Volíeu delicioses panqueques, però no hi havia llet ni kefir a la nevera. No et desesperis, per tu t'expliquem com cuinar unes tortugues increïbles sobre l'aigua.
Bunyols a l'aigua amb llevats i ous
Ingredients:
- farina de blat - 520 g;
- aigua - 490 ml;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 85 g;
- llevat premsat - 25 g;
- mantega refinada vegetal per a la massa - 75 ml;
- sal - 5 g;
- oli vegetal per fregir - 150 ml.
Preparació
El llevat premsat es dissol en aigua tèbia i deixa reposar durant vint minuts. A continuació, en un recipient profund, trosseja la farina de blat i, a poc a poc, afegiu aigua al llevat, barregeu-lo fins que estigui uniforme i fixeu-lo en un lloc càlid durant quaranta minuts.
Ara afegiu una mica de batut amb ous de sal i oli de sucre, oli vegetal, barregeu-lo amb una cullera fins que estigui uniforme i tornem a pujar.
Després d'uns quaranta minuts, quan la massa s'alça bé, sense remoure-la, comencem a fregir els bunyols. Per fer això, escalfeu la paella amb un fons gruixut a foc mitjà, aboqui-ho en oli vegetal i submergeixi-la en una cullera de taula d'aigua, introduïu-hi una mica de massa. Fregueu panqueques a ambdós costats abans de fer pardals i treure'n un plat.
Servim bunyols ruddy amb crema agra, mel o melmelada .
Creps exuberants a l'aigua sense ous
Ingredients:
- farina de blat - 710 g;
- aigua 630 ml;
- sucre granulat - 100 g;
- llevat sec - 10 g;
- Vainilla - al gust;
- sal - 10 g;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
La farina de blat es tamisa en un recipient profund. A continuació, abocar-lo gradualment a l'aigua i barrejar-lo fins que sigui homogeni, utilitzant un batidor, batidor o bifurcació. Ara espolvorear el llevat sec, el sucre, la vainilla, la sal i barrejar bé. Determinem els plats amb la prova en un lloc càlid durant uns quaranta a seixanta minuts. Podeu escalfar el forn amb aquesta finalitat una mica.
Un cop transcorregut el temps, procediu a la freda. Sense agitar la massa, la recollim una mica amb una cullera de taula humitejada i col · locem sobre una paella escalfada amb oli vegetal. Fregui els bunyols a foc mitjà fins que estiguin daurats a banda i banda.
A les creps preparades, servim crema agra, mel o melmelada.
Creps de pastanaga sense llevat
Ingredients:- pastanagues de mida mitjana - 2 peces;
- farina de blat - 280 g;
- aigua 190 ml;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sucre granulat al gust;
- sal a gust;
- oli vegetal per fregir - 150 ml;
- sucre en pols.
Preparació
Les pastanagues pelades es freguen a la graella més petita i es col·loquen en un recipient profund. Aboqui l'aigua, aboqui el sucre, la sal al gust, afegiu el refresc, s'extingeix amb suc de llimona i es barreja. A continuació, aboqui gradualment la farina de blat tamís i, trencant la massa amb un batut o un mesclador, comencem la massa a la consistència de la crema agra.
En una paella amb un fons gruixut aboca una mica d'oli refinat vegetal i una cullerada apliqueu massa. Pancem les creps de dues cares, el deixem en un plat i el servim a la taula, esquitxades de sucre en pols.
Bunyols a l'aigua amb pomes
Ingredients:
- pomes - 2 peces;
- farina de blat - 560 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- aigua 380 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- sucre granulat - 150 g;
- sal - 1 culleradeta sense una corredissa;
- oli vegetal en massa - 35 ml;
- oli vegetal per fregir - 150 ml.
Preparació
Els pomes es netegen de les pells, es desfà del nucli i es frega en un gran ratllador. Afegim ous, sucre, sal, refresc i barreja bé. Ara aboqui a l'aigua, aboqui la farina tamizada i comenceu la massa. Al final del lot, aboqui l'oli vegetal refinat i barregeu de nou. Deixem la massa acabada de set a deu minuts.
Un cop transcorregut el temps, comencem a fregir les pancakes. En una paella escalfada amb un fons gruixut aboca una mica d'oli vegetal i una cullerada posem una mica de massa. Fregir panqueques a banda i banda, treure-ho al plat i servir amb crema agra, melmelada o melmelada.