Les boles de massa bullida són un suplement de sopa clàssic per a aquells que volen fer el primer curs més fàcil i ràpid, ja que és bo afegir petites porcions de la pasta al brou bullidor, esperar uns minuts abans de pujar i començar a prendre la mostra. En aquest material, compartirem receptes de sopa amb restes de pasta de pollastre al brou de pollastre.
Sopa de pollastre amb rebosteria - recepta
Ingredients:
- mantega - 35 g;
- Tomàquet sec - 1/2 culleradeta;
- farina - 120 g;
- pastanagues - 280 g;
- pollastre - 1,6 kg;
- ceba - 220 g;
- mongetes - 320 g;
- pèsols verds - 290 g;
- pols per coure - 1 3/4 culleradeta.
Preparació
Després de rentar la canya de pollastre, omplir-la d'aigua i posar-la a foc lent. Deixeu coure el brou durant una hora i mitja, durant aquest temps només haureu d'eliminar de tant en tant el soroll de la seva superfície. Pollastre bullit extret del líquid, totalment fresc i desmuntat.
En la cassola, es fon la mantega i s'utilitza per vestir les cebes i les pastanagues. Afegiu a les verdures farigola seca, plats de bolets i espereu fins que tota la humitat de l'última s'evapori. Aboqui les verdures i els bolets amb el brou preparat, afegiu-hi trossos de pollastre i pèsols. Pastar la massa per a les restes de llet de llet, farina i pols per a la cocció. Afegiu porcions d'una massa gruixuda al brou bullint i cuini fins a pujar.
Podeu elaborar una sopa de pollastre clàssica amb boles de massa petita i en un multivari, per això és suficient per cuinar una paella vegetal, desmuntar l'ocell a trossos i abocar-ho tot amb aigua. Després d'una hora de "Varka" a la sopa, podeu afegir pèsols i boles de massa petita.
Sopa de pollastre amb restes de formatge
És probable que hàgiu sopes de formatge repetides, però, què hi ha de les restes de pastissos amb formatge a la composició? A més de parmesà ratllat, la recepta d'aquestes restes també contindrà herbes seques perfumades.
Ingredients:
Per a les restes de massa petita:
- farina - 120 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- ou - 1 peça;
- llet - 120 ml;
- grapat de parmesà ratllat;
- per una mica de julivert sec, marjoram i sàlvia.
Per sopa:
- brou de pollastre - 1,7 l;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mongetes - 190 g;
- dents d'all - 2 peces;
- ceba - 90 g;
- cognac - 45 ml;
- farina - 15 g;
- carn de pollastre bullida - 320 g;
- crema - 65 ml.
Preparació
Després de deixar els bolets i la ceba en oli d'oliva, aboqui la cassola amb el cognac i deixeu que l'alcohol s'evapori completament. Barregeu les verdures amb farina i diluïu la crema. Revuelva constantment, aboqui tot el brou de pollastre, afegiu el pollastre picat i espereu fins que la sopa bullgui.
Prepareu restes de formatge per barrejar el parmesà ratllat amb llet, ou, farina i pols per coure. Afegiu la massa amb herbes i espècies i, a continuació, afegiu-la al brou bullit. Una vegada que les boles de massa surten, el plat està llest.
Com es cuina la sopa de pollastre amb gambes de papa?
Els tubercles de patata no només es poden afegir a la sopa pre-tallada, sinó que també són un ingredient en boles de massa dolça que introduiran una varietat de textura al plat.
Ingredients:
- Carn de pollastre - 1,2 kg;
- tiges d'api - 2 unitats;
- cap d'all;
- ceba - 180 g;
- farina - 235 g;
- ou - 1 peça;
- papes batudes - 1 ½ articles;
- pastanagues - 110 g;
- carbassó - 85 g.
Preparació
A la paella de salteu, poseu trossos de pollastre, així com cebes picades, pastanagues, api, carbassó, un cap d'all tallat a la meitat i omplint amb 2,5 litres d'aigua. Després de bullir els líquids, cuini el brou durant 40-45 minuts. Aquesta vegada és suficient per fer boles de massa petita. Per a aquest últim, cal barrejar la farina i les patates picades, afegir l'ou, i després amasar la massa amb les mans durant almenys 2-3 minuts. Després de refredar la massa, dividir-la i rodar-la en boles petites. Dip les boles de massa al caldo bullidor i espera que ascendeixin.