nostàlgia agradable. Podeu trair els records d'un plat de sopa de blat sarraí amb pollastre encara avui, preparant el primer plat per una de les receptes a continuació.

Com es cuina la sopa de pollastre amb blat sarraí i ou?

Ingredients:

Preparació

En un braser o una cassola de parets gruixudes, escalfeu una mica d'oli i deseu les cebes amb les pastanagues i els alls enganxats a la premsa. Afegiu a la fregir les herbes provençals, després trossos de pollastre i condimentar-los amb sal marina. Quan es triti la carn, barregeu el rostit amb pasta de tomàquet, afegiu-hi les pèsols, els cubs de patata i aboqueu tot el brou de pollastre. Si no teniu brou preparat a la mà, es pot cuinar la sopa de pollastre amb blat sarraí i, a la planxa, es farà cuina amb verdures i pollastre. Quan les patates arribin a la meitat a punt, aboqui el blat sarraí i el cuini uns 6-7 minuts. A la final, amb una agitació constant, aboqui els ous al brou bullint amb un fi fi. Tapa la sopa amb una tapa i deixeu-ho reposar durant un parell de minuts abans de servir.

La sopa de pollastre amb blat sarraí es pot elaborar en un multivarquet, primer fregir verdures i carn en "Baking", i després d'afegir líquids, canvieu a "Sopa" durant mitja hora.

Sopa de pollastre amb bolets i blat sarraí

Ingredients:

Preparació

Després d'escalfar una mica d'oli al braser, utilitzeu-lo per a fines anelles de porros i pastanagues rallades. Quan les verdures agafen el color, afegiu-los un plat de xampinyons o qualsevol altre bolet improvisat. Quan tota la humitat dels bolets s'evapori, salar i condimentar amb herbes seques, i després abocar el vi i deixar que s'evapori gairebé completament. Ompliu el brou de bolets amb brou i aboqui el blat sarraí. Quan el brou arribi a ebullició, baixeu la calor a baix i cuini sopa amb blat sarraí sobre brou de pollastre durant 15 minuts. Si es desitja, es pot afegir el plat amb pollastre picat.